Tá Guimaraes an Phortaingéil i staid íon. Go deimhin, rugadh an tír anseo sa 12ú haois, nuair a bhuail Afonso Henriques a mháthair i gcath a d’fhágfadh neamhspleáchas na Portaingéile ó ríocht na leon.
Mar sin féin, ní raibh mé ag tagairt do seo, ach ar an bhfíric go leanann sé a choimeád ar bun atmaisféar baile beag na Portaingéile, rithim áirithe a d’fhéadfadh a bheith caillte againn cheana féin anseo agus atá buailte go háirithe díreach 45 nóiméad ó bhrú cosmopolitan Port.
Tá go leor cúiseanna ann gur fiú cuairt a thabhairt ar Guimarães, a bhfuil a lárionad stairiúil meallta dearbhaithe ina Shuíomh Oidhreachta Domhanda agus trasnaíonn an Camino Torres é, an leagan eile den Camino de Santiago a thosaíonn ó Salamanca tar éis an chúrsa taistil a rinne Diego Torres de Villarroel ag an am.
Ag siúl tríd Guimarães.
Ach ar fhaitíos go mbeadh an coimpléasc cuimhneacháin, nár leor an timpeallacht agus an fánaíocht, Tá sraith iomlán de nithe gastranómacha ag an gcathair freisin a fhágann gurb é an bunchampa é le haghaidh éalaithe rud a chuirfidh ort na clichés agus na smaointe réamhcheaptha go léir a d'fhéadfadh a bheith agat faoin bPortaingéil agus a ealaín a cheistiú.
COZINHA MINHOTA
Is féidir go bhfuil an chuma ar ealaín réigiún Minho (Miño sa Spáinnis), ar dtús, Ealaín Gailísis le blas difriúil. Agus déanann sé ciall foirfe, toisc go bhfuil an teorainn ann, ach 80 ciliméadar ar shiúl.
Mar sin féin, chomh luath agus a dhéanann tú iniúchadh tiocfaidh tú trasna miasa go hiomlán difriúil déanta as comhábhair a mbeidh cur amach agat orthu, mar shampla pica no chão rís , rís sicín bruite le fíon dearg agus fuil an ainmhí; anraith tornapa; an feijão de spréach , stobhach pónaire le bríste cluas, bagúin agus muice; an bacalhau com broa , trosc bácáilte le screamh arán arbhair nó an cáiliúil púdar a lagareiro, Octopus grilled le ola gairleog agus prátaí rósta.
TRÁDÁLACHA TRÁDÁLA
An ceann ón bPortaingéil agus Is rud tromchúiseach é milseáin de bhunús coinbhinsiúnach. Gach cúpla ciliméadar, uaireanta díreach ag athrú bailte, gheobhaidh tú speisialtachtaí nua a chaomhnaíonn na siopaí taosráin d'aois mar stór.
Púdar Lagareiro.
I gcás Guimarães, is é an sampla is fearr aithne an innilt nó cácaí Guimarães, cineál taosráin mhilis le líonadh an-chasta timpeallaithe ag mais leatháin tanaí a chuireann sfogilatella Neapolitan i gcuimhne. bain triail as iad Confeitaria Clarinha , sa Plaza del Toural.
Ná lig dul ach an oiread an toucinhos do ceu ón gcathair, milseán nach bhfuil mórán baint aige leis an bagún ó neamh ar an taobh seo den teorainn, nó Na hÍosánaigh, milseán a chuirfeas aithne ort más as Bilbao thú toisc go bhfuil scéal an-aisteach aige: céad bliain ó shin d’fhostaigh cócaire taosráin ó Santo Tirso, leath bealaigh idir Guimarães agus Porto, cúntóir Spáinneach a tháinig go dtí an milseogra le foirmle darb ainm a bheith i gceann de na milseáin is coitianta sa tír.
Sea, tá col ceathrar Portaingéileach ag na hÍosánaigh Bilbao. Agus más mian leat triail a bhaint astu is féidir leat rogha a dhéanamh é a dhéanamh Confeitaria Moura (Santo Tirso), an teach a bunaíodh sa bhliain 1892 inar rugadh an milseán do na Portaingéile, in aon cheann den dá bhrainse atá ag an siopa taosráin seo i lár Porto nó, gan Guimarães a fhágáil, sa Pastelaria Nova Camir nó sa bheag. Ribela Confeitaria.
AMARANTE: TUILLEADH PATRIES
D’fhéadfadh gur cosúil nach bhfuil Amarante, 20 nóiméad ó Guimarães, níos mó ná baile beag tógtha timpeall ar chlochar agus ar dhroichead. Ach, cé gurb iad seo a príomhshéadchomharthaí, seithí sé roinnt nithe níos mó ná mar a bheadh duine ag súil le haghaidh a mhéid.
Na hÍosánaigh legendary.
Sa chearnóg chéanna den chlochar a bhí ar feadh na mblianta an Barra Sao Goncalo , an áit iontach chun ceann de na táblaí a fháil ar an ardán agus lig na huaireanta idir caife agus milseáin áitiúla. Is beag a déarfainn leat ordú a dhéanamh go dall, mar ní bheidh tú in ann iad go léir a thriail agus is cathú é aon cheann acu.
Más mian leat dul chun an tréith is mó ná stop ag cur ceiste orthu dhá cheann déag de São Gonçalo (milseáin San Gonzalo), ar a dtugtar freisin i leagan nach bhfuil chomh casta mar colhões do santo nó caralhotes. Ar eagla nach bhfuil a chruth soiléir go leor, ná déan dearmad go léitear an ‘lh’ sa Phortaingéilis mar an ‘ll’ sa Spáinnis. Agus, ní hea, ná fiafraigh díom é a aistriú duit.
Ina dhiaidh sin is féidir leat leanúint ar aghaidh ag iniúchadh an dá chomharsanacht stairiúil beag ar an dá thaobh den droichead nó cóir leighis duit féin agus in áirithe tábla sa bhialann Largo do Paço , aitheanta le réalta Michelin ó 2004 agus atá suite taobh istigh an Teach Calcada , ceann de na hóstáin is iontach i dtuaisceart na tíre.
FÍON GLAS
Tá tú i lár limistéar táirgthe Vinho Verde, cinnte ar cheann de na cinn is coitianta sa Phortaingéil.
Cé gur féidir má tháinig tú trasna air sula bhfuil an smaoineamh mícheart agat, mar ní i gcónaí an ceann a onnmhairítear nó an ceann a fhaightear i mbialanna turasóireachta den chaighdeán is airde, ná déan dearmad triail a bhaint as.
Tá fíonta déanta anseo le ceithre ghlúin anuas.
Is áit iontach é a dhéanamh teach dordveidhil (cuairteanna le háirithint amháin) , sean-Mhéara leath uair an chloig ó Guimarães ina bhfuil tá an teaghlach céanna ag déanamh fíona le ceithre ghlúin. Is ábhar iontais iad na torthaí reatha agus is taithí iontach é iad a thástáil anseo, i measc fíniúnacha os cionn 4 méadar ar airde.
LE BABACHRIS
Ar ais sa chathair, is rogha an-mhaith é tábla a chur in áirithe ag Le Babachris, i bhfolach i sráid an-deas díreach 200 méadar ón lár stairiúil.
Cén fáth? As a luach iontach ar airgead (ag meán lae ní oibríonn siad ach biachlár an lae, ar 12 euro. San oíche tairgeann siad dhá bhiachlár blaiseadh, 28 agus 35 euro, deochanna nach bhfuil san áireamh).
Agus ní hamháin sin: an chóireáil eolach a thugann Barbara agus Pedro do na cliaint a dhéanfaidh tú compordach ón gcéad nóiméad agus Cistin Chríostaí , Majorcan a tar éis dul tríd Fhrainc agus ar mbeith 'na chócaire príobháideach do chuid de mhór-ádhbhar na Spáinneach, do bhuail sé le Bárbara, agus ar deireadh teacht léi go dtí a cathair, tairgfidh sé duit aistear uathúil trí tháirgí áitiúla ó thaobh na Meánmhara de atá oilte ag an Lenôtre de iomráiteach Páras.
Babachris, ní bhfaighidh tú aon rud cosúil leis fiú má lorgaíonn tú é.
Ní bhfaighidh tú aon rud mar é fiú má lorgaíonn tú é. Aistríonn an meascán aisteach seo i miasa ar nós Shirumono, anraith a bhfuil tionchar ag Seapánach air a dhéanann Christian le cabáiste áitiúil agus tornapaí; an Rís soupy le Greens tripe agus tornapa tonn laofheoil le polenta creamy, endive agus anlann feola.
TUILLEADH SÍNIÚIL ealaín
Má tá tú lonnaithe sa chathair agus tá suim agat i haute ealaín, beidh ort cinnte an t-ainm Go Cozinha , an áit san ionad stairiúil a fuair a chuid i mbliana an chéad réalta Michelin.
Níor cheart go gcaillfeá an bhialann ach an oiread Feirgim , i lár sráidbhaile beag leath bealaigh idir Guimarães agus Braga, a ndéanann cuid acu cur síos air “an sráidbhaile beag elBulli”. B’fhéidir gur áibhéil é seo, ach is cinnte go bhfuil Renato Cunha cuireann anseo ar leith fís athnuaite de bhlasanna clasaiceacha an cheantair.
PANTY
Tá príomhchathair an cheantair níos lú ná 20 km ó Guimarães agus tá turas amháin ar a laghad tuillte aige chun aithne a chur air a sheanbhaile taitneamhach, a shaol bríomhar cultúrtha agus, sea, rinne tú buille faoi thuairim é, a milseáin freisin.
Tá áit ag Haute ealaín sa éalú seo freisin.
Tá an luiche ar cheann de na speisialtachtaí is coitianta. Tá patisserie acu fiú, Tibias ó Braga , tiomnaithe dóibh in aice leis an áirse Porta Nova. seo an cócaire taosráin Joao Araujo cuireann an leagan clasaiceach seo milis, líonadh le uachtar; ach freisin líonadh eile, mar shampla hazelnut praline, an clasaiceach le sútha craobh nó banana agus caramal.
Agus má tá tú fós ag iarraidh níos mó, a iarraidh le haghaidh an biscainhos (ubh agus almón), rollaí na hoíche (taos crunchy agus líonadh cnó) nó an leathfreddo líomóide agus sú craobh.
AN tsean-CAIFE
Ah, na sean-chaiféanna Portaingéile. Tá ar a laghad ceann amháin de na láithreacha seo ag formhór na mbailte. áit ar cosúil gur stop an t-am níos mó ná leathchéad bliain ó shin.
Uaireanta is féidir le maisiúchán a bheith beagán sean-aimseartha ach níor fhág riamh tá an tseirbhís clasaiceach agus cúirtéiseach, tá an tairiscint simplí: b'fhéidir roinnt milis áitiúil, i gcónaí caife go bhfuil de ghnáth níos mó ná fiú (agus a bheidh tú ag íoc idir 60 agus 75 cent, surely), b'fhéidir anraith ag meán lae.
Sna háiteanna seo mothaítear go dtagann moill ar an am agus tú ag siúl tríd an doras agus go bhfanann an Phortaingéil uirbeach agus cosmopolitan ar an tsráid le fágáil, laistigh, spás le haghaidh cruinnithe gan teorainn, caifeanna ciúine agus an ealaín uasal a bhaineann le féachaint ar an domhan tríd an bhfuinneog.
Na cinn a líonadh le uachtar, clasaiceach.
I Guimarães ní féidir leat cuairt a thabhairt ar an caife millennial ; in Amarante, an São Gonçalo thuasluaite; in Braga, na Vianna nó A Brasileira… B’fhéidir lá amháin go mbeidh orm liosta a dhéanamh de na cinn is ansa liom ar fud na tíre.
Agus mura leor é seo go léir, níl Porto ann, ach cloch le caith amach, mar atá réigiún fíon Douro, Vila Real agus a milseáin (ar ndóigh), agus feoil agus ispíní réigiún Trás-Os-Montes.
Mura dtéann tú go Guimarães agus tuaisceart na Portaingéile, ná lig dó a bheith mar níl níos mó ná go leor nithe gastranómacha ann.
Go Brasileira.