Ní rud nua é Liospóin dúinn, tá sé sean. Mar sin, díreach mar sin, leis an poise of aidiacht ina bhfuil meas, eagna agus cumha. Ní hí an chéad uair ach an oiread a dallaíonn an chathair bhán sinn lena solas, léirithe le siméadracht fhoirfe a bóthar Portaingéalach agus i bpatrúin chasta na tíleanna ar a aghaidheanna.
Ach an caipiteal sin ina raibh saudade tréan gach rud –ó mhothú fado go clochar ilchasta milis– ag dul in olcas chomh tapaidh i ndomhan atá clónáilte ad nauseam a fháil cad a dhéanann uathúil é Is cosúil gur post íogair é.
Dá bhrí sin, ar an ócáid seo, tá cinneadh déanta againn cur chuige cathair na seacht gcnoc gan dochar, le haire agus le léargas seandálaí taistil a dhéanann tochailt isteach, de réir a chéile, ar an talamh na seoda a rinne sé go hiontach sula n-imíonn siad nó sula dtiteann siad i oblivion.
Má osclaíonn muid an spéirléasach a raibh Saramago ag caint faoi (a leabhar caillte agus aimsithe) feicfidh muid é sin i gcroílár Liospóin tá iarsmaí dá fhíorbhunús fós. An ceann barántúil, an ceann a mheabhraíonn dúinn, arís agus arís eile, cén fáth filleadh ar bhéal an Tagus Is smaoineamh maith i gcónaí.
Radhairc ón Miradouro da Senhora do Monte.
Ó PALACE GO PALACE
An raibh an lámh shaineolach na Brasaíle Martha Tavares an té a bhí i bhfeighil ar an bhfoirgneamh ón 16ú haois a athshlánú atá lonnaithe sa lá atá inniu ann The One Palácio da Anunciada, réalta cúig réalta maisithe ag Jaime Beriestain a chuirfidh iontas ort ar na buneilimintí – bí ag faire amach do na frescoes bharócach ar na huasteorainneacha agus scátháin ollmhóra an tsean-seomra bálseomra – agus beidh spéis agat sna rudaí a cuireadh leis, mar a Spa Mall agus a linn snámha lasmuigh nua-aimseartha. Bíodh bricfeasta agat i do ollmhór gairdín a bhfuil crann dragan céad bliain i gceannas air Is eispéireas é a iompróidh tú chuig na hamanna nuair a ba é an pálás áit chónaithe an chomhairimh Ericeira, nuair a tharla an chuid is fearr de chomharsanacht La Baixa taobh thiar de dhoirse dúnta.
Tá an Palacete Chafariz d'El-Rei stairiúil freisin - go deimhin, tá an foirgneamh ón 17ú haois liostaithe mar Shéadchomhartha Leasa Bardasach -, óstán siopa gan ach sé sheomra ag breathnú amach ar an Tagus agus alleys Alfama a bhí ina bhaile do na huaisle.
A chuma neamhghnách - Neo-Moorish eclectic ar an taobh amuigh agus le sonraí nua-Bharócach, nuachlasaiceacha agus art nouveau ar an taobh istigh– Is é an t-éileamh is mó atá agat agus do bhricfeasta, a sheirbheáil ar an tSín fíneáil faoin bougainvillea ó do ardán, Beidh sé a bhraitheann tú mar sin marquis a chónaigh uair amháin ann.
Gan choinne, iomarcach agus iomarcach, is é seo (agus bhí i gcónaí) an Palácio Chiado. Reáchtáladh na cruinnithe uaillmhianacha, uaisle agus na naoú haoise déag a reáchtáladh ina iliomad hallaí ag an gComhairle. 2ú Barún Quintela agus Count of Farrobo (a ba chúis leis an nath Portaingéile farrobó, cad a chiallaíonn páirtí fiáin).
Sa lá atá inniu ann is iad na deartháireacha António agus Gustavo Paulo Duarte, in éineacht le Duarte Cardoso Pinto, a chruthaigh coincheap gastranómach atá chomh éagsúil agus chomh dána san fhoirgneamh seo ón 18ú haois gur féidir leat cocktail a bheith agat le seisiún beo DJ - timpeallaithe ag frescoes athchóirithe – ná suí ag an mbord faoi a leon óir sciathánach comhaimseartha chun roinnt taquitos gliomach nó a curaí éisc, cloicheáin agus diúilicíní.
Staighre Pálás Chiado.
IDIR criadóireacht AGUS COLMADOS
Is é dul chuig Ionad Léirmhínithe Staire Bacalhau an bealach is oideachais agus is idirghníomhaí chun aithne a chur air tábhacht an trosc i leithleas na Portaingéile. Ach sa loja (siopa) Manteigaria Silva, lena maisiú bunaidh, beidh tú ag mothú go bhfuil tú isteach teampall céad bliain barántúil tiomnaithe do seo iasc ar a dtugtar 'arán na bhfarraigí' sa Phortaingéil.
Ar a ballaí, i measc na fíonta agus bia a thagann a cheannach príomhchócaire chomh mór le rá le José Avillez, gheobhaidh tú seanghrianghraif ón am a cuireadh i leith Liospóin ciondáil trosc agus bhí póilíní lonnaithe i siopaí chun a ndíol a rialú.
Is iad Tricana, Prata do Mar agus Minor na trí bhranda den canning Liospóin, siopa a bunaíodh sa bhliain 1930 a choinníonn a chuma traidisiúnta agus a d’athúsáid an chéad cheann acmhainní clóghrafacha a gcuid cannaí a íomhá chorparáideach a thabhairt cothrom le dáta gan a bunúsacht agus a fhealsúnacht a chailleadh. Ar an taobh eile den chuntar adhmaid gheobhaidh tú Tiago Cabral Ferreira, duine de na húinéirí agus ollamh le hInnealtóireacht Leictreonach in Ollscoil Nua Liospóin.
Reáchtálann sé gnó an teaghlaigh freisin, a bhfuil tá iasc stánaithe abhann, mar charbán, liús agus péirse curtha leis acu. A fiosracht: roghnaigh a sheanathair an t-ainm Tricana don bhean lithographed ar na cannaí, mar sin mar a bhí aithne orthu ina Coimbra dúchais. na mná éisc taistil (i Liospóin a thugtar orthu varnae) a d'iompair marsantas i gciseán ar a gceann.
Chun oideachas a chur ort féin ar stair na criadóireachta Portaingéile, níl aon áit níos fearr ná an Bordallo Pinheiro Músaem, áit a bhfuil an dá léaráidí aoir cruthaithe ag an ealaíontóir do nuachtáin ghreannmhara an ama mar a obair tíle le faoiseamh ó froganna tobac a chaitheamh, portáin scanraithe agus féileacáin art nouveau a eitilt i dtreo an nádúrachais ag deireadh an 19ú haois.
Ach chun fíor-photaireacht Phortaingéil a cheannach ón 20ú haois, beidh ort dul go Cortiço y Netos, áit a ndíolann Tiago Cortiço an tíleanna bunaidh a táirgeadh ó na 1960idí go raibh stór a sheanathair ann cheana féin siopa teaghlaigh easnamhach i Benfica.
Ionad Léiriúcháin Stair Bacalhau.
BLASTANNA NA SEAN-
Bunaidh (agus an-, an-seanré) freisin ar an tíleanna atá caomhnaithe ar na ballaí an Uma bialann bia mara (R. dos Sapateiros 177), áit ar feadh 30 bliain an té a do go leor is é an rís is fearr le bia mara i Liospóin.
A fantasy cócaireachta ag díreach os cionn 13 euro (dá bhrí sin tá sé an-chasta tábla a aimsiú) mar a deir an t-úinéir, Alexandre Gracina, in ionad petiscos níos traidisiúnta ar an mbiachlár bunaithe ar trosc, mar ní mór dúinn dearmad a dhéanamh air sin tá an áit ar oscailt le breis is 70 bliain.
A Is é an t-athléiriú ar bhialann bia mara traidisiúnta Liospóin Bia Mara Gorm, núíosach go Praça do Comércio ach le go leor taithí i Mercado da Ribeira. Nua-Aimseartha ina fhoirm - is é an dearadh intí obair Anahory Almeida & Labarthe Architects -, is é a chúlra clasaiceach an rud is tábhachtaí: na héisc agus an bia mara is úire ó mhargaí na Portaingéile meas a bheith acu ar shéasúracht agus inbhuanaitheacht na farraige. Tosaíonn sé leis an barbeque agus críochnaíonn sé le a iarraim, an ceapaire muifín agus filléad mairteola ultra-tanaí a fhreastalaíonn mar bhuaic aon phlait bia mara i Liospóin.
Bia Mara Uma.
Cé gur le haghaidh classicism foirmiúil go bhfuil an ghrúdlann Gambrinus, i gcás ina freastalaíonn na freastalaithe officious ort chomh impeccably leis an chulaith agus carbhat a chaitheann siad. Téann daoine chuig a seomra reoite in am – mhaisigh an t-ailtire Mauricio de Vasconcelos é sna 1960í – chun margaí a dhúnadh os comhair roinnt breallaigh lacha Bulhão láimhe, rís iascaire craobhchomórtais agus caife siphon prótacal. Is iontach an rud é conas a ullmhaíonn siad é.
Suaiteach agus ní clasaiceach ar chor ar bith, tá sé, ina ionad sin, Hugo Brito, úinéir Boi-Cavalo, bialann gríosaitheach suite i Alfama, seancheantar iascaireachta ina bhfuil lionn dubh na Portaingéile fós ar fud gach rud, Meastar gur chliabhán fado é ar chúis.
Sa phíosa beag seo de croílár Liospóin - ina chun siúl idir aghaidheanna chipped agus na mban san úr ag doirse a dtithe agus an telenovela ag blaosc sa chúlra–, d’áitigh an cócaire leanúint ar aghaidh na rialacha cócaireachta is traidisiúnta a bhriseadh bunaithe ar chúr, díthógálacha agus meascáin chomh mire le breallaigh le curaí glas agus foie gras.
Bhí Brito ar cheann de na príomhchócairí óga Portaingéile sin a shínigh an 2017 Forógra do thodhchaí ealaín na Portaingéile inar gheall siad céannacht gastranómach a dtíre a chosaint gan gá ár ndroim a iompú ar an gcraonta agus ar an gcruthaitheacht.
Dá bhrí sin, i Boi-Cavalo, a áitíonn iar-siopa búistéir go gcoimeádann an doras bunaidh an seomra fuar, leanann siad ag iniúchadh gach lá go coincheap bistronomic chomh annamh i Liospóin áit ar féidir leat borgaire ribí róibéis a aimsiú le feirm brioche cáise agus tarragon chomh maith le Éscalóp roosterfish crispy le Bulhão Pato le capers.
Liospóin Gambrinus.
SWEET AND liteartha
Do-athraithe maireann siad ar feadh céad bliain Oidis na Fraince agus maisiú stíl Louis XIV –le pictiúir le Benvindo Ceia, fuinneoga gloine dhaite agus stucó – ó shiopa taosráin Versailles (Avenida da República, 15). Áit scagtha le dul ar a russo le chantilly nó a bolo indian agus cá háit le fanacht (uair an chloig) le haghaidh do saic caife, atá scagtha cheana féin agus measctha i gcodanna comhionann le bainne i chineál thermos ionas go mbeidh ort ach a iarraidh le haghaidh galão.
Is é Martinho da Arcada an caifé is sine i Liospóin. Tá sé ar oscailt faoi stuaraí Praça do Comércio ó 1782 i leith agus bhí tráth ann nuair a tharla an plé polaitiúil, sóisialta agus cultúrtha a bhí marcáilte ar chlár oibre na cathrach thart ar a táblaí adhmaid agus marmair, ceann acu, dála an scéil, in áirithe go laethúil ar feadh beagnach céad bliain do Fernando Pessoa.
Cupán caife, leabhar agus hata buan cuimhne an fhile is gliondair sa Phortaingéil i gcúinne den seomra istigh, áit a suífidh tú ar bís chun grianghraf a ghlacadh agus as a n-éireoidh tú le spreagadh a luaithe a dhéanfaidh an freastalaí magadh gur shuigh tú díreach ar a bharr, ós rud é ní chailleann an scríbhneoir a cheapachán liteartha riamh.
Martinho da Arcada.
Ceann mór eile Tá bord sa chaife seo freisin tá José Saramago, ach b’fhéidir gurbh fhearr leat dul go dtí teach nua an Duais Nobel in Alfama: an Teach Dhá Bhicos, Ard-Mhéara ón 16ú haois a bhain le Viceroy na hIndia Alfonso de Albuquerque agus ina bhfuil inniu an Fondúireacht José Saramago.
Taobh amuigh, faoi chrann olóige suite os comhair a éadan clocha snoite i bhfoirm pointí diamanta (an bicos), luaithreach an scríbhneora scíthe agus, istigh, a bhean, Tá Pilar del Río, ag ceann na fondúireachta, i bhfeighil a cuid oibre a choinneáil beo, ach freisin a oidhreacht: “Mhúin Saramago dúinn déanamh amhlaidh réaltacht a cheistiú chun sinn féin a leigheas ar an daille sin rud a fhágann go gcaillfimid na luachanna iontacha”. Agus na cathracha móra, táimid mar bhonn taca.