#WorldHotDogDay: an t-oideas do mhadra te na bialainne is áille ar domhan
B'fhéidir go bhfuil clú agus cáil bainte amach againn sa Spáinn as maidí a chur le rudaí agus iad a chlaochlú ina aireagáin réabhlóideacha agus iontacha ar nós an móp agus an Chupa Chups . Ach má tá rud amháin a fhios acu conas a dhéanamh sna Stáit Aontaithe, tá sé feoil a chur ar gach rud ba mhaith leo a chur ina mbéal agus más féidir leo coróinn é le bacchanal barráin . An rath a bhí ar madra te Tháinig sé beagnach de sheans agus bhí an uile fearg ag an am nuair a bhí na Stáit Aontaithe ina dtír leath-scriosta.
Má smaoinímid ar madra te smaoinímid ar ispíní , ar ndóigh. Agus má tharraingímid ispíní inár n-intinn, bogann ár samhlaíocht ipso facto go dtí an Ghearmáin, gan mórán néalríomhaireachta. Bhog cliabhán uachtar na cruinne ispíní go comharsanacht Nua-Eabhrac i mBrooklyn i lár an naoú haois déag i bhfoirm fiontraí óg Gearmánach sa tóir ar an aisling Mheiriceá. Bhí Meiriceá ina náisiún náisiún a bhí buailte ag léananna iarchogaidh agus bhí sé buíoch as rudaí a rinne an saol sona. Agus tháinig an miracle i gcrích.
charles feiltman , a bhí ar a dtugtar an aislingeach, chinn go bhfuil an bealach is fearr a ithe ispíní bhí sé á shealbhú le arán a chur in oiriúint dá chruth . Is é an "bullshit" sin a spreagfadh é ar cheann de na leathanaigh de stair na gastranómachais uilíoch do chruthú ceann de na ceapairí is idirnáisiúnta atá ann inniu . Go dtí an lá inniu, nuair a dhéanaimid ceiliúradh ar an lá domhanda madraí te , agus bhíomar ag iarraidh é a roinnt le ceann de na madraí te is fearr i Maidrid: borgaire nua-eabhrac de La Moraleja, beannaithe, freisin ag an Dámhachtainí Dearaidh Bialainne & Beáir 2019 mar cheann de na bialanna is áille ar domhan.
Nua-Eabhrac Burger Moraleja Green, ceann de na bialanna is áille ar domhan
IDIR ADHMAID AGUS DEatach
Táimid sásta a dhéanamh sa bhaile an madra te is dochreidte ar domhan agus rinneamar teagmháil Paul Colmenares, Príomhchócaire Feidhmiúcháin ag Burger Nua-Eabhrac ar feadh beagán os cionn trí bliana. Cuireadh oiliúint ar Pól i Le Cordon Bleu Londain agus ansin d'oibrigh sé ar feadh trí bliana ag DiverXo. Agus tar éis an eachtra corraitheach seo, shocraigh sé dul i dteannta a athair, Oscar Colmenares , cruthaitheoir an ghnólachta. Nuair a tháinig Pablo chuig 'embers' Burger Nua-Eabhrac tháinig turais go Texas agus Nua-Eabhrac i bhfoirm feoil deataithe agus nod don chruinne veggie.
Nua-Eabhrac Burger Moraleja Green Ba é an buaiteoir san eagrán XI de na Gradaim Dearaidh Bialainne & Beáir iomráiteach sa chatagóir Dearaidh is Fearr ar dhromchlaí istigh ag leibhéal idirnáisiúnta, rud a d’iompaigh an cúinne seo den dea-bhlas isteach i gceann de na bialanna is áille ar domhan . Insíonn Pól dúinn é sin a bheith ag cócaireacht hotdogs thar na gual le thart ar 11 bliain, mar ní féidir madra te maith a chailleann i mbialann mar mise. Bhuaigh siad Maidrid lena hamburgers den scoth le hadhmad agus deatach, ach is beag atá ráite faoina madraí te idir-réaltach. Inniu, nochtann siad a rún dúinn.
oideas an mhadra te Ó NUA-Eabhrac, AN BIALANN IS áille ar domhan
Insíonn Pablo dúinn faoi mhadra te a chuid aisling: " Is amhlaidh is simplí an madra te foirfe do mo bhlas: a ispíní chaighdeán maith , déanta ar an grill i bhfad níos fearr, arán brioche tósta go maith , ketchup, mustaird, pickles, oinniún sauteed. Ní gá i bhfad níos mó é.” Agus cé chomh ceart agus atá sé! Go deimhin, tá simplíocht an phróisis ullmhúcháin ar cheann de na heochracha ar bhain an ceapaire seo cáil amach dó.
Beimid ag obair...
Comhábhair:
arán brioche
Ispíní de chineál Frankfurt (muiceoil amháin)
Bechamel le cáis
Oinniún caramelized
bagún
Pickles
Don bechamel (2 dhuine)
20 gram de im
20 gr de phlúr coitianta
120 ml bainne te
Cáis Cheddar chun blas a chur air
Salann
Nutmeg (roghnach)
Próiseas mionsaothraithe
Ar dtús déanaimid an bechamel. Chun seo a dhéanamh, leá an t-im i bpanna thar teas meánach agus donn go héadrom ar an plúr. Déanfaimid an bainne te a ionchorprú beagán ar fad Corraigh an anlann go bríomhar ionas nach gcruthóidh cnapáin ar bith go dtí go bhfaighidh tú an tiús atá uait. . Cuirimid an slisní cáise cheddar go dtí go bhfaigheann tú anlann cáise agus salann a cheartú. Cuir an nutmeg (a pinch) leis más mian leat. A trick: bain úsáid as sáspan agus roinnt slata, beidh sé i bhfad níos éasca. Cúlchiste againn clúdaithe.
Oinniún mince agus sauté go dtí caramelized. Coinneoimid sa phanna chun an teas a shealbhú.
Gabhaimid an ispíní tríd an grill / grill. Mura bhfuil ceann agat sa bhaile, bain úsáid as an iarann
Donnaimid bagún agus gearraimid é
Chuireamar an ispíní ar an arán, an t-anlann béchamel ar a bharr i méid flaithiúil, an oinniún sautéed, an bagún mionghearrtha agus ar deireadh an picil.
Ar an mbord a fhágann muid i gcónaí ketchup agus mustaird , cé go bhfuil sé iontach leis an bechamel sin le cáis agus tá sé níos mó ná go leor. "Is é mo chomhairle an t-amhábhar, ós rud é go bhfuil an t-oideas an-simplí agus nach gá go leor rudaí, táimid chun comhábhair an-mhaith a chur isteach ionas go mbeidh gach greim iontach ", abairtí cruthaitheoir an iontais seo.
Mura bhfuil grill agat agus go bhfuil tú ar dhuine díobh siúd a cheapann gur téarma Fraincise é bechamel a bhaineann le triantánacht, ná déan deifir: is féidir leat do mhadra te a ordú ón mbialann is áille ar domhan trína shuíomh Gréasáin.
An t-oideas le haghaidh madra te an bhialann is áille ar domhan