An bealach is fearr le dul ar camchuairt Buenos Aires? Rothaíocht
Chomh maith le reáchtáil trí bhácús -is é an taos bun an chiseáin aráin go leor bialanna i Buenos Aires-, Is breá le Francisco, an speisialtóir sourdough ag Atelier Fuerza, comhoibriú. I measc na dtionscadal a rinne sé le déanaí tá stallaí boulangerie a oscailt sa Grill F4 Esquina agus sa Mercat Villa Crespo chomh maith le comhbhunú na Iris Cardumen. Chomh maith leis sin, i nollaig 2021 Foilseofar a chéad leabhar: arán Fran
Tá an t-agallamh seo mar chuid de "An Domhan Déanta Áitiúil", tionscadal cuimsitheach Conde Nast Traveler sna seacht n-eagrán idirnáisiúnta, a tugann sé guth do 100 duine i 100 tír le fáil amach cén fáth ar cheart go mbeadh a gcríoch féin ina chéad cheann scríbe eile agat.
Conas a shaineofá an cultúr gastranómach atá ag teacht chun cinn i Buenos Aires?
Mo ghlúin meas go leor ar an amhábhar áitiúil d’fhonn féiniúlacht hAirgintíne a chruthú. Le haghaidh mo ghnó, Atelier Fuerza, ciallaíonn sé sin roghnaigh an plúir orgánach is fearr -stone-ground- agus luach báicéireachta traidisiúnta.
Cad é an t-oideas réalta atá agat?
tá obsessed agam le croissants , freagra na hAirgintíne ar an taosrán puff Víneach. Téann ár leagan faoi modh coipeadh hibrideach - le giosta agus taosrán - trí lá, agus é laicearaithe go héadrom leis síoróip oráiste. Ní éiríonn mé tuirseach as croissants a dhéanamh nó a ithe.
Bialanna riachtanacha porteño?
Beacáin i uachtar castán agus na gizzards demi-glace ó Anafe, i Colegiales , tá siad riachtanach. Féach ar na miasa succulent an Bialann Julia, i Villa Crespo , Ach tá an Porchetta ó Naranjo Bar, i Chacarita . gan dearmad a dhéanamh ar an Nobiru Izakaya kimchi ramen , i gcomharsanacht na Síne i Belgrano.
Cá háit a dtéann tú de ghnáth nuair a fhágann tú an phríomhchathair?
Táim ag dul giolcacha , an baile Pampas i gCúige Buenos Aires inar rugadh mé, agus bainim taitneamh as a barbeque teaghlaigh hearty . Is é ceanncheathrú na Club póló Dolfina , arna stiúradh ag an imreoir Adolfo Cambiaso -a bhfuil bac de 10 gcúil-.
Francis Seubert
Ní féidir a bheith caillte ar fheabhas Charcuterie agus cáiseanna Pueblo Escondido . Ar an láimh eile, eagraíonn Cañuelas freisin féile bhliantúil dulce de leche a mhaireann trí lá, lena n-áirítear corónú na Banríona Candy.
Cad é an bealach is fearr chun aithne a chur ar Buenos Aires?
Cíos rothar saor in aisce agus taistil lána Gorriti-Superí, a théann ó dheas go tuaisceart. ag tosú i Billinghurst , gabhann an bealach go leor eclecticism comharsanachta trí Palermo, Colegiales agus Coghlan , ag críochnú sa duilleach Páirc Saavedra.