“Tá an turas chomh tábhachtach leis an gceann scríbe”, béim ar Camille Goutal, a shainíonn í féin mar thaistealaí chameleonic. “Is maith liom éirí as an mbóthar buailte agus Cuirim in oiriúint go héasca: is maith liom taisteal le teaghlach nó cairde; fanacht in óstáin deasa nó tithe áitiúla. Rachaidh mé go leor ar mhuin capaill agus bainim taitneamh as áiteanna anaithnide a fhiosrú. Is é mo phaisean, a fháil amach áiteanna dochreidte, lán de stair, áit a dtéann beagán daoine. Tá go leor treoracha taistil agam sa bhaile, do gach tír caithfidh mé trí nó ceithre”, a deir sé.
Mar sin dosheachanta ceiliúradh 40 bliain de Goutal Páras Ní mór ceiliúradh a dhéanamh ar an turas, chomh maith le hómós don obair a rinne a mháthair, Annick Goutal, ag ceann ceann de na chéad tithe cumhráin nideoige ar domhan.
Annick Goutal i Peiriú, i 1978.
Ó rugadh an íocónach Eau d’Hadrien i 1981, tá taisteal thart. Is iad nótaí de líomóid Sicileach, grapefruit, mandairínis glas, ylang-ylang agus bergamot an sú is suaitheantas. de la maison, a spreag tírdhreacha na Toscáine agus trioblóidí an Impire Hadrian, arna insint ag Marguerite Yourcenar ina Cuimhní cinn cáiliúla de Hadrian.
Agus an cultúr tá an fhilíocht agus an dúlra ina bpiléir freisin a thug orainn iniúchadh a dhéanamh leis na céadfaí ar chuid de na coirnéil is speisialta den bhalún: taispeánann Ninfeo Mio Gairdín an Ninfa sa Róimh; Eau du Sud, cuimhní cinn áras an teaghlaigh ó Aix en Provence; Duel, foraois Brocéliande, sa Bhriotáin; Sables, chuimhneacháin an tsonais a bhí ag Annick lena fear céile sa Chorsaic; Ómra Feitish, na margaí do spíosraí, leathair agus úscraí an Mheánoirthir; A Mhatin d'Orage, gairdín Tóiceo.
Teach Annick Goutal ar rue de Boulangers.
“Má bhraitheann tú iad, mothaíonn tú go bhfuil tú á iompar go háit eile,” a deir Camille linn, i gceannas ar an ngnólacht ó 1999. B'fhéidir gurb é L'Ile au Thé an ceann is mó a bhfuil baint aige le heachtraíocht. Rugadh é ó éalú ó Camille leis an chumhrán Isabelle Doyen ag oileán Cóiréis jeju, áit ar thug siad cuairt ar na páirceanna tae. “Chonaiceamar bolcáin, tránna bána gainimh, aillte gaothsáite, garraithe tangerine... Taiscéalaíocht thar a bheith craiceáilte a bhí ann a spreag go leor sinn.”
Is féidir le nótaí olfactory fiú muid a thabhairt go dtí tíortha nár thugamar cuairt orthu. "Is é an rud a dhéanann draíocht ar chumhrán," a deir Camille. Tá boladh in aigne againn go léir a chuireann orainn smaoineamh ar an trá, ar an ghrian, ar an bhforaois. Tá siad ann sa chomhsamhlaíocht. Is é seo an cás, mar shampla, de Songes, spreagtha ag oileán na Mauritius, a neamhbhásmhaireachta ar cheann de na cuimhní cinn olfactory is suntasaí atá agam. Thóg sé beagnach cúig bliana orm teacht ar an gcothromaíocht idir lá agus oíche a mhúscailt, grian agus gealach, bláthanna agus spíosra.
Bhí Annick Goutal, a bhí ina leanbh éachtach, pianódóir agus eiseamláireach roimh chumhrán, sna 80í.
Sampla eile is ea ár gcoinneal Foret d’Or, a thógann tú láithreach le boladh crann Nollag, in aice leis an teallach.” Cén fáth a bhfuil sé chomh tábhachtach taisteal? “Ealú ón ngnáthamh agus cultúir nua a aimsiú. Is deis é bualadh le daoine agus bealaí eile maireachtála a fháil amach. Coinníonn sé beo mé."
Tá sé riachtanach freisin cumhrán a chaomhnú mar fhoirm ealaíne, toisc go meascann sé an stair, an traidisiún agus ealaín na maireachtála. “Déanann go leor músaem iarracht é seo a chaomhnú agus a sublime savoir faire ag feabhsú i gcónaí agus teicnící traidisiúnta á gcaomhnú. I ndeisceart na Fraince tá Grasse, cathair na gcrann oráiste agus áit bhreithe na cumhradóireachta, ach tá an cultúr seo ag tíortha eile – sa Mheánoirthear, mar shampla.”
Siopa Goutal Paris ar rue de Castiglione.
"Déanann cumhrán achomharc do na céadfaí agus don intleacht," a chríochnaíonn sí. Mar an gcéanna, féachann Camille le luachanna a gnólachta a chosaint, go bunúsach saoirse. “Ba é an ceann a bhí ar mo mháthair a dhéanamh mar a theastaigh uaithi, nuair a theastaigh uaithi. Chun do instincts a leanúint. Chun Ce Soir ou Jamais a chruthú, sárshaothar a rugadh as obsession, d'oibrigh sé ar feadh 15 bliana. Thug sí am di féin chun foirfeacht a bhaint amach: bándearg fiáin, alluring agus nádúrtha. Ba mhaith liom a bheith macánta leis an méid a chuir sí chugam: áilleacht a thairiscint agus é a dhéanamh chomh maith agus is féidir”.