Barraí seacláide Marcolini
I gcroílár na an Bhruiséil , go dtí an clasaiceach seacláide Beilgeach - Leonidas, (1912), Mary (1919) nó NeuHaus is sine (1857) - tá iomaitheoirí nua le feiceáil. Ina measc, is é an ceann is cumhachtaí ná Marcolini, atá i díreach cúig bliana déag anois ina áit oilithreachta do lovers dubh milis.
Tá beagnach gach ceann acu lonnaithe sa Áit Grand Sablon , áit a n-oibríonn a fuinneoga cúramacha siopaí, a osclaíonn ar aghaidheanna foirgneamh atá cosanta mar shócmhainní leasa chultúrtha, go mór cumhacht mhealladh. Anseo tá sé soiléir go bhfuil an aontas neart. Mar a bhí sa Mheánaois leis an guilds ceardaíochta , comhchruinnithe i réimsí áirithe, féachann siad ar a chéile go cúramach, ag iarraidh gach lá a outdo iad féin agus a chomharsa.
Patrick Roger, an dealbhóir seacláide D’oscail sé a dhoirse i mí na Nollag 2011, agus tá sé ar cheann de na cinn deiridh a tháinig. Is ó óige Roger agus de bhunadh na Fraince a chuireann sé máistir seacláidí dúshlán neamhshuntasach a bheith ann, is é sin nideoige a shnoí amach sa chearnóg is mó cáil i saol na seacláide.
Chun do thaitin le haghaidh cruthú oidis speisialta - mar seacláidí líomóid glas , le mil ach an oiread subh torthaí - cuirtear lena paisean don dearadh agus don ealaín. A cásanna gorm-uaine scagtha agus tréithiúla, i gcuimhne seodóirí , cúram speisialta a thaispeáint i gcoimpeart an phacáistithe agus dearadh grafach, gan dearmad a dhéanamh ar a gcuid vagaries mar dhealbhóir. Mar sin féin, is é a phríomh-ábhar oibre seacláid : an samhradh seo feiceann tú ceann dá shaothar i bhfuinneog an tsiopa, trí hippos , beagnach saol-mhéid, frolicking i lochán, ar fad, ar ndóigh, seacláide.
Cluiche Roger Boutique
seacláid agus champagne
Chun difríocht a dhéanamh, is smaoineamh maith é dul le chéile: sa chás seo, tá an chomhghuaillíocht idir seacláid na Beilge agus Seaimpíní na Fraince, agus is é Alex & Alex an toradh. Tá sé suite i sean-siopa seandachtaí, agus cuireann sé coincheap úr ar fáil lena bhformáid barra stórais, áit inar féidir le duine suí síos agus an dá thaitneamh a bhlaiseadh.
Is é an máistir chocolatier a chruthaíonn agus a tháirgtear an seacláid Frederic Blondel , ar a dtugtar as a chruthanna geoiméadracha, as comhleá comhábhair dhifriúla cosúil le chéile praline le wasabi nó le chile spicy - agus le haghaidh seacláidí speisialta le haghaidh an seaimpín lena n-áirítear torthaí cosúil le tangerines. páirtí eile, Kristina T'Seyen , tugann sé an taithí a fuair sé i siopa seacláide i Meicsiceo DF ,Y Charles-Eric Vilain comhairle a chur ar chliaint go pearsanta.
Maidir le champagne, cuireann siad brandaí cosúil le Tattinger nó Abel Jobart ar fáil. Don chuid is mó dílis tá club cruthaithe acu trína suíomh Gréasáin a ligeann dá chomhaltaí páirt a ghlacadh in imeachtaí iolracha timpeall ar bhlaiseadh agus ar champagne. blaiseadh de sheacláidí nua.
Bailiúchán Samhraidh Macolini
Ach tá moltaí milis eile ann a ghlacann poist sa chathair:
Na fianáin is traidisiúnta Ní ar sheacláid amháin a mhaireann an Bhruiséil: ó 1829 tá an teach Dandoy mar thagairt i brioscaí agus brioscaí. Le blianta beaga anuas d'oscail sé roinnt siopaí le a dearadh athchóirithe , gan a chéannacht a chailleadh, agus tá seacht siopa sa chathair anois. I measc na gcineálacha iomadúla atá ann, seasann na speisialtachtaí a dhíorthaítear ó speculoos amach, taos fianán le spíosraí nár itheadh ar dtús ach amháin ag an Nollaig, agus go ag tabhairt tar éis éirí comhartha an tí. Tá gach siopa difriúil , ag urramú na struchtúir bhunaidh, ach is furasta iad a aithint a bhuíochas sin do dathanna dea-shainithe a lógó san íomhá grafach agus, go háirithe, ar na pacáistí. Sna siopaí go léir a shaintréith múnlaí adhmaid d'aois , a thugann cruth ainmhithe do na brioscaí.
an teagmháil thoir De réir staidéir a rinne Corinne Torrekens , ina bhall de Roinn na hEolaíochta Polaitiúla ag Ollscoil Shaor na Bruiséile, is Moslamaigh iad 17% de dhaonra na Bruiséile. Tagann 70% ó Maracó, agus 20% ón Tuirc. Mar sin ní haon ionadh é an iomadú bialanna a fhreastalaíonn ar riachtanais cliant Moslamach go príomha, agus tá, ar ndóigh, ann freisin. patisseries , tá milseáin ar cheann de na bianna is fearr leo.
La Patisserie Orientale Cuireann La Rose de Damas raon leathan de milseáin oirthearacha , agus an cáca baclavaigh i gceannas: ríocht taos gallchnó, taos phyllo agus mil , seasoned le ainíse, sesame, cnónna nó figs.
Is iad pastail an t-aon ornáid i spás de línte simplí, i dubh agus bán. Go cúramach a chuirtear ar phlátaí, foirmíonn siad sléibhte buaic a tharraingíonn aird chumhachtach i bhfuinneog an tsiopa.
Siopa Macolini sa Bhruiséil