An greim deiridh?
Anois, le soiléireacht a bheith ann i pláta, tá sé soiléir. Amhail is dá mba rud é go dtarlódh Jano Cabello nuair a seoladh é a chur le chéile sa tapa céanna, sa bite céanna, croquette agus tortilla Ba mhaith liom a bheith ann i gcónaí. Amhail is dá mba an Croquette Bheadh sé i gcónaí mar chuid dár n-uaireanta beáir.
Mar sin féin, tá a fhios againn nach bhfuil sé seo amhlaidh, go raibh orainn fanacht go dtí 2017 chun taitneamh a bhaint as a chuair órga. An bunús? An clár teilifíse La Batalla de las Tapas, a thosaigh Aragón TV ag craoladh ar 30 Márta agus bhí an poiblitheoir agus an fiontraí seo ó Zaragoza i measc na rannpháirtithe.
Bhí ar na hiomaitheoirí aghaidh a thabhairt ar athléiriú miasa éagsúla. "Níor bhain mé an omelette prátaí fós, mar sin thosaigh mé ag cleachtadh sa bhaile" Insíonn Jano do Traveler.es.
"Come on, déan an gnáth omelette féachaint an bhfuil muid chun rith amach as an dinnéar", "tá sé casta", "tá sé ag dul a bhriseadh"... bhí cuid de na tuairimí a spreag an smaoineamh Jano i measc a chairde agus a chailín. Anois iarrann siad tuilleadh agus “tá siad thar a bheith sásta gurbh é an chéad duine a bhain triail as na Croquertillas barántúla”.
Leagann an tortilla an luas
Le fírinne, agus le bheith cothrom, chaithfí a rá gurbh é a chailín, Miriam, go beacht a thug comhairle dó curdle an práta, oinniún agus uibheacha beagán sa pan ionas go mbeidh siad go maith.
Fuair siad ceart é an chéad uair blas atá níos meabhraí de blas an tortilla ná blas an chroquette, ós rud é nach bhfuil bechamel ag an Croquertilla. "Ba é an rud a bhí á lorg agam, go raibh sé an greim foirfe omelette prátaí, amhail is dá mbeadh tú ag ithe ceapaire."
Ina theannta sin, mar atá an cás le cróicéid agus tortillas nach bhfuil oiriúnach do ghlantóirí, iad siúd atá sáithithe leis an iliomad comhábhair eile, tá an Croquertilla ag iarraidh gan stad a chur ar iontas agus tá tástáil déanta ag Jano ar chineálacha nua cheana féin. “An dara huair a rinne mé iad, d'ullmhaigh mé na cinn chistora cheana féin agus (...) tá an toradh mar an gcéanna: delicious”.
Cosúil le haon núíosach a thugann suntas do bhealaí, tá an Croquertilla ag tosú ar bhuachaill a fháil i bhfoirm Zaragoza barraí fonn chun iad a chur ar an margadh. Ag an bpointe seo, coinníonn Jano an rúndiamhair. "Fágann mé faoi rún é faoi láthair, mar ba mhaith liom é a sheoladh nuair a dheimhnítear é agus go ritheann daoine chun taitneamh a bhaint astu," a deir sé.
Dá bhrí sin, an bealach chun iarracht a dhéanamh orthu a luaithe is féidir gá Gabhann trí do chistin. Conas? Sin éasca.
Cé a dúirt nach féidir leat a bheith go raibh gach rud mícheart
CONAS NA CROQUERTILLAS A ULLMHÚ
“Is foinse oscailte é an croquertilla”, a scríobhann Jano ar shuíomh Gréasáin an chlúdaigh nuabheirthe chun spreagadh a thabhairt dúinn seoladh isteach ina chruthú. Tabhair faoi deara gur thosaigh muid.
1.Fry an práta agus an oinniún thar teas íseal, ag tabhairt tadhaill tine láidir dó chun é a dhonnú ag an deireadh.
2.Buail na huibheacha go maith agus measc i mbabhla leis na prátaí agus an oinniún atá déanta cheana féin. Ar feadh deich Croquertillas, beidh ort cúig prátaí meánmhéide agus thart ar seacht nó ocht uibheacha.
3. Doirt an meascán isteach sa phanna, corraigh chun an ubh a shocrú agus é a bhaint.
Ceathrar. Déan liathróidí leis an meascán, iad a chur ar aghaidh tríd an plúr, ubh agus blúiríní aráin.
5.Fry sa fryer thar teas ard.
Go dtí seo, na céimeanna riachtanacha gur féidir, mar atá in aon oideas, a seasoned le pinch de thaithí agus cúpla cleasanna a dhéanamh linn a bhaint amach ar an leibhéal saineolaí.
“Tagann an Croquertilla as tortilla maith a dhéanamh agus sa mhéid sin, le haghaidh blasanna, dathanna”, léiríonn Jano, a mheasann Faightear an blas is fearr tríd an oinniún agus an práta a chócaráil go mall agus buille breá tine a thabhairt dó l sa phanna go donn. Ina theannta sin, molann sé “an ola a dhraenáil go maith sula gcuirtear leis na huibheacha buailte í, rud a caithfidh siad a bheith flúirseach ionas go mbeidh sé spúinseach”.
Lean @mariasanzv
Prátaí, uibheacha, oinniún, plúr...