I stocaireacht an óstáin, chun deoch agus dul.
Más maith leat tú féin a shainiú ar bhealach ar bith Oriol Balaguer tá sé cosúil le duine restless, risky, i gcónaí ag iarraidh dul ar aghaidh, a athrú. "Tá mé ar mire agus is maith liom dúshláin go mór," a dúirt sé in TRAVELER dhá bhliain ó shin, ar chomóradh deich mbliana ó tháinig sé i Maidrid.
Deich mbliana ina bhfuil a ealaín taosráin curtha isteach sa chathair agus áitithe ceanáin. sinn oilithreacht go an Bandiúc beag dul chun a chrainn pailme seacláide, a croissants ime nó a panettone. Agus, anois, ar ámharaí an tsaoil, tá áit nua ann inar féidir leat do chuid taosráin réalta agus taosráin chruthaitheacha a aimsiú. Ainmnítear briseán forcanna cúinne nua i stocaireacht an Only YOU Hotel Atocha.
Beidh sé seo mar shneaiceanna ag an Only YOU Hotel Atocha.
“Thaitin dúshláin liom i gcónaí. Ina theannta sin, spreagann siad mé agus déarfaimis gur chuir mé féin faoi thástáil”, a deir an cócaire taosráin linn. “Thug sé seo dom i gcónaí mothú folláine, an mothú adrenaline sin a thugann dúshláin duit”.
Le a an-nua-Eabhrac aeistéitiúil (cosúil le coimeádán páirceáilte i lár an stocaireachta sin), i bhfuinneog Breakery is féidir leat an duine cáiliúil a fheiceáil croissants Balaguer (im, seacláid, Giandjua), crainn pailme seacláide, sliogáin torthaí nó custard úll. Gach rud faoi do litir: Freshly baked. Déileálann ar fáil ar feadh an lae, ó bhricfeasta go sneaiceanna déanach. Toisc nach caife óstán amháin é Breakery. Níl sé ach bácús (beagnach) ar an tsráid, tá sé i bhfad níos mó.
i briseán tá biachlár bricfeasta iomlán ann: miasa de uibheacha (friochta, pan-friochta, tortilla, benedictine) le tionlacan éagsúla; freisin roghanna sláintiúla (torthaí, iógart, muesli) agus, ar ndóigh, tósta milis agus goirt.
Beidh biachlár lóin ag Breakery freisin.
Is rogha é freisin le haghaidh sos (sos: an t-ainm, Breakery, dráma ar fhocail idir bácús agus sos, briseadh báicéireachta) ag am lóin le babhlaí poke, sailéid, picil agus, tá, freisin na pastries agus taosrán ard de Balaguer.
Timpeall an chúinne, táblaí chun cuid de na cácaí sin a ithe (vanilla, sú craobh, lychee agus rósanna; piorra, yuzu agus vanilla) le tae, caife nó seacláid Valhrona, ach is féidir leat iad a cheannach freisin le tabhairt amach: é a ordú in situ nó an t-ordú a chur ar aghaidh tríd an ngréasán chun é a phiocadh suas níos déanaí.
Breakery, an tionscadal nua le Oriol Balaguer.
Ina theannta sin, beidh Breakery ag athrú, ag dul chun cinn, mar a dhéanann Balaguer i gcónaí. Leathnófar an litir. “Sin mar atá muid, is maith linn rudaí nua a thabhairt chuig na cártaí agus sin cártaí ag síorathrú. Bhí sé i gcónaí ar cheann dár n-áitreabh mar bhranda: bailiúcháin nua a ionchorprú gach séasúr, cruthú nua, na smaointe is déanaí a thabhairt isteach, fréamhshamhlacha a fheictear uaireanta ag an nóiméad is lú a bhfuiltear ag súil leo…”, a mhíníonn an cócaire taosráin. I bhfocail eile, leanann sé, beidh na cártaí a bheith i gcónaí ag athrú agus ag leathnú. “Tá sé seo inár DNA mar bhranda agus leanfaimid orainn ag déanamh amhlaidh, agus Toisc gur spás caifé agus lóin é Breakery is iomaí féidearthacht atá ann... Cuirfimid san áireamh ár clasaicí , ach freisin Ligfidh muid dár samhlaíocht sreabhadh."
Bás Trí Seacláid.
Ina theannta sin, ó Mheán Fómhair seo chugainn, beidh Oriol Balaguer freisin Beidh a chuid ealaín milis á thabhairt isteach i mbiachláir eile de thairiscint gastranómach an Only YOU Hotel Atocha. "Is é an smaoineamh a ionchorprú de réir a chéile ar an líne milis Breakery i réimsí eile den óstán," a deir sé. “Cuirfimid roinnt sonraí san áireamh sa chuid imeachtaí, i mbiachlár na bialainne a bheidh sé i láthair, mar shampla, an 'Uigeachtaí Seacláide' agus sa choileach, tá muid chun ár inmhianaithe agus sanntach a thairiscint ‘Cocktail milis’.
É sin ráite, i bhfad níos mó ná caifé óstáin, agus i bhfad níos mó ná comhoibriú aonuaire.
Míle ciseal croissant.
Seoladh: Paseo de la Infanta Isabel, 13 (taobh istigh den Only YOU Hotel Atocha) Féach ar an léarscáil
Teileafón: 91 409 78 76
Sceideal: Ó Luan go hAoine ó 8:30 r.n. go 7:00 i.n. Dé Sathairn agus Dé Domhnaigh osclaíonn sé ag 10.