a ligean ar labhairt faoi
Ach an caife. Ó an caife. Is breá linn caife gan tomhas. Agus déanaimid é ó gach dearcadh féideartha: is maith linn an blas a bhíonn air, an boladh (conas a bholadh!), is maith linn é te, is maith linn fuar é, is maith linn é féin agus in éineacht leis, is maith linn quickie (a lámhaigh caife, téigh ) ach is maith linn freisin caife fada suaimhneach ar maidin Dé Sathairn, na caiféanna deich nóiméad sin agus bileoga nuachtáin le hiarsmaí croissant. Is maith linn é ar maidin, is maith linn é san iarnóin agus fiú san oíche , má éiríonn rudaí casta (casta an oiread sin uaireanta...). Ar mhaithe linn is maith linn fiú cupáin, meaisíní caife (nua agus sean), meilteoirí agus na giuirléidí go léir a chuireann beagán níos mó caife ar ár saol.
An litir ghrá álainn seo ar fad - seo ceann eile an-deas - cad é an rud é? Bhuel, a naomh go amárach, 29 Meán Fómhair, an Lá Idirnáisiúnta Caife . Sea, tá a fhios agam cad atá scríofa agam dhá alt thuas. Ach más féidir leo iad féin a bhréagnú aon uair is mian leo ("Is bean mé, a Mháire. Is féidir liom a bheith chomh contrártha le do thoil"), cén fáth nach féidir liom? Uh, cén fáth?
Caife: dornán de fiosracht
Ní féidir leis an mbunús a bheith níos fionnuar. Gabhar craiceáilte. Is é sin, a chairde, bunús an chaife. Lig dom a mhíniú: insíonn an finscéal is forleithne gur thug aoire hAetóipe darb ainm "Kaldi" faoi deara conas a d'éirigh ceann dá ghabhair craiceáilte agus spideog tar éis dó torthaí roinnt toir fhiáine ar a dtugtar "bunnus" a ithe, ar a dtugtar "crainn caife" inniu.
Ón áit sin téann muid go dtí an bhliain 575 RC, dáta glactha ag an "pobal eolaíoch" (samhlaigh anseo ar ghrúpa de guys le cótaí bán, frowns, eyebrows droimneach agus cupáin caife le bainne) mar an t-am a bhfuil an chéad barra caife. i Éimin. Tháinig sé san Eoraip i 1600 allmhairithe ag ceannaithe Veinéiseach agus Ba iad na chéad fhrithghníomhartha ná Ban! peaca! Lust! (conas nach maith linn caife) ach dhiúltaigh an Pápa Clement VII (a bhí ina dhuine fí) cosc a chur ar a leithéid d’íogair, is cuma cén chaoi ar chaith siad bó sa Suí Naofa. Agus mar sin, osclaíonn “Bottega del Caffè” a dhoirse mar an chéad siopa caife sa Veinéis.
Sa bhliain 1650 tá bunsraitheanna an chéad chaifitéire Béarla in Oxford curtha, Giúdach darb ainm Jacob a rinne é. Agus as sin go neamh: fógráin, cruinnithe polaitiúla, gnólachtaí, raicéid, smuigleáil agus na céadta, na mílte, na mílte cruinnithe timpeall pota caife . Go dtí inné. Tarlaíonn gach rud sna caiféanna.
Caife i Maidrid
Maidir leis an stair, le haghaidh eitice, le meas agus toisc go dtagann sé as mo shrón, ní mór dom an Caife Gijon . Tá a fhios agam go bhfuil caiféanna gan teorainn níos fearr (gan dul níos faide, tá na caifeanna La Piola nó Toma Café níos fearr) ach caithfidh tú meas a bheith agat ar na sinsir, leñe. Luaim an múinteoir González-Ruano “ó dheireadh na haoise seo caite, Is áit chruinnithe é an caifé Gijón idir smaoinimh agus seacláid le croutons . Tráthnóna éigin mharaigh Galdós a chuid dreancaidí agus, agus é ar crochadh lena féasóg féin, bhí coinne ag Santiago Ramón y Cajal le tanguista, agus cheap Arniches daoine as Maidrid a labhair le béal cam, agus scríobh Jardiel Poncela le siosúr cumhachta, agus Umbral He. rinne an lámh le dhá rud in aghaidh an lae ar a tairní tíoga, a Mháistir."
Caife i Barcelona
Is maith liom go mór é olivia (seachas, tá a gcíste cairéad miotasach) ach ag an bpointe seo caithfidh tú aird a thabhairt ar José Carlos Capel. Dar leis an múinteoir (mar domsa é), “ Níl aon siopa caife san Eoraip ar fad cosúil leis an gceann atá ag Salvador Sans in Barcelona : An iontach . Gach lá Salvador rósta, meileann, agus a dhíol caifeanna ó Guatamala, an Cholóim, an Aetóip, agus go leor bunús eile. Ach ní caifeanna anaithnide iad, ach micrilotaí ó fheirmeacha ar leith, atá suite ar airde athraitheacha agus arna mbaint ag feirmeoirí le hainmneacha agus sloinnte”.
Caife i San Sebastian
Is é Donosti tír dhúchais vermouth, pintxo agus beár. Mar sin féin, tá amanna - ar ndóigh - le haghaidh caife agus tósta. ach má táim dílis do mo theacht agus mo imeacht i mo dhara teach (ar bhealach éigin is dóigh liom go bhfuil Donosti) caithfidh mé a roghnú Ni Neu, an barra a ritheann Andoli Luis Aduriz sa Kursaal . Tá a fhios agam gur cliché é, ach caife a ól le bainne ag éisteacht le tonnta Zurriola. Ag léamh Muñoz Molina agus, i gcéin, stráice Bhá na Bioscáine agus Mount Igueeldo ag glacadh leis an gceo...
Caife i Valencia
Caithfidh mé **Moltto** a roghnú, an siopa bácála agus taosráin ceardaithe taobh thiar de chnó cócó gastranómach iontach Ricard Camarena. Agus ní hamháin mar gheall ar an gcaife (atá iontach) ach freisin mar gheall ar na croissants, an taosráin puff uachtar agus na h-aráin sin a shoillsíonn mo mhaidin go léir.
Dúirt Dale Cooper cheana féin é: caith cupán caife duit féin