I Zigante Tartufi roghnaítear na strufail is fearr
Nuair a dhúnann tú do shúile agus nuair a bholaíonn tú strufal bán, is cinnte go dtabharfaidh do bholadh chuig dhá áit thú: Piedmont, san Iodáil, agus Istria, i an Chróit . Is í an tír dheireanach seo a ndéanaimid taisteal. Is gréasán álainn de bhóithre cúnga é tírdhreach thuaisceart na tíre, ag casadh trí chnoic, ag breathnú amach ar an bhfarraige. Ar bharr na dumhaí seo ardaítear sráidbhailte le díonta deargacha agus, ar an dá thaobh den bhóthar, is cosúil go bhfuil gruaig fhíniúnacha breá-chíoraithe ar an talamh. Nuair a théann tú síos go dtí an fharraige, tá sé cosúil le Chróit eile, ceann de na sráidbhailte iascaireachta a dhreapann na fánaí, ag lorg an radharc is fearr ar an gcósta. Tá siad chomh cosúil leis an Veinéis… agus ní haon ionadh é, aontaíonn an stair leis an dá thír, agus ón am atá thart fós beo, fiú sa lá atá inniu ann, teanga (is í an Iodáilis an dara teanga tar éis na Cróitis), ailtireacht agus struchtúr na mbailte , pantry farraige agus úllord a chuireann cófraí Iodálacha i gcuimhne dúinn... agus strufail freisin, strufail ollmhór agus delicious.
Téimid go dtí an croí sléibhtiúil de Istria a dhéanamh cad is cuí i míonna an gheimhridh, is é sin le dul agus strufail a bhailiú sa foraoise motuvum , in aice Buicéad . Ag dul isteach sa dufair mhíorúilteach sin á dhéanamh i áilleacht na darach, na n-urlár cairpéad ag tearcfhásta maighdean, sin an fáth a dteastaíonn éadaí cuí: buataisí fánaíochta, cóta agus mosquito repellent. Ó luath ar maidin is féidir leat a bheith in éineacht le sealgaire strufal, le foighne agus spreagadh, fáil réidh le greamanna mosquito agus ligean duit féin a bheith faoi threoir ag caoineadh na madraí, tá a fhios acu i ndáiríre cá bhfuil na rudaí maithe san fhoraois seo! Tá siad riachtanach le haghaidh sealgair truffle maith: na madraí, an sluasaid tochailt (ar a dtugtar suvadilica), an ceadúnas sealgair truffle agus go leor foighne.
Ní furasta an tasc píosa maith strufail a aimsiú, ach brionglóid a dhéanamh ar an seachmaill a bhaineann le héacht Mr. Giancarlo Zigante , a d'aimsigh strufal a mheáchan 1.31 cileagram san fhoraois seo blianta ó shin; cad a thuill sé dó, ní amháin chun dul isteach ar an Leabhar Guinness Taifead , ach freisin chun emporium de bhialanna agus de shiopaí a bhunú i dTuaisceart na Cróite a bhfuil a dtáirge réalta, ar ndóigh, an strufal.
Tá máthairtheach athchóirithe an Uasail Zigante suite i mbaile mór Livade , timpeall tríocha nóiméad sa charr ó Buje, agus tá an t-ainm air Giant Tartuffe . Is bialann é le ballaí cloiche, cuaillí lampa a shoilsíonn seomra mór le táblaí cóirithe i éadaí boird galánta bána agus cathaoireacha maorga, cistin mhór, seirbhís iontach agus biachlár le protagonist mór: an strufail.
Deirim arís go bhfuil an tionchar Iodálach Tá sé ollmhór i dtuaisceart na Cróite, sin an fáth go bhfuil sé coitianta pasta maith a fháil; In aon bhialann féin-urramú beidh cócaire i gcónaí a ullmhaíonn pasta úr don lón agus don dinnéar gach maidin. An Fusi Istrianach nó an gnocchi le strufal bán a ullmhaítear sa bhialann seo, ach freisin na sailéid chúramacha atá blasaithe le ola strufail... Níl aon rud sábháilte ó aroma an táirge rí: tá slisní strufail ag feoil, iasc agus fiú milseoga.
Mar nóta, tá sé áisiúil a fhios go bhfuil i rith an gheimhridh, in aice leis an mbialann Zigante i Livade, tá ceann de na margaí strufal is tábhachtaí sa tír . Tagann na bailitheoirí go Livade, lena strufail iontacha, chun páirt a ghlacadh i rafail de bheagnach na milliúin, tairiscintí bialainne agus gourmets, don phíosa bán nó dubh is luachmhaire. Dóibh siúd agaibh atá sásta le breathnú díreach, molaim duit iarracht a dhéanamh ar a laghad beagán den mega tortilla a ullmhaíonn siad lasmuigh, rud a dhéantar ar ndóigh le strufail, ar a dtugann siad Fritaja.
Lorgaíonn bialanna agus gourmets an strufal is luachmhaire
NÓTAÍ AIBREACHA :
Go dtí an madraí strufail cuirtear oideachas orthu, ó choileáin, ag tabhairt píosaí strufal dóibh mar dhuais, nuair a shroicheann siad bliain den saol tá an boladh is scagtha le fáil acu, in ifreann na Cróite, ar na strufail luachmhara.
Chun strufail a phiocadh sa tír caithfidh tú an feoil strufail , a chosnaíonn thart ar € 150, agus a mhaireann 10 mbliana. As sin amach, tá cuardach agus bailiú strufail saor in aisce – do lucht na talún amháin – agus chomh maith lena ndíol.