Ibiza a itheann muid: na bialanna is fearr ar an oileán
Ca n'Alfredo (Paseo de Vara de Rey, 16 teil. 971 31 12 74) €€€€
Ealaín traidisiúnta Ibizan i mbialann stairiúil.
Tá sé seo ar cheann de na bialanna is sine ar an oileán. Osclaíodh é i 1934 i mbaile Ibiza agus tá sé i lámha an teaghlaigh chéanna ó 1941 i leith. In sé, cuirtear luach ar na hoidis is traidisiúnta (cocas, cuinat, bullit de peix...), agus ní féidir go leor díobh a ithe ach i gcúpla teach oileánda.
Sin an fáth gur áit é seo cuairt éigeantach más mian leat eolas a fháil ar an croílár gastranómach de Pitiusa . Le hól, tá an rogha teoranta do fhíonta áitiúla, an chuid is mó acu ó Ibiza, cé go bhfuil áit acu siúd ó Mallorca, Menorca agus Formentera freisin.
Oscailte ar feadh na bliana. Beidh dea-am ag na daoine is aisteach ag féachaint ar ghrianghraif na ndaoine cáiliúla a thug cuairt air i rith a staire.
Croí Ibiza. Óstán Ibiza Grand _(Paseo de Juan Carlos I, 17 teil. 971 93 37 77) _ €€€€
Seó gastranómach sínithe ag na deartháireacha Adrià agus Guy Lalibertè, cruthaitheoir an Cirque du Soleil Áitreabh an-mhór a rugadh rómhór agus atá in ann oiriúnú go cliste d'éileamh an oileáin: ceol, sorcas agus seó cócaireachta.
Ealaín Haute i leagan Ibizan: soilse, tine, plating dodhéanta agus go leor táirgí ardchaighdeáin críochnaithe le hullmhúcháin iontach buailte; maisiúchán a d’fhéadfadh féile cháiliúil Tomorrowland a chur i gcuimhne dúinn agus meascán de sheónna atá idirscartha leis na miasa éagsúla (agus ar “thacairí éagsúla”), rud a fhágann go bhfuil aer todhchaíochta ag an eispéireas agus go bhfuil sé an-iomlán.
Caithfidh tú a bheith réidh le feiceáil agus le feiceáil, bí ar an airdeall! Ní ligeann siad shorts isteach roimh mheán oíche!
La Gaia, in Óstán Ibiza Grand (Paseo de Juan Carlos I, 17 teil. 971 80 68 06) €€€€
ealaín chomhaimseartha spreagtha ag Nikkei . Tá La Gaia ag Óstán Ibiza Gran freisin, áit a bhfuil Heart nó bialann Iodálach Cipriani suite. Tá sé ar cheann de na hóstáin is mó tiomanta do gastranómachais ar an oileán.
Anseo is é an coincheap "ealaín japeruvian" nó, cad é mar an gcéanna, ealaín nua-aimseartha bunaithe ar Nikkei, a aistríonn go usuzuris, makis, tiraditos agus miasa causa, i gcónaí le síniú an cócaire Óscar Molina. Tosaigh ag féachaint ar an roghchlár cocktail.
La Gaia, in Óstán Ibiza Grand
Praiseach (Paseo Juan Carlos I, 1 teil. 971 31 00 22) €€€€
Seó, dinnéar agus deochanna. An áit a réabhlóidigh an oíche Ibizan.
Anseo níl aon rialacha ann, is áit é chun taitneamh a bhaint as agus spraoi a bheith agat gan féachaint ar an gclog. Chuir Lío tús le coincheap an seó dinnéir in Ibiza: ní clubanna oíche ar fad a bhí ann a thuilleadh ach d’fhéadfadh an tsiamsaíocht tosú ag an mbord.
Tá na buidéil Champagne á ndícorcadh i gcónaí. Anseo ní hionann an praghas. Bia? Níl sé go dona, ach níl sé mar thosaíocht.
Plean ginmhilleadh más tráthnóna ciúin é an rud atá uait. Ní mór leabhar roimh ré.
Re.Ealaín (Castle, 9 teil. 871 03 65 75) €€€
Tapas cruthaitheach le David Reartes . Áit neamhfhoirmiúil i gcroílár Ibiza.
Is Catalóinis é David Reartes ach tá cónaí air in Ibiza le blianta fada, áit a bhfuil sé ar dhuine de chosantóirí móra táirgí áitiúla agus gastranómachais thraidisiúnta. Is é Re.art a thionscadal is déanaí ar an oileán.
An uair seo roghnaigh sé áit neamhfhoirmiúil i gcuid is fearr den chathair, ina chathaoirleach ar barra mór áit a bhfuil na tapas protagonists.
Cé go ndéanann an táirge iarracht a bheith áitiúil i gcónaí, bíonn na hoidis i bhfad níos taistil agus níos cruthaithí: is áit iontach é chun aithne a chur ar gastranómachais Ibizan ó thaobh an-difriúil de.
Comhoibrí de chuid an bhranda Sabores de Ibiza é David Reartes, a oibríonn chun luach a chur ar tháirgí áitiúla.
Tapas cruthaitheach le David Reartes
SAN ANTONIO NA PORTMÁINE
Is é Vental (Cervantes, 22 teil. 699 84 68 54) €€€
Ealaín réigiúnach le baint chruthaitheach i clasaiceach oileán. Sa tábla. Tá Es Ventall geallta ar ealaín traidisiúnta Ibizan le breis agus 30 bliain. ó tháinig tú José Miguel Boned mar phríomhchócaire, tá rudaí tar éis athrú.
Fanann blasanna áitiúla mar bhunús leis an mbialann ach Tá úire agus pearsantacht tugtha ag Boned. Tá miasa finscéalta ar nós bullit de peix (ar iarratas) nó stobhach gliomach ar aon dul le cinn eile atá níos nuálaí agus níos teicniúla, gan radharc a fháil ar tháirge an oileáin riamh.
Tá patio an tí seo ar cheann de na háiteanna is deise ar an oileán.
NAOMH
Carmen _(Trá Cala De Hort teil. 971 18 74 49) _ €€€
ealaín réigiúnach. Scannal rís, iasc agus bia mara.
Tá bialanna trá áirithe a bhfuil idirdhealú ag an seomra bia cúpla méadar os cionn leibhéal na farraige ná na barraí trá. Ar an dromchla, tá an difríocht neamhbhríoch, ach i ndáiríre is ionad de chineál iomlán difriúil é.
in El Carmen , go ndéanann cúpla méadar dath difriúil ar an bhfarraige, bíonn blas níos fearr ar na miasa ríse, tá cuma iontach ar an ngliomach agus tá na radharcanna níos suntasaí.
Anseo is féidir leat ceann de na miasa ríse is fearr ar an oileán a ithe.
Caithfidh tú dul go Cala D'Hort le hithe
Xarcu atá ann (Cala Xarco Porroig teileafón. 971 18 78 67) €€€€
Ealaín táirge réigiúnach i mbarra trá legendary i Ibiza. Sa tábla. Táirge agus farraige i suíomh neamhfhoirmiúil. Clasaiceach de dhiúilicíní, iasc (grouper, rotja, dentex ...) agus gliomach i gcomhthéacs a dhíríonn ar bhunbhrí na nOileáin Bhailéaracha.
Tá an fotheideal ag an mbialann Es Xarcu “an chuan mhaighdean” . Is iad na parasóil agus na cathaoireacha deiceanna an “patio stalla” is fearr chun féachaint ar na longa móra ar ancaire agus iad ag ithe iasc salainn máistreacht.
Is áit mhaith é chun an lá a chaitheamh.
Sa Caleta _(Trá Bol Nou, s/n teil. 971 18 70 95) _ €€€
Ealaín réigiúnach speisialú i rís agus iasc....
An lá samhraidh sin nuair a bhíonn a fhios agat cad atá uait: snámh ar an trá, beagán gréine ina luí ar an tuáille agus ag teacht ar bhord socraithe, le héadach boird, chun féachaint ar na báid ag carraig agus go mbeadh ríse maith agat.
Diúilicíní gaile, squid mheilte, aon iasc dá gcuid (bácáilte, grilled nó in anlann) agus fíon bán Bhailéarach. Dea-chaighdeán táirge agus tuairimí níos fearr. An "buts"? Seirbhís i mód "samhradh" ag praghsanna cuas aphrodisiac.
Is fiú ligean duit féin a bheith imbued ag an atmaisféar (chomh maith leis na miasa ríse a chur in áirithe agus a ordú).
SANTA EULALIA DEL RIO
Cruinneachán Madraí (Ctra. Cala Llonga, km 73 teil. 971 33 10 59) €€€€
Ealaín chomhaimseartha agus táirgí áitiúla in óstán iargúlta tuaithe.
Is farraige agus trá é Ibiza, is raic agus spraoi é. Ach tá Ibiza eile ann freisin, an chuid is mó anaithnid agus le go leor de charm. Is é Can Domo bialann a óstán tuaithe discréideach, rómánsúil agus ciúin, lonnaithe i bhfeirm ón 17ú haois timpeallaithe ag crainn olóige a ndéanann siad a n-ola olóige féin, agus le gairdín glasraí a sholáthraíonn an bhialann.
Is obsession Pau Barba iad táirgí áitiúla, margaidh agus séasúracha agus an té a thugann ordú agus an biachlár á ullmhú. Tairiscint leis an dáileog foirfe de chruthaitheacht agus teicníc.
Tá Pau Barba imithe ó 500 dinnéar a thabhairt ag Lío go dtí an mhórshiúl ceilte seo.
Is é an margadh agus an táirge séasúrach an obsession den chúlú spioradálta seo
€ Níos lú ná €10
€€ Suas le €20
€€€ Suas le €50
€ € € Níos mó ná 50 €
*Is féidir leat an Treoir Gastranómach agus Fíon 2018 a fháil i leagan digiteach do do ghléasanna, ag Manzana , Siniam Y google súgartha .