Ourense, i bhfad níos mó ná ochtapas (freisin)
In Ourense, liach ar láimh, tá siad imithe ar bhonn cogaidh. Go sonrach sa chogadh sin a chuireann iallach orthu troid i gcoinne eisiamh, i gcoinne dearmad, in aghaidh rud ar bith.
Toisc go bhfuil go leor le rá ag Ourense, níos mó fós dóibh siúd atá ag iarraidh éisteacht le focail seanbhean le scáth fearthainne liath a shéanann féachaint uirthi féin mar chathair atá ag dul thart. Níl mórán céadta bliain de stair ann chuige sin. Cinnte.
Agus is é an cúige dearmadta Galicia mar a thugtar air a fhaigheann an taistealaí faoi chreat beagnach mystical, le tírdhreach atá breac le glas scuabtha agus faoi bhrat liath de scamaill a, nuair a peeks an ghrian amach, a rediscovers timpeallacht nádúrtha áilleacht beagnach maslach.
An Miño agus é ag dul trí Ourense
Breathnaíonn braonta báistí cosúil le diamaint ag bualadh duilleoga de na beithe agus na saileach a thugann foscadh don abhainn uaigneach Miño. Téann an ceann seo timpeall ar Ourense ag tabhairt cogarnaí amach cibé áit a théann sé, ag cothú na réimsí a chothóidh ár mbord ina dhiaidh sin.
Agus ina dhiaidh, fágann sé rian de spriongaí te a fhágann gurb é an cúige príomhchathair theirmeach na Galicia, píosa den phláinéid áit nach pribhléid é imeacht agus dícheangal do bheagán.
CISTINEACH OURENSE
Duine ar bith a gcuirtear ceist orthu faoi gastranómachas Ourense, déanfaidh siad an réigiún a nascadh go tapa le féile ochtapas cáiliúil Carballino.
Ach is rud eile é Ourense; Tá cúpla aces suas a muinchille aige nár imir sé agus go bhfuil sé anois ach deis a tharraingt amach.
Maíonn Cociña Ourense ról gastranómach an chúige
Ag deireadh 2018, tá ** Cociña Ourense ** le feiceáil, cumann príomhchócaire ó chúige Ourense a bhunaigh grúpa de trí cinn déag de ghairmithe cistine iontach a leag amach é sin a chruthú Is é Ourense rud éigin níos mó ná ochtapas Gailísis agus Ribeiro (freisin).
Tá an tábla socraithe ag Cociña Ourense, le héadach boird bán gan Smál agus gréithe cúramach. Agus rinne sé é go cúramach, gan idirdhealú a dhéanamh cé acu an bhfuil sé sa seomra is mó faoi dhídean de mhainéar maorga a cailleadh i nglasraí bruach abhann Miño nó sna bialanna is sofaisticiúla de chuid na príomhchathrach.
Seolann ceithre cinn de na cúig Ainmníocht Bhunús d’fhíonta Gailíseacha air: Ribeira Sacra, Monterrei, Valdeorras agus Ribeiro, fíric a líonann muintir Ourense le mórtas mar gur cuid dá gcárta aitheantais gastranómach é.
Cáca cáise Arzua-Ulloa leis an gcócaire Gabi Conde, ó Portovello
Is é an ealaín na Ourense tuaithe agus tuathánach, céad bliain mar a ardeaglais agus vertiginous cosúil le radharc na habhann Sil ó bharr an gcainneon.
Is é a thalamh faoi phribhléid an chúis a bhogann an t-athchóiriú go díreach chuig an pláta táirge den scoth agus nach sroicheann, uaireanta, an chuid eile de na cúigí.
Agus is cuid de dhraíocht Ourense é sin, mar gheall ar tá rudaí a bhfuil sé dosheachanta taitneamh a bhaint as ann. Tá an bord gléasta isteach brat Gailíseach, pota nó stobhach pónairí, mar ní anseo tú brave an teas.
Níl aon ghanntanas ann dóibh siúd a dare le comhábhair chomh capricious mar an loimpre nó an xoubas, Is iomaí uair i bhfoirm empanada arbhair, toisc go bhfuil muid i Galicia agus ní mór é a thabhairt faoi deara.
Miguel González, uachtarán an Chumainn agus cócaire bialann an Óstán Rústico San Jaime
CÉ A DHÚIR OCHTAPAS?
Ach freisin tá ealaín Ourense nua-aimseartha agus spraoi. Ó Cociña Ourense tá sé ráite go soiléir acu cheana féin gur leomh siad ansin leis na miasa nua atá chomh diongbháilte sin sna cathracha móra, lena n-áirítear roghanna atá chomh feiceálach. an saor ó ghlútan agus an glasraí.
Miguel Gonzalez , uachtarán an Chumainn agus cócaire na bialainne ag Óstán Rústico San Jaime, ag insint dúinn cad atá le tairiscint ag Ourense: “Tá ealaín Ourense bunaithe ar ealaín an mhargaidh, le táirgí áitiúla agus séasúracha, fréamhaithe sa traidisiún. Ach freisin, tá ár gcistin comhaimseartha, le gairm don todhchaí agus sláintiúil”.
An oiread sin gur in Ourense, tá lao fionn na Gailíse le feiceáil anois i bhfoirm bao freisin , in éineacht le piseanna sneachta nó rud éigin mar Orensian mar an castáin.
Bhí a fhios ag feoil na Gailíse conas teacht as na greillí go taispeáin i tartare, nó go bhfuil tú díreach tar éis hómós a thabhairt do garlic agus peirsil, mar ní gá dóibh níos mó.
Ardaíonn an ealaín nua ó Ourense freisin chun moladh a thabhairt do Ghailís mhór anaithnid eile, an lacha, a fuaireamar amach a bhuíochas le corparáidí mar Lachain Gailísis , an nasc tábhachtach agus riachtanach sin idir an chócaireacht agus an cheardaíocht a chur chun cinn.
agus ní bheidh sé in easnamh bica bán maith a bheith in éineacht le caife pota, uachtar pomace nó cibé rud a thagann chomh maith.
Sábrego, bialann an óstáin tuaithe Casal de Armán
DORAS OSCAILTE DON TURASÓIREACHT
Ach ní raibh an ghluaiseacht seo go léir d'ádh. Thosaigh Cociña Ourense don domhan ar 6 Aibreán agus rinne sé i stíl, toisc go bhfuil sé á dhéanamh cheana féin tá sé in am againn seoda a gastranómachais a fháil amach.
Níl bealach ar bith níos fearr chun turasóireacht a chur chun cinn do réigiún ná a mhórthaibhseacht a chur in iúl, agus sin an fáth D'oscail an cúige a dhoirse don lucht siúil, rud a fhágann go bhfuil blas níos fearr ná maith againn inár mbéal.
Tá sé in am againn seoda a gastranómachais Ourense a fháil amach
Ceann de na héilimh is tarraingtí a bhí ag Ourense i gcónaí ná go bhfuil an teideal air Príomhchathair Teirmeach na Galicia.
An gaol an-dlúth a choimeádann Ourense leis an uisce théann siar go dtí lonnaíochtaí Rómhánacha.
Níos mó ná dhá mhíle bliain ó shin, bhí a fhios ag na Rómhánaigh cheana féin ar airíonna leighis uiscí Ourense agus d'iompaigh an réigiún ina phointe cruinnithe do na saoránaigh sin a bheadh, ag iarraidh scíthe agus sláinte, a d'iompódh an limistéar ina pharaisís teirmeach.
Inniu, is tagarmharc é ciorcad na Limistéir faoi Chosaint Speisialta i gCúige Ourense i dtéarmaí turasóireachta sláinte agus scíthe, lena n-áirítear tairiscint éagsúil de óstán inniúil go leor.
Na príomhchócaire taobh thiar de Cociña Ourense
Ar an láimh eile, tá Ourense freisin ina cheann scríbe foirfe don lucht siúil a loves turasóireacht fíona.
Ní hamháin go lóisteálann sé ina chríoch a thuilleadh ceithre cinn de na cúig ainmníocht de bhunadh fíonta Gailíseacha, ach toisc go bhfuil na cadhnraí curtha ar Ourense cheana féin agus tosaíonn na wineries ag fáil turasóirí chun a insint dóibh conas a dhéantar rudaí sa Ghailís chomh fada agus a bhaineann le fíon.
Is ceann scríbe foirfe é Ourense freisin don taistealaí a bhfuil grá aige don turasóireacht fíona
Is só é a bheith in ann fáil amach conas a cruthaíodh draíocht Ribeiro i gCasal de Armán, óstán tuaithe ón 18ú haois atá suite i Ribadavia le radharcanna chomh iontach le hiontais Sabrego, a bhialann féin.
Nó faigh amach an ** Músaem Fíon Monforte. ** Nó go simplí taitneamh a bhaint as 'mencia' maith i seanbhaile Ourense agus na céadta bliain de stair cogar sa chúl.
Agus tar éis so go léir a rádh, An bhfuil amhras ar éinne fós go bhfuil i bhfad níos mó i gceist le Ourense ná Ribeiro agus ochtapas?
I bhfad níos mó ná Ribeiro agus ochtapas