Ardaíonn ochtapas na Gailíse paisin
Is é an rud atá againn mar Ghailís leis an ceifileapóid ocht gcos seo scéal grá a théann níos faide ná faisean. Toisc cé go bhfuil sé fíor go bhfuil beagnach ar bith eile réigiún cósta leithinis tiomnaíonn sé miasa iontacha dó, anseo déantar é a chóireáil le a paisean rud a threoraíonn muid chuig díospóireachtaí gan deireadh faoin bpointe foirfe cócaireachta (gáire faoi na hIodálaigh agus pasta al dente), go teach tábhairne i bhfolach a ullmhaíonn sé mar aon duine nó an t-oideas is fearr.
Toisc, sea, sin scéal eile: i Galicia ní bhfaighidh tú ach an rud ar a dtugtar lasmuigh ochtapas Gailísis i mbialanna turasóireachta. Anseo cuireann na cártaí rudaí cosúil le ochtapas go mugardesa , ochtapas i stobhach nó stíl ochtapas A Illa . Agus seo é ár dtreoir chuige sin bhuaileann tú i gcónaí nuair a iarrann tú é.
Deirtear go bhfuil na heiseamail is fearr sna híochtair creagach seo
**OILEÁN ONS **
Cén bealach is fearr le tosú a turas pulpeiro do cheann den bheagán oileáin áitrithe chósta na Gailíse, más rud é amháin toisc go ndeir siad go bhfuil sé ann, i rith an gheimhridh agus ar an íochtair creagach, a ghlacann siad na heiseamail is fearr.
Anseo, chomh maith leis an uileláithreach ochtapas go aonach (agus ola olóige bhreise mhaighdean, paprika, salann garbh agus rud ar bith níos mó ) is féidir leat freisin triail a bhaint as an caldeirada, an stobhach bia mara quintessential, ina bhfuil an ochtapas ag gabháil leis prátaí bruite ina n-uisce cócaireachta agus anlann le ola, paprika agus oinniún beag poached.
Teach Acuna tá sé á ullmhú ó shin 1945, nuair a bhí an t-oileán fós i bhfad ó bheith ina turas turasóirí do chuairteoirí chuig an Rías Baixas.
WOW
Tá an port gaire go hoileán Ons agus b'fhéidir mar gheall air sin, agus mar gheall ar an méid a luaigh muid faoi ghabháil na ceifileapóid sna huiscí sin, tá sé ar cheann de na mecca de pulpeiros.
Is iad na heiseamail a chuirtear ar ceant ina mhargadh éisc idir is luachmhaire na Galicia agus, má tá tú ar cheann acu siúd ar gá rudaí a fheiceáil lena súile féin chun iad a chreidiúint, tá an margadh , ar esplanade an chalafoirt, ionas gur féidir leat a bheith amazed leis an méid, méid, agus cuma hypnotic den ainmhí seo chomh blasta is nach bhfuil sé go deas, mar a dúirt an duine sin.
Calafort Bueu, mecca do laíonó
Ach más rud é chomh maith le féachaint ar mian leat iarracht agus cad ba mhaith leat é chun leanúint ar aghaidh ag iniúchadh, leas a bhaint as an cuairt ar an sráidbhaile a ordú ar cheann de na tortillas ochtapas , speisialtacht nach bhfuil an-choitianta, a ullmhaíonn siad sa chomóradh céad bliain Teach Quintela .
TO ILLA DE AROUSA
Ar a dtugtar ag a áitritheoirí A Illa , go simplí, ní raibh an ceann is mó de na hoileáin Gailísis ceangal bóthair leis an mór-roinn go dtí lár an 80í . Agus cé go bhfuil tú ar éigean cúpla ciliméadar ón gcósta, rud a d’fhág go raibh sé ar cheann de na háiteanna sa cheantar is fearr a chaomhnaigh a carachtar féin.
Inniu tá A Illa a saoire samhraidh an-tóir, ach mar sin féin, leanann an Arousans a choimeád ar bun bealach ar leith le bheith, nasctha le farraige cosúil le cúpla agus ina bhfuil an iascaireacht Tá tábhacht cinnte. Ar an ábhar sin, níl aon chuairt ar an oileán críochnaithe mura dtugann tú cuairt ar an tithe tábhairne ó cheann den dá chalafort uirbeacha chun iarracht a dhéanamh an leagan áitiúil den ochtapas.
Tá an stíl ochtapas A Illa is oiriúnú áitiúil ar an caldeirada clasaiceach, lena prátaí daite corcra san uisce a úsáidtear chun an t-ainmhí a chócaráil agus a ola le paprika ar a bharr. Ag calafort na Ó Xufre , an príomh-cheann sa bhaile, is féidir leat triail a bhaint as ag an mbialann go Mecca agus ar an taobh theas den bhaile, tá an barra Saratoga _(Avenida Castelao, 2) _, gan amhras, ar cheann de na roghanna is fearr.
A BOCHT
Trasna an inbhear, ar leithinis na Nó Barbanza , Aguiño Bíonn an Laochra pulpeira. Agus is fíor go bhfuil i íseal a scarann an baile ó oileán Shalvora do ghabháil eiseamail iontacha agus go bhfuil thart ar an gcalafort go bhfuil roinnt áiteanna a thairiscint a an-mhaith ochtapas à feira.
Ach más é an rud atá uait ná lean ort ag iarraidh oidis éagsúla, is é an rud is fearr ná go stopann tú timpeall deich gciliméadar ó thuaidh, i A Pobra do Caramiñal , an baile ina bhfuil Gleann Inclan scríobh sé cuid dá shaothar is fearr, agus ceann chuig an barra nua . D'oscail an tábhairne seo a dhoirse níos mó ná 50 bliain, agus inniu tá sé á stiúradh ag José, mac an bhunaitheoirí.
Trí lámha an teaghlaigh seo caite na céadta mílte ochtapas ar feadh na gcúig scór bliain seo. Dá bhrí sin, cé go fuaimeanna sé aisteach, nuair a thairiscint siad duit chun iarracht a ceapaire ochtapas le cáis ó San Simón da Costa (beagán deataithe) is fearr a ghlacadh.
Má chuireann siad an ceapaire seo os do chomhair, is fearr glacadh leis
PORTO DO BHFUIL
Ar an taobh eile den sliabh, ag breathnú díreach ar an Sliabh Louro (ná déan dearmad dul suas go dtí an radharc ar an séipéal de Chun Atalaia ), tá cúpla áit fós ag an sráidbhaile iascaireachta beag seo inar féidir leat triail a bhaint as iasc maith agus sliogéisc . Agus tá sé anseo áit a bhfuil muid ag dul le chéile don chéad uair ar cheann de na iontach aincheisteanna a scarann na Gailís.
Más féidir na Spáinnigh a ghrúpáil ina measc siúd ar fearr leo ** an tortilla le oinniún** nó iad siúd ar fearr leo é gan an tsuim sin a chur leo, roinntear na Gailísigh orthu siúd ar fearr leo an ochtapas á feira mar a ullmhaítear é i an Cósta agus na devotees an té a cócaireacht i istigh.
Cé go fuaimeanna sé aisteach, tá an rud a stair: le linn na Meánaoiseanna, an ochtapas, a triomaithe sa ghaoth ón gcladach, ar cheann den bheagán táirgí mara a shroich an istigh ó Galicia. Agus mar sin, fad is a bhí an t-ainmhí á ullmhú sna hinbhir fionnuar, chuaigh an taobh istigh i dtaithí ar oibriú le heiseamail díhiodráitithe, ionas go raibh uigeacht agus cumhacht blas na miasa mar thoradh air an-difriúil.
Sa lá atá inniu ann, is gnách go n-oibríonn an dá réimse le ochtapas reoite (briseann an t-oighear snáithíní an ainmhí agus coisceann sé seo caithfidh siad bualadh leo a gcuid feola a mhaolú), ach tá dhá scoil dhea-dhifreáilte fós ann maidir le cócaireacht pulpeira.
An difríocht: ochtapas a thriomú sa ghrian
tá sé deacair a insint atá níos fearr, go háirithe ós rud é a bheith in ann taitneamh a bhaint as an dá leagan ní gá a roghnú, ach is fiú a fhios go dtógann an dá réimse an-dáiríre air agus go bhfuil ceann de na réimsí sin in ullmhú an ochtapas. comharthaí aitheantais a mothaíonn siad – mar is ceart – an-bhródúil as.
Ar ais go dtí Porto do Son agus an ochtapas cósta-stíl, is fearr a bheith i gceannas ar an limistéar calafoirt agus breathnú ar an Barra Chinto , ceann de na tithe tábhairne sin a chothaíonn atmaisféar na scór bliain ó shin . Anseo, chomh maith le an-mhaith fabhtanna friochta (ronnach capall), ullmhaíonn siad ceann de na cinn is fearr ochtapas ag aonach den cheantar.
BAILLÍ
Ar an teorainn idir Rias Baixas agus an cósta an bháis, Tá ceann de na hionaid stairiúla ag Muros níos suimiúla ó Galicia. Agus tá sé freisin ar cheann de na príomh-chalafoirt pulpeiro chósta an Atlantaigh, agus mar sin is é an plean is fearr anseo ná dul ar shiúl idir a stuaraí, a alleys agus a staighrí chun breathnú ar áiteanna mar Teach Sampedro , ** To Adega do Vello** nó an Barra an Duga, ina chun triail a bhaint as an ochtapas á feira.
CAMARÍNÍ
Cheana féin i gcroílár na Cósta an Bháis , tá Camariñas ar cheann de na cuairteanna bunriachtanacha . Go dtí an baile seo, foscadh ó na stoirmeacha ag aillte an Rinn Vilán agus Sliabh Farelo, Sroicheanntar é ar bhóthar foirceannadh atá ar an teorainn coves iontach le huiscí soiléir criostail.
Tarlaíonn an rud céanna in aice le Cereixo , ceann acu GEMS beag ar eolas atá tuillte ceann acu stad go mbeadh a fhios, mar shampla, an séipéal beag, stór Rómhánúil tógtha in a cnoc . Is féidir leat é a sciorta le siúlóid a thógfaidh tú go béal an Rio Grande, in aice le sean muileann taoide, go bun an Túir Cereixo , de bhunús meánaoiseach.
Tar éis na siúlóide, Camarinas dealraitheach mar cheann scríbe foirfe. Tá do chabhlach iascaireachta speisialaithe i ochtapas mar sin tá sé deacair cinneadh a dhéanamh áit le stopadh chun triail a bhaint as: ** Bodegón O Percebe , Taberna do Bico , Café Victoria** …
Socraíonn tú cé acu a shocraíonn tú, déan iarracht tú féin a eagrú chun teacht in am chun taitneamh a bhaint as luí na gréine ón teach solais Rinn Vilan, óir is ann sin a thuigfidh tú, faoi dheireadh, cad é sin an Cósta an Bháis.
Tóg roinnt ama chun féachaint ar luí na gréine
MUGARANNA
Tá an caipiteal ochtapas an tuaiscirt ó Galicia breathnaíonn go díreach ar **Ferol ** ón taobh eile den inbhear. In amanna eile, bhí sé ar dhuine de na calafoirt mhóra iascaireachta an Chomhphobail, ach inniu, ar scáth na longchlóis agus an bonn cabhlaigh míleata, is baile beag é a choinnigh, sea, cuid mhaith dá chuid charm.
Chomh maith leis an charm sin, tá sé chothabháil freisin oideas ochtapas féin, an ochtapas stíl mugardesa, an t-aon cheann de na hullmhúcháin traidisiúnta Gailísis ina bhfuil an piobar is comhábhar riachtanach é. Tá cladach an bhaile lán d’áiteanna inar féidir leat triail a bhaint as: ** Asador del Puerto , Bar A Rampa , La Posada del Mar ** …
Mugardos, príomhchathair ochtapas Thuaisceart na Gailíse
NÓ CARBALLIÑO
Críochnaíonn muid an bealach le turas timpeall an triantán ochtapas , limistéar i gcroílár na Galicia atá teorantach le Lugo, Melide agus O Carballiño . Go beacht is é an dara ceann, do go leor, príomhchathair pulpeira na Galicia (i.e. ó cruinne ) .
Tá sé ar chúiseanna éagsúla: a bheith suite in aice leis an mainistir oseira , tháinig an baile, ó na Meánaoiseanna, an pointe ina bhfuil go leor de na ochtapas triomaithe (ar labhair muid thuas) a sheol ón gcósta mar íocaíocht léasa de thailte. Go deimhin, fiú sa lá atá inniu ann, tá go leor de na pulpeiras is fearr sa tír fós sráidbhaile Arcos, cúpla nóiméad ón mbaile.
LUGO
Is é an rud Lugo leis an ochtapas focail mhóra. Le linn fhéile na San Froilan, i mí Mheán Fómhair, seoltar iad tonna den táirge seo. Agus don chuid eile den bhliain, tá mórán áiteanna ann chun é a thriail.
I measc na clasaiceacha, seasann an siopa grósaera ** Catro Rúas , Outes nó Aurora do Carballiño ,** in aice leis an stáisiún bus. Ach más mian leat triail a ochtapas den scoth in atmaisféar níos bialainne, an Alberto's Inn , i gcroílár clogad stairiúil, is é an áit iontach é.
MELIDE
An baile seo de Bóthar Santiago marcanna ceann eile de rinn an triantáin pulpeiro. I díreach 50 méadar, sa Ascaill Lugo , gheobhaidh tú an dá ainm is coitianta: ** A Garnacha agus Pulpería Ezequiel .**
Cibé rud a roghnaíonn tú, críochnaigh an béile le caife agus roinnt sinséir homemade (milis traidisiúnta an bhaile) ar ardán an Stíl Milseogra , cúpla céim níos déanaí, tá níos mó ná mar a mholtar.
Ag Pulperías Aurora tá traidisiún fada acu ag ullmhú an táirge seo