Escargots delicious Benoit
Fágann muid roinnt moltaí dóibh siúd cróga atá ag iarraidh a gcuid bachlóga blais a iontas níos faide ná an duo cáiliúil baguette-fromage…
**Escargots (seilidí) **
Ní bhíonn na escargots cáiliúla chomh minic agus a bhíonn sé ag finscéal, ach tá roinnt táblaí Pháras ann fós a thairgeann iad. Déanfaidh tú blaiseadh díobh ullmhaithe ar an mbealach is coitianta, Escargots i coquille servis le beurre d'ail et luibheanna fíneáil (arna chur i láthair ina sliogán féin le him gairleog agus luibheanna) in áiteanna ar nós ** Benoit , bialann gastranómach ar an stíl chlasaiceach atá á reáchtáil ag an gcócaire Alain Ducasse**. Tugann Pamela Popo, bialann níos faiseanta in aice le Hôtel de Ville (halla cathrach Pháras), cuireadh duit le stíl beagán níos sofaisticiúla; Provencal saor in aisce,.
**CUISSES DE GRENOUILLE (frog LEGS) **
Cuireann Le Père Claude cosa an fhrogáin ar a bhiachlár. tógfaidh tú iad úr sautéed le gairleog agus peirsil . Ina seomra bia clúiteach tiocfaidh tú trasna ar gourmets maithe, polaiteoirí agus roinnt bon vivant. Más fearr leat, ullmhaíonn Le Quincy na grenouilles a la Provençale. Bainfidh tú sult as tábla flaithiúil a mhaíonn ealaín thraidisiúnta in atmaisféar tuaithe.
**CANARD AU SANG (BLOODED DCK) **
An bhialann gastranómach a bhfuil aithne air An Tour d'Argent Ó 1890 i leith tá an t-oideas lachan céanna á riar aige le searmanas iontach. Le tamall anuas, tá an t-ainm ar an mbiachlár athraithe aige chun turraing na dinnéir íogair a mhaolú, agus é á chamúlú faoin ainm galánta “_Caneton Tour d’Argent, pommes soufflé_s” (rud éigin cosúil le “Duck a la Tour d’Argent agus soufflés prátaí”). Is é a n-speisialtacht iontach a bhfuil siad an-bhródúil aisti, is é sin fianaise air sin ag deireadh an lóin gheobhaidh tú teastas le figiúr a fhreagraíonn do líon na lachain a sheirbheáiltear ar an mbealach seo . Ná bíodh eagla ort, is é an eagla is mó ná teacht an chuntais.
Chan an Canard au miotasach as La Tour d’Argent
**TETE DE VEAU (Wild BOAR's Head) **
In aice leis an Bourse (An Stocmhalartán), Le Mesturet (áit aoibhinn ar athraíodh a ionad ag murmur agus gibberish na diners). Taitníonn sé leat leis an mhias traidisiúnta seo de ealaín na Fraince a bhfuil meas mór ag gourmets áirithe air.
**OS À MOELLE (MARROW) **
Tugann Le Bistrot d'Henri i gcroílár Saint-Germain-des-Pres cuireadh duit a miasa a fháil amach beagnach mar theaghlach. Ina measc a smior unctuous le tósta gur féidir leat a ordú mar tosaitheoir.
**ANDOUILLETTE AAAAA (ispíní doscriptable) **
traidisiúnta feoil fuar déanta as stéig agus boilg . Is mias é le blas an-speisialta nach bhfuil oiriúnach do gach palates. De ghnáth ní bhíonn téarmaí meánacha ann, bíodh an ghráin agat uirthi nó go bhfuil grá agat di . Léiríonn an "aes" a gcatagóir, bheadh sé comhionann lenár 5 “jotas” de liamhás Jabugo . An miotasach Polidor , rue Monsieur Le Prince ag freastal air ina seomra bia 19ú haois in atmaisféar eatery aisteach.
Andouillette: Is breá leat é nó is fuath leat é.
**COEURS DE CANNARD (croí lachan) **
Tá léamh maith agat. Níl sé oiriúnach dóibh siúd a raibh "lacha beag gleoite" acu mar pheata. Freastalaíonn roinnt bialann beagán níos nua-aimseartha ar nós ** J'Go ** nó ** A Noste ** (a dhéanann sainfheidhmiú ar ealaín ó iardheisceart na Fraince) iad grilled agus iomlán chun cúrsaí a dhéanamh níos measa.
**ROGNONS (DÚNÁIN) **
Dhá chéim ón Jardin du Lucsamburg, Ealaín Philippe tugann sé cuireadh duit triail a bhaint as a chuid rognons de veau flambés au madère et aux champignons (duáin ar lasadh i bhfíon Mhaidéara agus beacáin in éineacht leo) Nó grilled le taobh prátaí mashed baile sa Je thé, duine de chliaint an Triperie Maurice cáiliúil a bhfuil meas mór air. Vadorin (ceann de na siopaí scartach is cáiliúla i bPáras)
**GESÉIRÍ (LACHÁN milseán) **
Is stáplacha i go leor bialanna an Landaise nó Gourmande Sailéad, nach bhfuil mórán a dhéanamh le solas. Tá sé déanta suas de phíosa magret cannard, beagán foie gras agus, chun é a bharr, roinnt lacha _gésiers_. Chun a bheith in ann sailéad a ghlaoch air, cuireann siad roinnt duilleoga leitís leis. Is féidir leat é a fháil sa Épicerie-Bialann Comptoir de la Gastronomie , i Victoires, bristrot comharsanachta ócáideach in aice leis an gcearnóg den ainm nó i cinn eile níos mó tóir ar nós Au Petit Sud Ouest nó ** Gladins**.
**RIS DE VEAU (Milseáin Veal) **
Maidir leis an squeamish, tá bealach subtle chun iad a ithe garnished faoi géarchor de peanuts caramelized, pleurots buí agus aibreoga triomaithe ag an mbialann gastronomic Auguste.
**FOIE (LIVER)**
Freastalaíonn an ** Aux Lyonnais ** traidisiúnta ar feadh na bliana ar fad ar foie de veau en perillade le calóga prátaí agus boudin noir (maróg dubh) Lyonnaise.
Aux Lyonnais foie gras
**PORTC Ventreche (muc bagún) **
Is fearr leis an mbarra fíona bríomhar Frenchie é de Bigorre slisnithe go tanaí agus péireáilte le pane carasau agus Rosemary.
**groin (masc muice)**
Toisc go bhfuil sé ar eolas cheana féin ón muc go dtí an tsiúlóid... Cócairíonn an bhialann Bhriotáineach La Pointe du groin ó cheann go ladhar é... is í an mhias is fearr aithne air, an groin pané, leiceann muiceola arán blasta. Bainfidh tú sult as an atmaisféar suaimhneach agus tuaithe, a bheár mór agus an ardán taitneamhach.
**TRIPS (TRIPS)**
I ** Pharamond **, atá suite i gcomharsanacht aitheanta Les Halles, ullmhaíonn siad roinnt turais succulent à la Caen (leagan Fraincise de Madrid-stíl tripe). Mar shuíomh, bainfidh tú sult as an brasserie stíl Belle Époque seo le criadóireacht álainn a iompraíonn tú chuig an 19ú haois. Sa Petit Machon is féidir leat iad a bhlaiseadh stíl Lyon (marinated i bhfíon bán, arán agus friochta leis an anlann gribiche an-Fhraincis (eibleacht buíocán uibhe amh, crua-bruite measctha le hola).
I gcás nár shíl tú gur leor é, is é mí na Samhna an chuid is mó do lovers viscera agus delicacies eile. Cruthaíonn go leor bialanna i bPáras miasa speisialta ar an dáta seo do lovers an domhain iontach scartach. Bon appétit a chairde!
Lean @miguiadeparis
* B'fhéidir go mbeadh suim agat freisin i... - 100 rud ba chóir duit a bheith ar an eolas faoi Pháras
- Na heochracha don phicnic foirfe i bPáras
- 42 rud le déanamh sa Fhrainc uair amháin ar feadh an tsaoil
- 97 rud le déanamh i bPáras uair amháin ar feadh an tsaoil
- Páras sa samhradh: ealaín dearg-te agus gastranómachais