bia Vítneamais? Glacaimid leis, uaireanta tá sé beagán casta é a shainiú agus a rúin a dhéanamh amach, chomh maith leis na háiteanna is fearr chun é a ithe agus é a fháil amach. Ach nuair a thagann sé chun taitneamh a bhaint as cultúr gastranómach, níl aon rud ar ár mbealach bealach a lorg trí na blasanna agus na bunú is ionadaí do thír.
Ós rud é go bhfuil sé an- bogadh ar ghluaisrothar trí Vítneam agus freisin tá ceann de na na cócaireachta is fearr ar domhan (a mheastar i measc na 10 is fearr do go leor), tugaimid dúshlán duit bealach a ghlacadh ó cheann ceann na tíre go dtí an ceann eile ina ndéanann tú é ag boladh a chuid, in ionad a bheith treoraithe ag GPS a thugann tromluí duit. blasta miasa traidisiúnta.
FÁILTE CHUIG SAIGON, HO CHI MINH DO chairde
Tosaímid le cathair a bhí beagnach níos mó ainmneacha agus úinéirí air ná blianta den saol (Gia Định, Sài Gón, Ho Chi Minh…). Ar dtús bhí sé mar chuid den Chambóid, ansin Vítneam, ansin ghlac na Francaigh ar láimh é, bhí sé mar phríomhchathair (i bhfad i gcéin) Cochinchina (ní Conchinchina, ach díreach i bhfad i gcéin) agus níos déanaí, Vítneam Theas, ag éirí inniu mar cheann de na cathracha is mó. in Oirdheisceart na hÁise, le níos mó ná 14 milliún áitritheoir.
Gan dabht, ó thaobh cultúir de is beag an chathair seo le éad leis an gcuid eile, ós rud é go bhfuil saibhreas stairiúil agus sóisialta an-speisialta aici.
Cé gur le haghaidh speisialta, an lá breá, mias ina bhfuil feoil mhionaithe fillte i nduilleoga betel agus grilled thar gualaigh , duilleoga ríse, cúcamar, leitís, anlann te agus babhla le huisce chun na duilleoga ríse a fhliuchadh agus a bheith in ann freastal orthu agus iad líonta leis an gcuid eile de na comhábhair.
iad seo" burritos Vítneaimis" tá siad i gceist a ithe le cairde nó le teaghlach, ós rud é go bhfuil an ealaín a bhaineann leis an mbó lá lốt a rolladh oiriúnach dóibh chun an t-oighear a bhriseadh in aon chomhthéacs.
Bò lá lốt, burritos i stíl Vítneaimis.
NUACHTA FAOI TURAS GO DTÍ LAT
Nuair a bheidh tú tar éis foghlaim conas an bò lá a rolladh cosúil le duine gairmiúil agus tar éis taitneamh a bhaint as a meascán blasanna, tá sé in am dul ar an rothar agus tóg an chéad bhóthar a thógann tú ó thuaidh, i dtreo Da Lat.
bhí an chathair seo an ceann is fearr leat ar ais na Fraince sa 19ú haois toisc go bhfuil sé ar cheann de na cathracha beag i ndeisceart Vítneam áit níl sé te i gcónaí . Agus iad sna sléibhte, bhí an teocht oiriúnach d’Eorpaigh i bhfad ó bhaile, agus is é sin an fáth gur cathair í a bhfuil ailtireacht agus uirbiúchas na Fraince inti.
Toisc nach bhféadfadh sé a bheith níos lú i dtír atá coilínithe ag ár gcomharsana, is é an mhias tipiciúil an banh mi xiu mai, ceapaire meatball ar arán baguette, foirfe do snacking idir béilí. Cé gur mias blasta é banh mi a itheann ar fud na tíre, tá an fear áirithe seo tipiciúil i Da Lat , as a meatballs déanta le muiceoil, beacáin, oinniún, gairleog agus spíosraí.
Fiosracht ghastranómach dheireanach amháin: ciallaíonn banh arán agus ciallaíonn mi núdail. As sin shocraigh siad gur "ceapaire" a bhí i gceist le banh mi... Agus cén fáth nach bhfuil?
DÉANAMH MIAN IN HOI AN
Tar éis tiomáint go lár Vítneam, gheobhaidh tú cathair speisialta Hoi An, clú ar a lóchrainn daite, a thithe buí agus a thraidisiún beagnach laethúil de mhian a dhéanamh agus coinneal á lasadh taobh istigh de laindéir nó de bhláth páipéir agus iad a fhágáil san abhainn, ag súil go dtiocfaidh sé i gcrích go luath.
Meaitseáil leis an gcathair a ghabhann leis, is é an ealaín na Vítneam Láir an chuid is mó éagsúil, spicy agus colorful.
I Hoi An gheobhaidh tú an dom , mias a sheirbheáil ón 14ú haois, comhdhéanta de roinnt núdail ríse le cnámha muiceola agus turmeric , rud a thugann dath iontach agus blas láidir don mhias.
Déantar é a ithe leis an oiread sin glasraí taobh (cilantro, basil, mint, soy ...), chomh maith le peanuts agus brioscóirí ríse sesame tósta, mar sin go praiticiúil Breathnaíonn an nós sailéad le cúpla núdail (go háirithe ar ócáidí nuair a dhéantar é a sheirbheáil gan brat, is féidir a dhéanamh freisin).
HUE, CATHAIR NA bhFIONTAIR
Idir 1802 agus 1945 Ba í Hue an príomhchathair náisiúnta, mar sin tá an Chathair Impiriúil ársa, tearmann gan líon agus an Chathair Toirmiscthe Corcra mistéireach, foirgnimh nach mór a fheiceáil do lucht leanúna de stair agus ailtireacht na hÁise.
Bia Vítneaimis agus bánh cáiliúil Hue.
Chomh maith le tógálacha monumental, is féidir leat a fháil an cáiliúil bánh ó Hue: bánh bèo, bánh lọc agus bánh nậm, iad go léir dumplings traidisiúnta déanta le greamaigh ríse agus líonta le muiceoil, beacáin nó glasraí, oiriúnach do emperors.
Is é an rud is fearr faoin mhias seo ná go bhfuil sé chomh saibhir agus gelatinous go bhfuil sé fiú spraoi a ithe, ag iarraidh ar dhaoine dúshlán a thabhairt dá chéile féachaint cé mhéad is féidir leo a ithe ag an am céanna.
Margadh áitiúil i Hue.
HA NOI AGUS A THRUACHÁN AGUS ARÚSACH? BIA
Cé gur cathair níos cosmopolitan í Ho Chi Minh le teilgean idirnáisiúnta, tá Hanoi, mar chaipiteal maith, níos traidisiúnta agus coinníonn sé íomhá den Vítneam is traidisiúnta, a bunaíodh níos mó ná 1,000 bliain ó shin.
Bun đậu mắm tôm Tá sé ar cheann de na miasa is cáiliúla i measc na Vítneamach mar gheall ar a blas andúile agus, do na cinn eile go léir, as a bholadh láidir. An bhfuil roinnt núdail traidisiúnta le tofu, muiceoil bruite agus anlann ribí róibéis . Sea, tá dath agus boladh an-ar leith ar an anlann nach mbeadh mórán eachtrannach ag iarraidh é a iarraidh agus is beag duine a fhreastalaíonn air le go mbeadh orthu an pláta iomlán a thabhairt ar ais go dtí an chistin.
Le gach rud agus leis sin, ós rud é nach bhfuil ceamara ar bith ann go fóill a thaispeánann blasanna nó boladh, cibé áit a théann tú, ná caill an deis chun suí síos chun miasa traidisiúnta na háite a thriail agus taitneamh a bhaint as blasanna agus uigeachtaí uathúla. Go háirithe i Vítneam!
Bun Dau Mam Tom.