Fada beo ag tumadh aráin in ola!
Is é príomhghné aiste bia na Meánmhara é. Agus is é ór ár mbiadh é. Is é an EVOO (Ola Olóige Mhaighdean Bhreise) an uimhir 1 gan amhras ar an podium , ionadaí uachtaracha an sú sin a bhaintear as na groves olóige is fearr.
Baineann an difríocht idir EVOO agus an chuid eile de na holaí olóige (ola olóige íon nó ola olóige ‘tirim’) leis an bunús an chrainn olóige : déantar é go heisiach le sú na n-ológa a bhaintear tráth aibíochta is fearr agus gan ach nósanna imeachta meicniúla agus tá aigéadacht nach airde ná 0.8%.
Agus is é seo a fhágann go bhfuil sé ina leas ach é a thumadh le harán agus é a chur inár mbéal. Is ola é le comhlacht, le láithreacht. Níos mó ná comhábhar, an EVOO is bia é féin.
Mar sin féin, gach bliain an Treoir Evooleum World Top100 Breise Olaí Olóige Maighdean , atá i gceannas ar na dathanna (níos mó fós) den 'ór leachtach' mar a thugtar air a thabhairt amach, ag tabhairt na holaí is fearr ar domhan i mbarr 100 a ligeann dúinn an domhan a thaisteal ó 'ambrosía' go ' ambrosia'. Agus san eagrán seo, **Is Spáinneach iad 81% de na hóglaigh bhreise a chomhdhéanann an TOP100 (agus tá 8 acu sa 10 barr domhanda) **
Spáinnis atá sa 3 is fearr (agus an 4 is fearr, i ndáiríre)
Go deimhin, is Spáinneach iad na chéad cheithre ola olóige mhaighdean breise (unseating ceannaire eagrán 2019, Monini Monocultivar Coratina ó Perugia, an Iodáil).
A^us EVOOLEUM
Agus cé a shocraigh buaiteoirí 2020? 22 blaiseadh ón Spáinn, ón Iodáil, ón nGréig, ón nGearmáin, ón bPortaingéil, ó Iosrael, ón Airgintín nó ón tSeapáin, lena n-áirítear poitigéirí, cógaiseoirí, innealtóirí talmhaíochta... agus an Stiúrthóireacht Theicniúil, Jose Maria Penco Agronomist agus stiúrthóir ar Chumann na Spáinne um Bhardas Crann Olive (AEMO), Comhairleach don Chomhairle Idirnáisiúnta Olive (IOC) agus Blastóir agus ball de chomórtais cháilíochta ola olóige éagsúla náisiúnta agus idirnáisiúnta.
Rinneadh an blaiseadh i measc olaí ón Spáinn, ón Iodáil, ón bPortaingéil, ón nGréig, ón bhFrainc, ón gCróit, ón tSeapáin, ón tSlóivéin (an chéad uair a fheictear é mar tháirgeoir), an Tuirc, Iosrael, Maracó, an tSile, an Iordáin, an Araib Shádach, an Ghearmáin, an Deisceart An Afraic, an Túinéis agus SAM.
Bhlais na saineolaithe cineálacha de gach cineál, mar shampla na Spáinneach picual, hojiblanca, cornicabra, arbequina, manzanilla, empeltre nó picuda ; na hIodálaigh leccino, coratina, frantoio nó bosana ; an lusa cobrançosa, verdeal, galega nó cordavil ; an Mharacó picilín ; nó croatian buža.
Ocht n-olaí olóige maighdean breise ón Spáinn i measc na deich gcinn is fearr ar domhan
NA DEICH OLAÍ OLAÍOCHTA MÍNÍ BREISE IS FEARR AR AN DOMHAN
1.** Bailén Óir Picual ** (95 pointe). Éagsúlacht: pictiúr. Jaen (An Spáinn)
dhá. Valdenvero Hojiblanco (95 pointe). Éagsúlacht: hojiblanca. Ciudad Real (An Spáinn)
3 . Tearmann Mágina Luath-Roghnú (94 pointe). Éagsúlacht: pictiúr. Jaen (An Spáinn)
Ceathrar. Bitheolaíocht Almaoliva (94 pointe). Éagsúlacht: picuda, picual, hojiblanca. Cordoba (An Spáinn)
5. Bunús Oliocru (94 pointe). Éagsúlacht: casaliva. Trentino (An Iodáil)
6. Don Gioacchino Grand Cru (94 pointe). Éagsúlacht: Coratina. Barletta-Andria-Trani (An Iodáil)
7. Fountain Cois Abhann (93 pointe). Éagsúlacht: picuda, hojiblanca. Cordoba (An Spáinn)
8. Makeup Pictiúr (93 pointe). Éagsúlacht: pictiúr. Jaen (An Spáinn)
9. Geata na Bailtíní Picual Luath (93 pointe). Éagsúlacht: pictiúr. Jaen (An Spáinn)
10. Cladivm Hojiblanco (93 pointe). Éagsúlacht: hojiblanca. Cordoba (An Spáinn)
Bunús gach rud: an crann olóige
AN TREOIR EVOOLEUM
Oibríonn an Evooleum Guide mar léarscáil dhomhanda d’ór leachtach, bíobla do dhaoine a bhfuil grá acu don arán a thumadh in ola gach maidin. San eagrán 2020 seo, i dteannta leis na bileoga teicniúla leis na nótaí blais go léir de gach ceann de na 100 olaí is fearr ar domhan, is féidir linn péirí cocktail a aimsiú le hola, oidis Meánmhara deartha ag Paco Roncero, chomh maith le sraith bealaí éalaithe ina bhfuil groves olóige. agus is iad muilte ola na príomhghnéithe...
**Andoni Luis Aduriz (cócaire ag Mugaritz) **, a scríobh réamhrá a tharraingíonn aird air seo "réabhlóid leachtach" , mar a deir sé: "Tá muid i lár réabhlóide, agus is é an rud is tábhachtaí faoin réabhlóid seo ná go mbeadh níos mó eolais ag speisialtóirí agus oideasóirí áirithe san earnáil ar ola olóige agus go scaipeann siad an t-eolas sin. Mura mbeadh ann ach sin amháin, bheadh muid ag caint faoi bhealach gan leanúnachas le himeacht ama, réabhlóid salon amháin. Is é an rud is tábhachtaí faoin nóiméad seo ná tá bratach na hola olóige breise maighdean ardaithe ag tomhaltóirí , agus is iadsan fíorthionscnóirí na gluaiseachta seo”.
An ceathrú eagrán den Eolaí Evooleum