Fartons le horchata
Tá nósanna maithe againn, go háirithe maidir le rudaí le hithe. Agus tá bricfeasta ar cheann de na chuimhneacháin is speisialta den lá; an oiread sin ionas gur fiú dúinn arís é faoi dhó ar an maidin chéanna (vice íon).
Ach is ‘luath riser’ é an domhandú freisin , agus caife le bainne, tósta, sú oráiste, churros, croissants grilled agus taosráin eile le fáil cheana féin i mbeagnach aon cúinne den tíreolaíocht. Mar sin inniu tá an dúshlán difriúil.
Sainaithin na bricfeastaí sin -cuid traidisiúnta, cuid eile calrach agus cuid dothuigthe ag 8 ar maidin- a bhaineann go heisiach le ceantair nó réigiúin áirithe . I ndeireadh na dála nílimid ag déanamh rud ar bith ach cuardach leithscéal amháin eile chun taisteal agus ithe ; cé go gcaithfidh tú éirí go luath chun taitneamh a bhaint as mar atá tuillte aige.
1. FARTONS LE HORCHATA - ALBORAYA, VALENCIA
Tá an farted , conas a rá i Valencian, Is taosrán milis fadaithe é le glaze siúcra an-tipiciúil de Valencia, ach thar aon rud eile de bhardas Valencian Alboraya, áit a dtagann sé. Agus ní féidir linn labhairt faoi fartons nó fartó gan tagairt don horchata, toisc go bhfuil sé bun go sainráite a cruthaíodh chun taitneamh a bhaint as an deoch cnó Tiger.
Is é an rud is aisteach go bhfuil siad tógtha níos mó ná 700 bliain a fháil ar an milis idéalach Toisc, de réir an finscéal, ó baisteadh an Rí Jaime I horchata mar 'ór leachtach', tá iarracht déanta ag lucht déanta horchata Alboraya milseán foirfe a aimsiú le dul leis.
Agus léiríonn gach rud go bhfuair siad é, mar ó na 1960idí i leith tá sé doshamhlaithe smaoineamh ar horchata gan na borróga clúmhacha 'panquemao' seo, atá foirfe le haghaidh tumadóireachta sa gheimhreadh agus sa samhradh araon.
- Fartons stairiúla Alboraya: Fartóns Polo, ó 1939 i leith
Miotas an bhricfeasta Valencian: agus le horchata, ar ndóigh
2.**fíodóireacht - RONDA, MÁLAGA**
Le cead mhuintir Malaga, déarfaimid go bhfuil siad cosúil le churros. Go deimhin, úsáidtear na comhábhair chéanna - plúr, uisce, gráinnín salainn agus giosta - ach tá difríocht eatarthu i roinnt pointí a fhágann go bhfuil siad uathúil, mar an uirlis a úsáidtear chun iad a dhéanamh agus sin, dála an scéil, an té a thugann a n-ainm orthu: fíodóireacht , uirlis steallaire-chruthach ina ndéantar an taos a dhoirteadh agus ansin é a dhoirteadh isteach sa phanna agus a fhriochadh.
Is furasta an fhíodóireacht a aithint mar gheall ar Cuirtear i láthair é strung nó enristado i giolcach de ghnáth , agus de ghnáth bíonn deochanna te ag gabháil leis, mar shampla seacláid te, caife le bainne nó fiú ainíse chun é a thumadh isteach. An dara ceann amháin do dhaoine cróga maidin.
_* Áit chun é a ól: Caife Tejeringos, Málaga _
Ní churros iad agus is as Malaga iad
3 . . SUSO, CHUCHO NÓ XUIXO - GIRONA
Tosaímid le ceann de na níos lú éadrom ach ag an am céanna leaganacha níos exquisite agus cúramach den liosta seo.
Is milseán é Suso taos tanaí, friochta, líonadh le uachtar agus sugared ar an taobh amuigh a ghabhann de ghnáth caife le bainne. Tá sé tipiciúil, an-tipiciúil de Girona, cé go dtugann na scríbhinní le fios gurb í an Fhraincis a bhunadh, nuair a mhúin milseogra ón tír chomharsanacht a ullmhú do milseogra ó Giron i 1920.
Thar Girona, is féidir suso a fháil i gcúigí eile in aice láimhe freisin. Ach is é an rud fíor-aisteach ná gur bhain branda taosráin agus candy an-tóir ar an leagan tumtha seacláide de suso blianta ó shin, ag réabhlóidiú sneaiceanna na 80í agus na 90idí , agus an ceapaire chorizo traidisiúnta a d'áitigh ár máithreacha a thabhairt dúinn le haghaidh sneaiceanna a dhíláithriú.
_* Áit le bheith agat: Pastisseria Càtering Castelló, Girona _
Suso, Xuixo, Xuxo ... líonadh le huachtar agus milsithe go maith
Ceathrar. CACHUELA - BADAJOZ
Sroicheann muid ** ag an nóiméad caloric, ag barrachas gach rud (agus gach rud delicious) ** par excellence. Tá muid i Badajoz. Is é an obsession de na háitritheoirí na Badajoz le bricfeasta a fháil as baile a léiriú uasta sa bhaoite : ae muiceola friochta i blonag le gairleog, oinniún, paprika agus spíosraí eile , atá mashed agus bruite ag an deireadh. Beagnach rud ar bith.
Deir connoisseurs go gcaithfidh go bhfuil cion maith ae agus blonag ag cachuela tostadas, agus chun go dtuigfeadh an freastalaí sinn, ní mór dúinn é a iarraidh mar 'caipín dearg' (mar gheall ar an dath sainiúil ime); Fónfaidh siad dúinn é amhail is gur pâté é, a scaipeadh ar tósta, agus de ghnáth ag gabháil leis caife le bainne.
I gcodarsnacht leis an gceann dearg is é an tósta bán nó im, is dócha an tósta is éadrom is féidir a ithe don bhricfeasta i Badajoz. Nóta: níl subh ag gabháil leis mura sonraítear é , agus ní fhreastalaíonn gach duine an t-im, ach déanann siad sa chistin é. _* Cá háit a ndéanfaidh mé iarracht cacheela: Churrería La Corchuela, Badajoz _ 5. Císte Prátaí - MALLORCA
Nílimid ag iarraidh go gcuirfí olc ar an ensaimada, ach ní mór dúinn a rá go bhfuil an coca de patata ar cheann de na bricfeasta is gnách i Mallorca freisin. Agus, cé gurb é a chomhábhar réalta an práta, tá sé i bhfad ó rud éigin goirt amháin, ach ina áit milis, an-milis.
Is císte é a dhéantar as uibheacha, almóinní, zest líomóide agus siúcra. , ach le gné ar leith : níl plúr ann. Tá prátaí mashed curtha ina áit – rud éigin, dála an scéil, a dhéanann sé oiriúnach do céiliaigh -.
Is é an toradh taos an-juicy agus clúmhach go bhfuil de ghnáth in éineacht le gloine bainne almond nó gloine seacláide. is bricfeasta é seo i ndáiríre éad. _* Áit le triail a bhaint as: Ca'n Molinas, Valldemossa (Majorca) _
Cóc Prátaí ó Ca'n Molinas, i Valldemossa
6. ARán LE IM - SORIA
Ceart go leor, ar an gcéad amharc tá sé cosúil le ceann de na bricfeasta is coitianta is féidir linn a fháil amach ann. Ach má deirimid go bhfuil sé táirge fíor ó Castilla y León, le trí chineálacha -nádúrtha, saillte agus milis- aitheanta le Ainmniú Tionscnaimh Chosanta, athraíonn an rud.
Déantar im Soria le bainne ó bha a tógadh i ndálaí díobhálacha aeráide agus airde - tá sé ar cheann de na cúigí leis an airde meán is airde (1,026 méadar) agus an ceann is garbh ar an Plateau-, atá, mar aon le comhdhéanamh na féarach, crua agus tirim, agus a flóra sainiúil, déanann siad go bhfuil tréithe áirithe ag an mbainne a tharchuirtear chuig an im, ag soláthar uigeacht agus blas fíor.
* Im ó láithreán gréasáin Soria, le Ainmniú Tionscnaimh Chosanta
7. Caife LE BAINNE AGUS TORTILLA PINCHO - MADRID
Cé a tháinig suas leis an smaoineamh dÚsachtach agus iontach a chur le chéile ag an am céanna sip caife le bainne agus greim de omelette prátaí ?
Tá an comhleá seo, a ndéanann go leor daoine cur síos air mar mheascán dothuigthe de bhlasanna - milis agus saillte - agus sceidil - bricfeasta agus lón -, riachtanach in aon cheann de bharraí Maidrid ó uaireanta an-luath. Agus is é sin an fáth go bhfuil sé curtha san áireamh againn sa liosta bricfeasta seo, as a úrnuacht agus dána.
_* Cá háit a bhfaighidh tú braonóg tortilla maith: La Ardosa, Maidrid _
Omelette prátaí ó La Ardosa (Maidrid)
8. MIGAS LEIS AN CABHÁIL - ALMENDRALEJO, BADAJOZ
Sea, táimid dáiríre. Tá Migas ar cheann de na miasa is tipiciúla de Extremadura , a dhéantar le sean-arán agus gairleog, go léir friochta go maith in ola olóige.
De ghnáth cuirtear paprika leis agus bíonn gríosaí muiceola, ispíní, piobair agus sairdíní ag gabháil leis, go léir friochta freisin, agus cuirtear i láthair é le rud éigin milis le cur i do bhéal, mar fhíonchaora nó figí, ag brath ar an séasúr.
In ainneoin a láidreachta, is coitianta é a fháil ar an mbiachlár bricfeasta de bharraí sa réigiún, agus in Almendralejo, baile a bhfuil cáil air mar gheall ar a muintearas. Réigiún an Chabhaigh, arna chinneadh ag an gComhairle Rialála, Téann siad beagán níos faide: leomh siad iad a chomhcheangal le gloine cava. Agus is é an rud is lú tábhacht ná an t-am chun meascán mar seo a thriail.
- _Cá háit le hól é: El Abuelo, Almendralejo (Badajoz) _
Migas ó chaifitéire El Abuelo le fíonchaora agus cava in Almendralejo
9. BAINNE LE GOFIO - NA hOileáin Chanáracha
Is mór an anaithnid an chuimhne taobh amuigh de na hOileáin Chanáracha, ach ansin is féidir a rá go bhfuil sé ar cheann de na táirgí is suaitheanta in aiste bia aon oileánaigh, fiú ag bricfeasta, áit ar féidir é a ithe le bainne amhail is dá mba gránach é.
Dóibh siúd nach bhfuil ar an eolas faoi ghnáth-ghastranómachais Chanáracha, déarfaimid go bhfuil bia déanta as gránaigh, de rogha ar chruithneacht, muiléad nó eorna, rósta agus meilte cloiche ; nuair a bhíonn siad brúite go maith, cuirtear pinch salainn leis.
Chomh maith le meascán de ghránaigh le haghaidh bainne, is féidir é a ól mar 'pella' milis, nó cad atá mar an gcéanna, mar thaos déanta le cuimhne, uisce agus síoróip cána , a gcuirtear almóinní, rísíní agus torthaí triomaithe eile leis. Go leor féasta.
_* Áit le bainne a bheith agat le cuimhne don bhricfeasta: Bodegas Monje i Tenerife _
10. Cáis NÓ CEBREIRO - GALICIA
Sa Ghailís mothaíonn siad paisean fíor do cháiseanna agus is féidir leo a bheith bródúil as a gcineálacha ; tá ceithre cinn de na 25 DO de cháiseanna Spáinneacha comhchruinnithe in ithir na Gailíse. Sin é an fáth nach bhfuil sé iontas go bhfuil siad cáis fiú ag bricfeasta - ní fiú san anraith-. Ceann den dá chéad rud is mó a raibh meas air ar maidin, mar atá sa appetizer nó fiú sa mhilseog, is é an cáis O Cebreiro - ar an gcéad amharc is furasta é a aithint, mar nuair a bhíonn sé fillte cosúil le hata cócaire. Le blas beagán aigéadach, déantar é go príomha ó bhainne bó agus tá sé an-bhuíoch as a bheith go hiomlán nádúrtha agus nach bhfuil aon leasaithigh nó breiseáin ann. Is fearr é a bhlaiseadh trí theagmháil milis a chur leis, bunaithe ar mil, feoil quince nó go simplí torthaí. Dóibh siúd atá ag smaoineamh cheana féin i dtéarmaí calories, smaoineamh freisin go bhfuil an lá ró-fhada chun iad go léir a dhó. Mar sin níl aon imní ort. _* 50 oideas le cáis O Cebreiro _
a haon déag. SOBAO PASIEGO - CANTABRIA
Oirthear milis tipiciúil, déanta as plúr, siúcra agus go leor im , tá a bhunús i gleannta Cantabrian de Pas. Bhuel, is milseán an-choitianta é sa chuid eile den Spáinn, chomh mór sin Ní gá taisteal go Cantabria chun sobao a ithe ; le dul síos go dtí an ollmhargadh is gaire, socraithe go léir. Ach ní féidir linn, agus ní leomhaimid, ceann pacáistithe a chur i gcomparáid le ceann eile atá déanta as an nua, ní mar a chéile. Tá rud éigin le tabhairt faoi deara r an traidisiún baile de níos mó ná 100 bliain , ar láimh ó ghlúin go glúin i measc na dteaghlach Cantabrian agus déanta sa stíl thraidisiúnta. Tá a blas agus aroma an-tréith, agus is fiú é a chur in éineacht le caife le bainne nó fiú bainne simplí, mar is é an rud is tábhachtaí anseo é a fhliuchadh.
Coinnigh socair agus bíodh sobao pasiego agat