Galicia, biotáillí agus an tsamhraidh
Beidh an samhradh seo difriúil . Déanfaimid go léir ár n-éirí amach a phleanáil beagán níos mó agus lorgóidh muid áiteanna níos ciúine chun éalú ó na sluaite. Agus sa mhéid seo de Galicia tá tairiscint an-spreagúil aige: tithe tuaithe i sráidbhailte beaga bídeacha, níos mó ná 750 trá (agus cúpla céad cuas beag) agus cosáin ina mbíonn sé de ghnáth gan bualadh le haon duine ar feadh uaireanta a bheith ina rogha níos tarraingtí fós ná blianta eile.
Is fíor go mbeidh tionchar ag féilire na féile i mbliana agus is cinnte nach mbeidh muid in ann taitneamh a bhaint as iad sin seisiúin damhsa gan deireadh i gcearnóg an bhaile le fuaim na ceolfhoirne Panorama nó Pháras Noia, na codanna ar na hardáin nó na tinte ealaíne ón trá.
BBQ!
Ach i gcás ina bhfuil níos mó ná trí Gailís agus oíche samhraidh, beidh na roghanna páirtí fós ard. Agus chomh fada agus a choinneáil orainn áit a ullmhú barbeque nó roinnt sairdíní grilled agus rud éigin le n-ól ag gabháil leo, tá an ceiliúradh ráthaithe, mar má tá rud éigin againn thar na blianta tá sé in ann teacht ar an nóiméad foirfe le haghaidh tósta.
Chun an claonadh seo a bheith acu deoch do gach ócáid (agus roinnt ainmneacha do gach ceann acu) ná bí ar seachrán, agus ná bíodh ort tú féin a theorannú do kalimotxo brónach, seo foclóir riachtanach le hól i Galicia an samhradh seo ina leanfaimid orainn ag ceiliúradh, cé go bhfuil muid fós ní léir conas :
A PARVA
Roimhe seo bhí sé ina nós ag na hoibrithe, a d'fhéadfadh ar bholg folamh a gloine branda b'fhéidir in éineacht le a caife , ton an chomhlachta roimh dul ag obair. Cúpla uair an chloig ina dhiaidh sin bheadh bricfeasta ceart acu, nó lón.
Faoi láthair tá sé de nós ag laghdú soiléir. Ach fós, fanann sé sa cheiliúradh. Má tá ceann ann marú muc , má tá tú ag dul amach a dhéanamh ar an paráid sráide le banna píobaireachta nó má tá tú chun an mhaidin ar fad a chaitheamh ag ullmhú an connadh, ag grilling agus ag bunú barbeque anthological, tosaigh Is é an parva a ghlacadh a rud.
Cínte, Is é an parva tirim ainíse nó cána , agus sin mar a ordaíonn tú coinneac timpeall anseo. Ná iarr orujo nó fiú níos lú cána orujo nó beidh siad in ann eachtrannach a stampáil ar do mhullach ag an bpointe sin. Agus is í lámh naomh do chroidhe. Sin a dúirt cara liom.
ANXÉLICA
Is leagan den parva é a tógadh i gceantair éagsúla de chúige Ourense, áit a raibh an oiread sin tóir air go bhféadfaí é a ghlacadh ag amanna eile freisin: dhá chuid de úrfhíon nó fíon, cuid amháin den bhranda agus siúcra chun blas a chur air. Mura ngníomhachtaíonn sé seo an mód cóisire...
BEARTA
Má cheap tú go bhfuil a fhios agam conas a iarraidh cána nó gearr Ba leor agus sin an coincheap a fhios agam zurito cháiligh sé tú mar shaineolaí ar bheoir ó thuaidh, déan dearmad air agus tosú ón tús.
Sa Ghailís is é caña an méid beorach réamhshocraithe . Agus cén méid é sin? Bhuel, braitheann sé. Níos mó ná gearr, tá sé sin cinnte. Y Beidh sé sa 250 agus 300 millilítear , faoi. Más mian leat níos lú, is é an ceann atá agatsa ceann gairid a iarraidh, atá thart ar an méid a dhéanfadh siad in Andalúis mar chána duit. Mearbhall go leor duit? Bhuel fan, tá níos mó.
anseo ní iarrann tú buidéal, dúbailte nó umar, cé go dtuigtear . fiafraigh an cúigiú cuid (beag, 200 ml) nó beoir, gan a thuilleadh moille. Nó, más rud ar bith, réalta , atá fós ar an beoir réamhshocraithe. Agus mura bhfuil sé acu, inseoidh siad duit.
Anois má tá tú sa cheantar Cangas do Morrazo agus tairgeann siad duit Tuircis Beidh siad ag tairiscint Estrella Galicia duit, go beacht, agus, dá réir sin, beoir. Tá a fhios agat cheana féin faoin iomaíocht idir Vigo agus Coruña. Bhuel, is í Estrella Galicia, cé gur as A Coruña í, an beoir is mó tóir freisin in inbhear Vigo, áit a bhfuil Cangas suite. Agus ós rud é go dtugtar na dTurcach ar mhuintir Coruña thall ansin, bhuel...
Má théann tú beagán níos faide ó thuaidh, go dtí an Inbhear Arousa , agus stopann tú i Boiro is féidir leat Gallarda a ordú freisin nó, a fhuaimnítear leis an gcanúint áitiúil, a ghallarda . Is dócha go mbeidh an GH sin mar a J , cé go bhfuil sé smoother, tréith an bhfeiniméan ar a dtugtar geada , den mhodh cainte san inbhear.
Agus cad is gallardo ann? Bhuel, muga beorach. , rud níos mó ná cána. Ach fiú má dhéantar é a sheirbheáil i bpáirc, ná iarr pitcher ag smaoineamh ar gallarda. Agus má dhéanann tú, téigh ag iarraidh tacsaí, go bhfuil na ballóidí ar fad le síneadh agus is dócha go mbainfidh an méid atá le teacht ar an mbord leis an lítear.
THE VERMOUTH SESSION
Clasaiceach páirtí samhraidh . Is é an t-ardán sin sa ghrian, nó an binse sin sa chearnóg, agus an cheolfhoireann ag ullmhú atmaisféar na hoíche an comhartha tosaigh do roinnt laethanta ceiliúrtha. Go mbeidh an bhliain seo beagán níos ciúine, ach beidh. Níl aon dabht.
Agus má tá cuid riachtanach den seisiún vermouth, léiríonn an t-ainm féin é, tá an briathar . Chomh maith le beoir a bheith ina banríon, bhí am ann nuair a bhíothas ag scuaine ag an mbeár a bhunaigh coiste na féile agus ag ordú vermouth. Agus ba é an rud a bhí aige ná meascán a iarraidh, leath dearg agus leath bán . Cén dea-uair sa ghrian agus cad naps i gcuimhne.
AN MBORD
Má tá an t-ádh leat a bheith ag ithe ag teach duine éigin le linn na bhféilte áitiúla, déan dhá rud: dul leis goile agus nach pleananna a dhéanamh le haghaidh níos déanaí . Toisc go mbíonn claonadh ag rudaí tarraingt ar aghaidh agus níl sa bhia, cé go bhfuil sé go leor, ach ina thús.
Calamari agus vermouth saibhir
Is é croí an ábhair an deasc , a thosaíonn tar éis ithe agus críochnaíonn sé am éigin idir dinnéar agus breacadh an lae an lá dár gcionn. Agus tiocfaidh amach anseo an coinneac, an ainíse, an deoch caife agus, má tá an t-ádh ort, an siocaire , nach bhfuil aon rud níos mó ná ainíse nó rum sáithithe le siúcra bhí sé sin faiseanta fiche nó tríocha bliain ó shin. Is amhlaidh an méid siúcra a chuirtear leis, go ndíoltar é de ghnáth le tuí istigh, luibh thirim a chriostalaíonn an siúcra sáithithe timpeall air.
Tá sé éasca é a ól, más maith leat deochanna milse. Ach má dhéanann tú, guigh a bhfuil ar eolas agat roimh ré. Agus ná tar amárach mar sin níor chuireamar in iúl duit.
Ó RIGA GO RIBADEO
Ba chalafort tráchtála tábhachtach é Ribadeo san 18ú agus sa 19ú haois . Go dtí an baile beag seo sa Maria Lugo Tháinig mairnéalaigh ó gach cearn den Eoraip. Agus áit a bhfuil mairnéalach tá deochanna.
An cosán a bunaíodh idir Ribadeo, Memel (Klaipeda an lae inniu) agus Ríge d'éirigh an baile faiseanta mar gheall ar thrádáil cruithneachta, lín agus cnáib Cummel , licéar Baltach déanta as síolta cearbhais.
Sa lá atá inniu nach bhfuil sé éasca a fháil, cé go má dhéanann tú iarracht crua tá i gcónaí duine éigin a bhfuil aithne aige ar dhuine, ach bhí sé chomh coitianta go bhfuil, mar a roghnaíonn tú suas Alvaro Cunqueiro , go dtí gur forbraíodh oideas do lacha le kummel sa bhaile.
Is aireagán Gailísis é an licéar caife chun an chuid eile den leithinis a dhíbirt
Tósta
Ná cuir amú é le Tósta . Is é an chéad cheann ná fíon a bhí ar tí imeacht agus atá ag téarnamh le blianta beaga anuas, agus is branda é an tósta le caramal dóite.
Bhí róstadh coitianta i Nó Ribeiro , áit a raibh cead ag fíonchaora dúchasacha raisin sa ghrian chun na siúcraí a chomhchruinniú. Is é an toradh a fíon milis ach le nuances aigéad, casta, galánta agus foirfe le haghaidh tar éis an dinnéar. Go fortunately, tá roinnt wineries ann cheana féin a d'aisghabh a dtáirgeadh.
NA SPIORAID
Tagann siad amach i ngach deasc, gheobhaidh tú iad ar díol ag aontaí agus féilte agus tá beagnach gach rud, ó na clasaicí a roinntear le réimsí eile go gallchnónna glasa, lus an choire, duilleoga silíní, duilleoga bá, craiceann oráiste searbh, bláthanna toxos, sútha talún fiáin nó caramiñas, na caora bána sin a bhíonn an-ócáideach nuair a bhíonn roinnt toir a fhásann ar an dumhcha. Gan dearmad a dhéanamh ar na risolios, a bhfuil a bhfréamhacha sa Mheán-Aois.
Tá a licéir ag gach ceantar agus tá a shainiúlacht ag gach teaghlach . Tá fiú mainistreacha a bhfuil a gcuid foirmlí foirfe. Má tá tú fiosrach, a bheith cinnte chun iarracht a dhéanamh an Eocalyptine de na manaigh Oseira nó an pax meisciúla de Bheinidictigh Samos.