Na bialanna is fearr i Saint-Germain-des-Pres
MAISEAN MEIRICEÁN LAIDIN
An bhfuil teach suite i lár Boulevard Naomh Germain mar phointe cruinnithe idir an Fhrainc agus Meiriceá Laidineach agus mar sin fáiltíonn sé roimh thaidhleoireacht Mheiriceá Laidineach i dtimpeallacht phribhléideach de ealaín de vivre a la française.
Scaipeadh thar dhá óstán phríobháideacha tadhlacha ón 18ú haois, an ** hôtel de Varengeville** agus an Óstán Amelot de Gournay , taitneamh as atmaisféar eisiach, meascán de cheapacháin oifigiúla, malartuithe cultúrtha, taispeántais, collóiciamaí...
Triológ feola ag Maison Amérique Latine
Tá bialann dlúth ann , a bhfuil rochtain air ón mbealach isteach faoi threoir a ruga bunaidh léirithe le móitífeanna teibí a fhoirmíonn gathanna na gréine ollmhór.
Tá a tábla gradam i suíomh stairiúil le maisiú comhaimseartha, saothar an ealaíontóra Pablo Reinoso ; a chruthaíonn peirspictíochtaí ag baint úsáide as céimseata datha, atá tipiciúil d’ealaín cinéiteach.
Téann fásra isteach i do sheomra suí a bhuíochas le roinnt scátháin a léiríonn é, rud a chuireann mearbhall ar an taobh amuigh agus ar an taobh istigh, ag meascadh réaltacht agus illusion mar atá ina shaothar.
Tá a sheomra bia oscailte dá ghairdín Francach iontach, áit iontach síochána chun sult a bhaint as laethanta samhraidh in a atmaisféar beagnach faoi rún.
Molann a gastranómachais ardleibhéil fíorálainn leis an gcócaire Thierry Vaissière, a thaispeánann táirgí ón deisceart ina bhiachlár, ag aontú an traidisiúin agus an éabhlóid (athchuairteann sé ceviche le teagmháil Fhrancach, ullmhaíonn sé pizza gan taos nó a fhreastalaíonn ar glasraí le hola olóige mar leaba do mhias bia mara), aoibhinn!
'table de gradam' ag La Maison d'Amérique Latine
CANDELMA
Le haghaidh sneaiceanna i stíl, bia mear maith nua seo creperie in aice le Odéon Soláthraíonn a aíonna le delicious fianáin saor ó ghlútan agus kneaded le plúir orgánacha.
Athraíonn a maisiú ó stíl na clasaiceach creperies beagán kitsch i gceantair Saint Michel agus Montparnasse . Tá Candelma comhaimseartha, cosúil le teach tábhairne tuaithe i gcloch agus bíomaí ... ina bhfuil luachanna Briotáinise á n-anáil (atmaisféar suaimhneach cairdiúil).
An taobh istigh cluthar agus uathúil de Candelma
Bhí a gcuid fianáin ruán Seasann siad amach as a gcuid pasta bog, mín agus mín agus i measc a n-oidis réalta, tá an Complète, le liamhás Prince de Paris , miroir uibheacha agus áilleacht agus cáiseanna emmental; beagán níos comhsheasmhaí Ón Ghetto , atá lán le cheddar curaithe, mairteoil, oinniún confit leann úll, ubh, anlann trátaí agus oinniún friochta.
Tá roghanna vegetarian ann freisin mar crepe soba, galette bunaidh gearrtha i tagliatelle le meascán de ghlasraí séasúracha. Agus conas an traidisiún breizh Manda, ná déan dearmad babhla leann úll a ordú ó Eric Bordeaux.
Le haghaidh milseog déanann siad leaganacha den taosráin clasaiceacha mar na crêpes mille le praline; sé chuig de uaithe le úll caramelaithe agus uachtar bhuailtí nó más fearr leat is féidir leat na comhábhair is fearr leat a ordú à la carte (Nutella, caramel beurre salé, leasaithigh MOF, nó calóga seacláide Michel Cluizel).
Agus dóibh siúd a bhfuil fiacail milis acu, molann siad a brunch bunaithe ar crêpes.
Na fianáin is fearr sa bhaile
LE BON SAINT POURÇAIN
In aice le Eaglais na Saint-Sulpice, sa rue ciúin Servandoni, tá Le Bon Saint Pourçain. Is neo-bistro beag seanré atá i bhfolach taobh thiar d'éadan gorm atá i gcodarsnacht lena taobh istigh clasaiceach le ballaí cloiche, banquettes leathair dearga tipiciúil, éadaí boird bána agus urláir mósáic. Taispeánann a chistin, oscailte, a cócaire Mathieu Teicneoir fonn a ullmhú litir cúramach agus iontach.
Sa samhradh is féidir leat taitneamh a bhaint as do chuid ardán beag Parisach le caith cloiche ón Jardin du Lucsamburg , i sráid chiúin inar féidir leat a gcuid eile sa scáth.
Mar is gnách i bistros , A n-miasa atá léirithe ar chlár dubh mór go bhfuil an fhreastalaí (Café de Flore a bhíodh ann) siúl ó bhord go bord. Mar thús, freastalaíonn siad cainneanna i vinaigrette le anlann peanut agus oeuf poached ; asparagus le huachtar cnónna coill agus sceana nó ronnach marinated le glasraí crispy agus vinaigrette líomóide.
Chun leanúint ar aghaidh, is féidir leat a roghnú faoitín grilled le asparagus bán agus courgettes; Éanlaith de la cour d’Armoise crispy rósta le bliosáin, oinniúin agus prátaí nó portán le raidis dubh agus mango coulis.
Agus mar milis cuireann siad mousse seacláid dorcha, streusel agus anlann cócó ; aibreoga poached, fromage blanc sorbet agus verbena; úlla candied le mionbhruar agus almóinní nó sútha talún le uachtar bhuailtí agus mascarpone ar meringue líomóide.
Píosa amháin de chomhairle, leabhar!
HUGUETTE
a cheerful bistro de la mer le haer farraige. Déan poll i do ardán bríomhar den tsráid coisithe seo agus beidh tú ag mothú ar laethanta saoire ar an gcósta.
Tairiscintí bia mara úr i lárionad Saint-Germain-des-Prés ; tapas bia mara mar shrimp dim sum, rillettes ronnach, tarama nádúrtha Petrossian, ribí róibéis liath grilled, breallaigh mín nó ruacain.
beidh tú ag dreapadh ar a barra oisrí , le gloine de fíon bán úr ina láimh , agus ar deireadh beidh tú iarracht an tuinnín nó babhlaí poke portán. I measc na n-iasc a roghnaíonn siad freastalóidh siad duit amháin; im stríoc, capers agus citris; ochtapas nó cadóg le purée parsnip agus poutargue grátáilte.
Ar laethanta níos fuaire is féidir leat fad a chur leis an gcomhrá iar-bhéile ina mhaisiúchán taitneamhach agus aireach istigh i stíl purest chósta na Fraince.
Barra Oisrí Huguette
LE BAR DES PRES
Bialann gastranómach avant-garde de Cócaire Cyril Lignac a bhfuil a speisialtacht na cinn amh agus na mhanglaim.
Tá sé suite in aice lena bistrot Aux Pres agus tá sé anois ar cheann de na seoltaí hype comharsanachta, áit faiseanta an-bhríomhar.
Le Bar des Pres Is barra blasta é le aeistéitiúil cúramach a léiríonn "bealach chic" na stallaí margaidh d'aois le barra leathan, croílár atmaisféar na háite. Úsáideann sé amhábhair ar nós urlár adhmaid agus eibhir agus cinn uasal eile ar nós marmair nó cumhdaitheoireachta le haer an-Pháras ón Belle Époque (cairpéad le móitífeanna liopard, fabraicí le peacocks galánta…). Agus seo go léir measctha le maisiúcháin rustic (bhlaosc, caoladóireachta nó lampaí ceirmeacha), i stíl bothán iascaire.
Le Bar des Pres
Tá a chuid cruthaitheachta cócaireachta, faoi thionchar na Seapáine agus na Fraince, ina mbéal haute-couture eisiach. Gheobhaidh tú blas ar na rollaí gliomach mion Briotánach le piobar milis; an yellowtail i carpaccio le teagmháil yuzu; bradán mi-ghearrtha agus torthaí paisean agus vinaigrette piobar Neipealais nó muiríní crispy agus galettes eascann deataithe ag gabháil leis . Chomh maith leis na sashimis, sushi agus makis le anlann Nikiri baile déanta ag saineolaí Seapánach.
ullmhaíonn siad a mhanglaim beo (spreagtha ag an domhan ar fad); ina measc an Ichibam Martini le Moncaí Gualainn Fuisce, Dolin Red Vermouth, licéar silíní agus biotáille; an Duo des Prés le vodca, síoróip cardamom, uisce cnó cócó, basil agus anann nó an tequila Azteca, José Cuervo, Mezcal, lus an choire, sú cairéad, síoróip agave agus líomóid.
Tá rogha de shásanna ardcháilíochta tuaisceart na Seapáine ann freisin, mar shampla Spéirling Junmai Daiginjo.
A chríochnú is féidir leat triail a bhaint as an mochis reoite nó Péarlaí Seapánacha i mbainne cnó cócó.
An bradán ag Le Bar des Prés: rud riachtanach
QUINSOU
Tá Quinsou suite cúpla méadar ó Ferrandi, scoil cháiliúil gastranómachais na Fraince.
I seomra bia an bistrot de quartier simplí agus comhaimseartha seo, rialaítear maisiú sober, le binsí leathair agus lampaí dearthóra a chuireann fáilte mhór roimh dinéirí, is é seo an rud is tábhachtaí ná l’assiette!
Tá an chistin faoi cheannas an An cócaire Antonin Bonnet a thairgeann biachlár uathúil dána agus blasta (i roinnt céimeanna) déanta le comhábhair chúramacha ó tháirgeoirí roghnaithe.
Athraíonn a roghchlár gach lá, agus i measc a chuid delicacies is féidir leat uibheacha a thriail moiléad agus anraith nettle le carda agus chou cál ; asparagus bán agus glas le ricotta baile, líomóid candied agus sailéad; bonito ó Saint-Jean-de-Luz le huachtar almond, aillet agus prátaí deataithe; leanbh ó fheirm Ixuribeherea, bliosáin, spionáiste agus ainseabhaí; turbard Plouguerneau, tornapaí, piseanna le bainne na mbláth nó a colm blasta ó La Landrière le biatas agus uachtar tonca ina sú.
Ar deireadh beidh tú ag blaiseadh a gruyère etive ag Valerie Mesnier le ketchup biabhóige agus pomegranate. Foirfe le haghaidh dinnéar ócáideach le cairde gourmet!
ANgelINA LUCSAMBURG
Chun críochnú le milseog "en douceur", Ní dhéanfaidh aon ní cosúil le temptation an galánta Seomra Tae Angelina sa Músaem du Lucsamburg.
Lig duit féin a bheith meabhlú ag sos gourmande tar éis spaisteoireacht tríd an gairdín iontach gan ainm nó nó mar bhuaic ar cheann de na taispeántais i do mhúsaem.
Le linn na taispeántais éagsúla, cuireann an caifé seo bunú eisiach ar fáil. don reatha Pissaro go Eragny. retrouvée nádúr , tá císte ar a dtugtar Camille shamhlú aige; trompe l'oeil d'úll aibí succulent déanta le seacláid bhán, líonta le compote úll toirtín agus bogtha le mousse vanilla éadrom.
Na laethanta seo is féidir leat a gcuid cácaí clasaiceacha a bhlaiseadh freisin le casadh samhraidh cosúil leis an Mont-Blanc go torthaí dearga; an aibreog , baba aibreog; seacláid-chnó coill nó Bianca , oideas nua ón framboisiier.
Beidh tú ag leá!