Jeanne B, teach stéig nua-aimseartha le hatmaisféar suaimhneach
ETSI
Is bialann é Etsi atá suite i gcroílár ealaíonta agus bia an 18ú ceantar, á reáchtáil ag Mikaela Liaroutsos . Tá spás simplí taitneamhach cruthaithe ag an gcócaire le atmaisféar geal ina n-aontaíonn sí an ealaín na Gréige (in hómós dá bhunús) agus an Fraincis.
Tairgeann an bialann comharsanachta seo oidis a dhéantar le táirgí séasúracha agus miasa fíorálainn le roinnt , i gcuimhne ar táblaí móra teaghlaigh a óige sa Ghréig. Michaela cuireann sé taitneamh as ealaín na glactha agus íogaireacht blasanna, boladh agus mothúcháin ealaín a gcuid talún.
Déanfaidh a maisiú, le haer na Meánmhara, tú a iompar chuig an gcósta agus a chuntar mór coincréite agus tadhaill gorm, i stíl Mícóin , spiorad tábhairne a athchruthú an oileáin cyclades.
I measc a chuid delicacies, bainfidh tú triail as an uachtar muiríní le boukovo, piobar deataithe; ochtapas grilled; breallaigh sautéed, cilantro, ginger agus líomóid verbena ; cóilis rósta agus soilire in éineacht le feta, pomegranate agus pistachios; bliosáin poivrade, poutargue agus cnónna coill nó an laofheoil le hummus biatais agus fries feta.
Seasann a bhfíonta Gréagacha nádúrtha agus bitheacha amach , cosúil leis an Tetramythos Retsina sa Peloponnese; bán ó cheann de na fíniúnacha is sine i Santorini nó dearg ó Kotsifali ó Lyrarakis (Créit).
Octopus grilled ag Etsi
Jeanne B.
** Is teach stéige nua-aimseartha é Jeanne B le hatmaisféar suaimhneach**, atá oiriúnach d’aon am den lá. Lonnaithe sa rue Lepic , ar cheann de na sráideanna is cáiliúla den cheathrú ach gan titim isteach sa cliché bialanna turasóireachta.
Sna míonna éadrom is féidir leat a roghnú chun taitneamh a bhaint as a ardán taitneamhach le stóilí fabraic stiallacha sa stíl mhuirí.
Cuireann siad uaimh le fíonta maith. Chomh maith lena épicerie, roghnaíonn sé raon de tháirgí blasta den scoth ar nós a pâtés en croûte, bradán gravlax, ventresca ... Agus a miasa ar nós éanlaithe guine le morels, coinín le cnónna coill, squid leanbh líonta, císte escargots petits gris agus a dhíoltóir is fearr, Challans patte noires sicín rósta feirme . Dóibh siúd a bhfuil fiacail milis acu, cuireann siad guimauves James Berthier agus cáiscín líomóide ar fáil.
Is féidir leat do chuid siopadóireachta a dhéanamh freisin chun dinnéar a eagrú sa bhaile. Agus más breá leat an nóiméad picnic saor in aisce,. ordú ceann dá gciseáin le Conquet ispíní , terrine, an teaglama clasaiceach de raidisí le im agus pickles, táirge eile a roghnú as agus ar ndóigh baguette crispy.
Aghaidh Jeanne B
AN TÁSÁIL
Plean gastranómach maith ar an mbealach chun Naofa Coeur é a ghlacadh sos ag La Dégustation , cellar nua-aimseartha agus barra Champagne, i lámha Antoine Westermann, oiriúnach le haghaidh snacking ar delicacies.
Tairgeann sé biachlár éagsúil agus atmaisféar suaimhneach “stíl Spáinneach” timpeall a bheár taitneamhach. I measc a chuid milseoga, blaisfidh tú an tósta mairteola angus dubh , Blanquette de veau ar stíl Westermann le pilaf ríse nó borgaire éanlaithe iontais le anann caramelaithe, leitís uaineola agus canaird snaké foie gras.
A táirgí fíorálainn, homemade agus scoth tá siad mar thoradh ar an roghnú a cócaire. Agus ina épicerie breá blaisfidh tú terrine delicious volaille ó bhialann Le Coq Rico in aice láimhe, glasraí ó Mon Vieil Ami, rillettes, tarama nó l. An císte cáiliúil Westermann bunaithe ar laofheoil, muiceoil agus canaird foie gras.
Is féidir leat a thabhairt abhaile go leor de delicatessen an-roghnaithe, mar shampla sairdíní agus pis ronnach ón Conserveria do Lisboa, coppa Lunga della Bessa, jambon de Paris, mil ó coirceoga alpacha agus, ar ndóigh, cáiseanna succulent agus fíonta ó fíonsaothróirí beaga.
Et oui, bien sûr, freisin cuireann siad brunch ar fáil ar an deireadh seachtaine.
An Blaiseadh
POLYSSONS
D'oscail an seoladh comhaimseartha seo a dhoirse cúpla mí ó shin tar éis maisiú simplí ach te, i dathanna gorm agus adhmaid.
Tá stór na cistine mór ann atá oscailte don seomra bia agus is féidir a chócaire Romain Lamon a fheiceáil taobh thiar de , a d’oibrigh roimhe seo ag an Hotel Bristol, agus ag an Ritz.
Ina chuid aistí, ealaín íogair na Fraince, is mó táirgí séasúracha úra, mar dhord na farraige le bliosáin agus im bán le nori; an tartare mairteola, eascann agus wasabi agus chun deireadh a chur le mille-feuille succulent de mil agus almóinní.
Le dul in éineacht le d’oidis, blaisigh an rogha fíonta ó shaothróirí beaga fíona a thaispeánfaidh do shommelier duit Julia Sfez ; Cheana féin tá thart ar 70 tagairt acu.
Polissons
KEN KAWASAKI
Ken Kawasaki is bialann Franco-Seapánach suite ag bun cnoc Montmartre . Cruinnigh cúpla sceanra timpeall barra áit ar féidir leat beachtas ghearradh an éisc chomh maith le críochnú agus cur i láthair na miasa a thuiscint.
In sé, tagraíonn beirt chócaire óga Seapánacha do Hiroshima (bunús duine acu) agus iad ag cruthú. Meascán de gastranómachais terroir na Fraince le táirgí cosúil le im, vichyssoise ... le Seapánaigh eile cosúil le sesame dubh, nó arán nori.
Lig duit a bheith ar shiúl óna il-aromas a bhuíochas dá roghchlár blaiseadh ard-eitilte ina bhfuil cúig mhias: ruacain agus breallaigh rásúir le luibheanna aramatacha ; Bass farraige le mochi agus laíon grapefruit ; soufflé ríse le soy sauce rósta agus beacán shitake; filléad mairteola, salann feamainne agus wasabi amh le gratin dauphinois agus salsifis; anraith ginger nó stobhach uaineoil le croíthe leitís searbh agus ruán.
Más maith leat, lig do do shaineolaithe comhairle a chur ort; beidh meas agat ar an gastranómachais uatha agus scagtha seo.
Beidh ionadh ort ag an meascán de úscraí ina Milseoga, mar shampla an piobar dearg agus uachtar reoite silíní, an mousse olóige dubh agus mionbhruar; na cannelés le tae shincha, nó an macarón dubh take-sumi.
AN MOULIN DE LA GALETTE
Is seanmhuileann traidisiúnta é, a athraíodh ina guinguette níos déanaí; agus ceann den bheagán atá fágtha sa cheantar seo.
Is institiúid i Montmartre é an Moulin de la Galette , a mheabhraíonn damhsaí móréilimh an 19ú haois, siombalach na comharsanachta seo agus an-mhinic ag péintéirí ar nós Renoir, a ghlac iad ina phéinteáil cáiliúil Bal au moulin de la Galette.
Is bistro-chic é faoi láthair a chuirfidh tú i dtaithí ar stíl pictiúrtha Pháras an timpeallacht mhealltach seo i dtimpeallacht nua-aimseartha.
Cuireann sé ealaín na Fraince traidisiúnta clasaiceach ar nós escargots; an mhuc fermier; na muiríní; feoil grilled gualaigh; an foie gras poêlé le lemongrass, aitil agus biatas siúcra nó muc diúil juicy le purée. Le haghaidh milseog gheobhaidh tú blas ar a caramal éadrom millefeuille au beurre salé.
Sa samhradh, níl aon rud cosúil lena tháblaí amuigh faoin aer ar a phaitió cobbled, tearmann fíor na síochána amhail is dá mbeifeá amuigh faoin tuath.
Moulin de la Galette
GAIRDÍN RENOIR AG MÚSAEM MONTMARTRE
Is féidir leat dul go dtí ceann de na taispeántais ag an Musée de Montmartre, mar shampla an Montmatre atá ann faoi láthair a leagtar do scannán, agus ina dhiaidh sin scíthe ar an ardán álainn agus duilleach bucolic a Caife Renoir . Is é seo an grianán agus gairdín lena troscán RatánComment foirfe chun sneaiceanna éadroma a bheith agat agus leanúint ar aghaidh leis an mbealach.
Caife Renoir
NA CHOUPETTES OF CHOUCHOU
Pâtisserie aon-táirge a dhéanann sainfheidhmiú ar chouquettes , cineál fritter aerála le blaosc beagán crunchy a ullmhaítear anseo le comhábhair orgánacha 100%. Is é a dteagmháil speisialta go bhfuil sé líonta le uachtar Chantilly éadrom, gach homemade.
Seo ar a dtugtar choupettes tá siad ullmhaithe sa bácúis céanna, clúmhach agus delicious. Is féidir leat iad a ordú nó iad a ordú faoin dosaen chun cóisir Pháras a mhilsiú.
Chun críoch a chur le cuairt na comharsanachta, agus spaisteoireacht tríd an basilica cháiliúil, an áit du Tertre agus a alleys... caith nóiméad suaimhneach le deoch isteach Na Trí Pháirtí , barra na Óstán Particulier Montmartre , áit an-chic suite i seanteach agus foscadh ón suaitheadh. Blas a gcuid mhanglaim roghnaithe, mar shampla An Cearrbhach bunaithe ar hibiscus rum, sú aoil agus síoróip torthaí paisean homemade; an leithleasach le thyme agus líomóid gin, le chamomile fait maison síoróip agus grapefruit nó Valmont , meascán foirfe de Calvados, síoróip pomme-cannelle, líomóid agus leann úll.
ach la la!
Les Choupettes de ChouChou