Bealach Asturian tríd an bpríomhchathair chun do mhéar a lick!
ASGAIA _(An Dr Fleming, 52) _
b'fhéidir go bhfuil ceann de na bialanna Asturian leis an lucht leanúna is mó dóibh siúd a thagann ó lasmuigh de Maidrid agus a chailleann Asturias.
Suite ar imeall Plaza de Castilla, an tAstúir seo á reáchtáil ag Manuel Fernandez fáilte romhat le aeranna áirithe de nua-aimsearthacht agus ardán foirfe don teas seo atá ag tosú cheana féin a dhéanamh.
Ar ndóigh, le haghaidh an teas do roghchlár, athnuachan anois, le táirgí séasúrach agus a osclaíonn do bhéal leis arán criostail le trátaí agus liamhás Ibéire a chothaítear le dearcán.
Is maith le miasa traidisiúnta an fabada nó an verdinas a la marinera tagann siad ó lámh daoine eile b’fhéidir farraige agus sliabh níos sofaisticiúla le a Císte cáise Asturian le haghaidh milseog chun bás go simplí de pléisiúir. Meán ticéad: 45 euro
verdinas stewed le pixines, breallaigh agus sceallóga
BEAR _(Avda. Burgos, 214) _
turas beag chuig An mheanma ó am go chéile ní ghortaíonn sé riamh nuair a lorgaíonn duine ealaín Asturian den scoth i mbialann den chéad scoth.
Nascann El Oso sofaisticiúlacht agus avant-garde le an pota traidisiúnta a dhéanann misean dodhéanta chun stop a licking do mhéara.
An tAsturian iontach seo déanann an pixín ealaín, bíodh sé i bhfoirm ríse le glasraí nó i stobhach. Má chuireann tú leis sin liamhás Joselito le pairing bunaithe ar Marcas Riosca, is féidir a rá go bhfuil an tráthnóna foirfe cheana féin.
Ar ndóigh, fógra do loingseoirí, nach bhfuil sé saor. An maith, íocann tú. Meán ticéad: 40 euro
El Oso: pote, pixín, Joselito ham agus Marqués de Riscal. Cad eile a d'fhéadfadh a bheith uait?
MEAISÍN _(Jorge Juan, 12) _
Ag an bpointe seo sa scannán tá sé ar eolas go maith cheana féin go léir duine de na tagairtí a bhaineann leis an tábla Astúireach Is é an Grúpa Meaisín.
Agus tá go leor Meaisín níos faide ná tapas gnóthach a dhaingean ar Shráid Ponzano. Gan amhras, tá na tréithe go léir le bheith in áitreabh Jorge Juan duine de na tagairtí don ealaín Asturian i Maidrid, agus ní amháin toisc go bhfuil sé suite i sean-Mhéara agus tá a gcuid croquettes chun d'intinn a chailleadh
Sin an bua atá ar a phláta 'Turais i stíl Oviedo' , déanta le srón agus is féidir go gcuirfeadh sé sin crith ar a gcéilí comhraic ó Mhaidrid.
Na milseoga, iad ar fad déanta sa bhaile, lena n-áirítear taosráin puff agus toirtíní de chineálacha éagsúla nach bhfuil ach as an saol seo. Meán ticéad: 40 euro
Jorge Juan's Machine, clasaiceach ón Barrio de Salamanca
TEACH HorTENSIA _(Cógaslann, 2) _
Le blianta fada tá sé mheas ag mic léinn ollscoile mar Theach fíor Asturias agus, go dtí an lá atá inniu ann, tá a chlú tuillte go maith aige mar Astúireach riachtanach.
Lonnaithe in aice le comharsanacht Chueca , Is é Casa Hortensia an t-Asturian tipiciúil a mhol gach duine riamh.
Is é an rún a rath an-simplí: péire foirfe idir leann úll nádúrtha nua-dhoirte agus ceann de na fabadas leis na gradaim is mó sa chathair. Deir ár stór Adela go dtógann sé suas le cúig uair an chloig chun é a dhéanamh.
Is áit iontach é an chuid teach leann úll den bhialann freisin do do chuid chorizos i leann úll agus cluas grilled iontach simplí. Meán ticéad: 30 euro
An stobhach pónaire Casa Hortensia, ceann de na cinn is mó cáil sa phríomhchathair
NA LUACHANNA _(Ventura de la Vega, 16) _
Ag stopadh ag El Luarqués ag ithe ag ar cheann de na hAstúirigh leis an sreabhadh is mó sa phríomhchathair. Agus breis is leathchéad bliain den saol taobh thiar de, ní haon ionadh é gurb é an áit is fearr lenár dteachtaí nuair is mian leo roinnt pónairí le clams idir cófra agus ais nuair a fhágann tú an Chomhdháil.
Freisin, cócarálann siad an pixín agus na verdinas ina stíl féin, mar choróin ar bhiachlár de dheichniúr le bagún iontach neamhaí.
Sea go deimhin, caithfidh tú a chur in áirithe mar níl an áit ró-mhór agus bíonn sé lán de ghnáth. Meán ticéad: 30 euro
Na Luarqués, Astúireach le go leor ‘sreabhadh’
Babhta 14 _(Ginearálta Óra, 25) _
Is breá linn turgnamh agus na rudaí beaga mire is féidir leis an saol a thabhairt dúinn. ealaín comhleá , agus is é sin an fáth nach féidir iad a iarraidh ar ár liosta Asturianaigh baoiseanna iontacha an chócaire Mario Céspedes.
Bhí an chuma ar Bhabhta 14 mar ghá Mario le comhleá finesse gastranómachais na Seapáine le cumas ealaín an Amazon agus táirge iontach Asturias.
Tá an toradh an- scartach taobh istigh dá gyozas, stíl beagnach dodhéanta de sushi agus cachopinos laofheoil le cáis gabhar agus beacáin.
Tá an plean pinchos barra an é riachtanas mhuintir na comharsanachta, cén fáth a mbeadh sé...? Meán ticéad: 30 euro
AN NERU _(Bróidnéirí, 5) _
Cén fáth a bhfuil muid chun ‘cupán suaimhneach caife le bainne’ a lorg má tá muid in aice leis an Plaza Mayor ceann de na stobhach pónaire Astúireach is fearr ar domhan ?
In ainneoin go bhfuil sé lán de thurasóirí ar an deireadh seachtaine, tá barra na hAstúir seo breis is ceithre scór bliain le dhá bhanda idir ealaín thraidisiúnta Mhaidrid agus an t-Asturian tipiciúil faoi shúil ghéar ghailearaí iomlán grianghraf agus múrmhaisiú.
Tá ról mór ag an leann úll, ag gabháil le roinnt Cabrales croquettes nó a Císte scairp iasc.
Chomh maith leis sin tairiscintí ceann de na fabadas is mó cáil ag muintir Mhaidrid. Meán ticéad: 25 euro
AN BHLIAIN _(Dochtúir Castelo, 48) _
Ó 1981 i leith tá go leor á labhairt ag an mbialann seo sa phríomhchathair. Agus is é go dtéann na miasa traidisiúnta Astúireacha anseo céim níos faide, ag cur cruth i miasa chomh iontach leis an greens le gliomach.
Freisin, tá protagonism iontach ag a photaí Astúireacha, stewed le táirge den chéad scoth agus os cionn teas íseal, le cúram mór.
Ach gan amhras, is é an rud is mó a bhuaigh an píosa Asturias seo sa phríomhchathair ná spúnóg iontas an lae. Toisc má, is é an spúnóg a sainmharc. Meán ticéad: 30 euro
an teampall spúnóg
FERREIRO _(Ceannasaí Zorita, 32) _
Anseo táimid ag dul a fhliuchadh beagán agus is féidir linn a rá go bhfuil ceann de na hAsturianaigh is fearr i Maidrid, murab é an ceann is fearr.
Toisc nach bhfuil dul go Ferreiro ach ag dul a ithe ag Astúireach tipiciúil. Tá níos mó i gceist le hithe ag Ferreiro ná stobhach pónaire a bhuaigh duaiseanna, is ea roinnt tripe dochreidte agus cacopo bratach atá ina scannal fíor.
Is teampall revered é freisin do lovers de Cabrales cáis i ngach léiriú. B'fhéidir go bhfuil a phraghas beagán ard ach beidh draíocht na leathchodanna ann i gcónaí. Meán ticéad: 45 euro
I gcás go leor, an Astúiris is fearr i Maidrid
INGAZU _(Paseo Castilla, 7. Alcorcón) _
An bhfuil a fhios agat cá bhfuil an cacopo is coitianta sa Spáinn? In Ingazu, bialann Astúireach in Alcorcón a d’athraigh a suíomh le déanaí.
Toisc nach bhfuil aon liosta de na bialanna Asturian gan an teampall an cachopo, agus le haghaidh an Treoir Cachopo sa Spáinn, tá an ceann is mó tóir don 2019 seo anseo.
Tá an cachopo Ingazu bruite le Mairteoil den scoth, liamhás Ibéireach, uibheacha saor-raoin agus cáis Asturian dúchasach , meáchan beagnach cileagram agus is féidir leat a roghnú idir 10 cineálacha.
Agus le haghaidh milseog, bainne friochta Trotted sé! Meán ticéad: 25 euro