Manchego ratatouille, clasaiceach
Cibé an bhfuil tú a "catacaldos" agus tá tú i ngach “fregaos” mar má tá tú a “rocker” nó teacht ar ais go dtí an baile mar fíor "hurries" Tá sé tábhachtach máistreacht a fháil ar an teanga Albaicét nuair a shuíonn tú ag an mbord.
Bí cúramach, sábhálann muid spás do **na “chon” is mó (greedy), iad siúd a “gossip” (sneaiceanna idir béilí) nó iad siúd ar fearr leo “refreshing” (ardán) ** a líonadh a bolg. Ar bhealach amháin nó eile, is é seo an méid is gá duit a bheith ar an eolas chun ordú ag an mbord dinnéar. Albaicét agus ní cuma mar a "mangurrian" (dearg).
Is mór an t-uan
subha
Tá sé ar cheann de na miasa a mheallann an aird is mó in aon roghchlár féin-urramú nuair a théann duine isteach a bialann ó chúige ** Albacete .** Cé go meastar gur mhias geimhridh é, Ithetar é ar feadh na bliana.
Tá sé déanta as prátaí mashed i moirtéal le trosc, gairleog agus ola olóige, go bunúsach. Tá sé crowned de ghnáth le ubh crua bruite agus cnónna. Bhí sé ina mhias aoire a théamh suas fiú na cinn is amhrasaí agus i go leor áiteanna go bhfuil sé de ghnáth fónamh sa moirtéal féin.
leite
Níl sé éasca an mhias seo a fháil i mbialanna i gCúige Albacete, mar sin má fhaigheann tú é ar an mbiachlár, ná bíodh aon leisce ort é a iarraidh. Is éagsúlacht iad na gachasmigas ar an leite Manchego ina bhfuil an plúr corpraithe níos déanaí.
De ghnáth tá sé bruite le chorizo, longaniza agus bagún cé go bhfuil leaganacha éagsúla ann freisin le sairdíní, agus de ghnáth bíonn fíonchaora ag gabháil leo. Is mias an-láidir é agus mar sin ní mór duit fios a bheith agat gur an staighre é díleá agus go bhfuil níos mó ina staighre.
Uain
I Albaicét is é rí na feola an t-uan gan amhras. Go deimhin, is féidir go leor bialanna a rangú beagnach mar a chócaíonn siad an t-ainmhí.
Is feoil é uaineoil le Tásc Geografach faoi Chosaint anseo san Albacete agus is mór an luach a fheoil ar greillí agus barbeques, mar is as uigeacht an-íogair agus blas nach bhfuil láidir ar chor ar bith. Dhá cheann de na bealaí is coitianta in Albacete chun uaineoil a chócaráil: rósta agus i stobhach.
Ealaín Albacete níos faide ná na blúiríní
ratatouille
Is é an manchego ratatouille freisin ceann eile de na príomh-miasa an gastranómachais Albaicét. Ní mór dúinn dearmad a dhéanamh air sin tá talamh an-mhaith ag Cúige na hAlbaicéte agus dá bhrí sin amhábhar an-mhaith.
Tá an t-oideas simplí: trátaí, piobar agus zucchini , go léir bruite os cionn teas íseal. Is é an rud traidisiúnta é a sheirbheáil i pota cré le ubh agus is breá le muintir na hAlbaicéit é a ithe te agus fuar.
fliuch
Tugtar "mojete" orthu freisin i roinnt réigiún. Is sailéad trátaí an-tipiciúil é ó Albacete agus ní féidir é sin a bheith in easnamh ar an tábla i measc an oiread sin calraí le chéile. Níl aon rúndiamhair ag an oideas féin ós rud é go bhfuil sé mias trátaí le tuinnín, oinniún earraigh agus ológa.
Is é an rud suimiúil an trátaí brutal atá ann i tailte Albacete. Tar éis é a fhágáil ar feadh uair an chloig chun sosa, is fíor-leas é an anlann a fhanann ag bun an phláta. Tá sé dodhéanta stop a chur leis an arán a thumadh, agus mar sin ainm an mhias.
Gairleog Mataero nó Ajopringue
Stopaimid ag ceann de na miasa sin de ghastranómachas Albacete a bhfuil grá agat nó fuath leat. Agus is é a mharaíonn an garlic, i roinnt áiteanna de an stain ar a dtugtar freisin ajopringue, is mhias an-spicy ina n-úsáidtear é ae muiceola, bagún agus pancetta le áthas a scares fiú.
Gloine bheag de chóin ajopringue agus atascaburra
Nuair a bheidh sé bruite, spíosraí le paprika agus cainéal go bunúsach, rud a thugann blas an-tréith don mhias. Bhí sé i gcónaí ina mhias an-tipiciúil ar lá an maraithe agus is bealach an-proifisiúnta é a ithe anraithí aráin.
rialóirí blúiríní
Is beag difríocht idir na rialóirí migas agus na cinn a dhéantar sa chomharsanacht Cathair fíor Y Jaen . An pláta seo, ag teacht ó chruthaitheacht na n-aoirí Chun leas a bhaint as barrachas arán an lae roimhe sin, oibríonn siad leis arán crumbled, chorizo, liamhás, bagún, gairleog agus ola olóige i measc comhábhair eile.
Tá sé ar eolas go maith le go mbeidh na blúiríní foirfe, ní mór go leor ama a chaitheamh cas agus cas os cionn teas íseal. Ní blúiríní tirime iad cosúil leis na cinn ó Extremadura agus sa samhradh, cé a dúirt nach féidir leat an teas a chosaint le roinnt blúiríní?
Cáis friochta
Ceann de na tosaithe nach féidir a bheith in easnamh ó thábla na ndaoine maithe ó Albacete. Agus táimid i an stain , críoch ceann de na cáiseanna is idirnáisiúnta inár dtír, mar sin ní féidir leis an gcáis a bheith i lár an aonaigh.
I Albacete, feictear cáis friochta i bhfoirm dísle friochta a chuirtear leis , más mian, trátaí nó subh torthaí dearg . Is appetizer delicious é, foirfe le haghaidh péireála le fíon maith of the land when one is out for tapas giving it all. An cáis, i gcónaí manchego.
Cáis friochta le subh trátaí
calóga agus bláthanna
Tá na calóga ar cheann de na milseáin is tipiciúla san ealaín Castilla la Mancha agus, ar ndóigh, in Albacete tá ról ceannasach acu i ngach siopa taosráin féin-urraim. Is milseán Nollag an-tipiciúil é cé go n-itear iad ar feadh na bliana.
Is taos mín friochta é a bheidh níos déanaí tá sé brataithe le siúcra agus mil. Tá cineál eile flake a dhéantar freisin (gan uachtar mar riail ghinearálta) le múnla atá múnlaithe cosúil le bláth agus sin ar dtús Baineadh úsáid as um Cháisc. Tá siad delicious.
osna
Más lucht leanúna cuid agaibh de anáil na n-Alpujarras , tá sé in am agat fios a bheith agat go bhfuil beagnach an milis céanna acu in Albacete. Osna Albacete, adeirthear a bhfuil a mbunús i mbaile Aýna , a dhéantar le meringue agus almóinní mionghearrtha bruite thar teas an-íseal.
Cuirtear an císte i capsule muifín agus tá sé réidh chun é a ithe gan trócaire. Má stopann tú ag Siarra del Segura , ná déan dearmad mála de na delicacies seo a fháil.
Miguelitos
Sa chárta aitheantais gastranómach de Albacete ní féidir leat an ceann atá b'fhéidir a chur amú an milseán is idirnáisiúnta sa chúige , an Miguel.
Miguelitos de La Roda
Seo milis, ó dhúchas baile Albacete de an roth agus a bhfuil againn íoctha cheana féin roinnt hómós, tá sé bunaithe ar císte de íogair taosráin puff líonadh le uachtar taosráin.
Is deasghnátha aisteach é a ithe gan praiseach a dhéanamh de gach rud scuaise é le naipcín agus ith é mar atá. Na Miguelitos de An nua-aimseartha is institiúid iad, agus tá an t-oideas céanna á dhéanamh acu le blianta anuas
Zurracapote
Is deoch an-tipiciúil é in Albacete cé go gcaitear é in áiteanna eile sa Spáinn áit a bhfuil tábhacht áirithe ag fíon. Sa mhionsaothrú, s Fágtar torthaí éagsúla cosúil le péitseoga agus torthaí citris chun macerate i bhfíon ar feadh cúpla lá, iad siúd a bhfuil blas orthu le cainéal.
Tá an Bleeding mar thoradh ar deoch is féidir a bheith contúirteach, toisc go dtiocfaidh sé ina n-aonar. Tá malairt éigin de zurracapote ina n-úsáidtear é fíon bán in ionad dearg.