fliuch maith
ALICANTE
an clog (San Lorenzo, 22; Alcoy; teil. 965 54 33 89). Siopa taosráin traidisiúnta a bhfuil cáil air mar gheall ar a almonds sugared tipiciúil agus pie feola.
Clochar na Tríonóide (Plaza de la Trinidad, 5; Orihuela; Alicante. Teil. 965 30 08 58). Éagsúlacht leathan milseáin déanta ag máithreacha Dhoiminiceach.
Margadh Láir (Avenida Alfonso el Sabio, 10; teil. 965 14 08 41) . Foirgneamh nua-aimseartha deas, a tógadh i 1912, a thugann le chéile gach cineál stallaí bia, siopaí gourmet agus áiteanna chun roinnt tapas a bheith ann ag uair an chloig a bhfuiltear ag súil leis i greadóg na cathrach.
Iasc saillte Vicente Leal (Margadh Láir, stalla 217; teil. 965 21 78 37) . Gnó teaghlaigh beag le níos mó ná céad bliain de stair tiomanta do cad a dhéanann sé is fearr: iasc saillte.
Vinoteca Chun gach rud a bhlaiseadh (Avda. Mediterraneo, 106; Teulada; teil. 965 74 03 99). Roghnú agus ionadaíocht leathan ar an D.O. Spáinnis sa siopa fíona seo freisin a dhíolann earraí gloine Riedel agus roinnt bia do lucht leanúna an 'gastro'.
Fíonta agus go leor gastranómachais
Ollmhargadh La Nucia (Ctra. Benidorm-Apejo, km 52,700; teil. 965 87 30 10). Trádáil atá as an ngnáth maidir le cáilíocht agus roghnú a chuid táirgí gastranómacha, ó arán go dtí an cellar, ag dul tríd an speictream delicatessen ar fad, idir náisiúnta agus allmhairithe. Praghsanna maithe.
Sliotán éisc (Cé iascaireachta; Port Denia) . Iasc agus sliogéisc thar a bheith úr a chuirtear ar díol ó Luan go hAoine óna cúig a chlog, mar a théann na báid a thagann ó iascairí ag an duga.
CAISLEÁN
Monarcha cáise Pastor de Morella (Comharsanacht Hostal Nou, s/n; Morella; teil. 964 17 31 21). Cáiseanna nádúrtha ó réigiún Maestrazgo: gabhar, caoirigh agus orgánacha.
Siopa búistéara Xarcutería L'Arc (J_uan Giner, 39; Morella; teil. 964 16 03 27_). Ham, cecina, cáiseanna, ispíní, mil... Ina theannta sin, rogha íogair de strufail úra agus leasaithe.
mar is maith leat (Navarra, 125, urlár na talún; Castellón de la Plana; teil. 964 21 01 08) . Arán ceardaí bácáilte in oigheann adhmaid agus raon maith de pastries traidisiúnta. Moltar an coca trátaí agus spionáiste.
Taosráin mhaith traidisiúnta
VALENCIA
** Manglano ** (Mercado Colón, 1; an t-urlár uachtarach; teil. 673 44 37 15). Charcuterie agus siopa grósaera le leathchéad bliain den saol, ag speisialú i liamhás, cáis agus fíon.
** Paco Roig Sucre & Blat ** (San Vicente, 84; Valencia; teil. 963 94 44 96). Tá cáil bainte amach ag an mbácús seo as rollaí a sholáthar do bhialann Tickets, ar leis na deartháireacha Adrià í. Is lucht leanúna é Quique Dacosta freisin.
Margadh Columbus (Jorge Juan, 19; teil. 963 37 11 01). Ailtireacht nua-aoiseach ó thús an 20ú haois i margadh atá athghinte chun corp agus anam a thiomnú don gastranómachais.
foirgneamh iontach
Peribanez (Margadh Láir; Plaza Ciudad de Brujas, s/n) . Stall speisialú i seilidí séasúrach, a dhíoltar beo i mogalra, réamhchócaráilte nó reoite.
Ispíní Encarna (Batanejo, 24; Requena; teil. 962 30 00 75). Chorizo, maróg dhubh, longaniza, sobrasada agus, mar fhiosracht, an 'perro', ispíní tipiciúil ó Requena cosúil le maróg dubh a sheirbheáil slisnithe cosúil le gearrthacha fuar.
Theodore Mora (Mayans, 34; Ontinyent; teil. 962 38 01 11). Is conair stairiúil é ceann an tí seo, a bunaíodh sa bhliain 1793. Tá cáil ar a cheird taosráin, thar aon ní eile, as a buíocán agus a cácaí pumpkin agus a buíocáin agus a chnónna fondant.
_* Arna fhoilsiú sa Condé Nas Traveller Gastronomic Guide 2015, tá sé ar díol anois i bhformáid dhigiteach ag Zinio agus Apple. _ Is féidir leat freisin an feidhmchlár do Android agus ar an App Store a íoslódáil go hiomlán saor in aisce agus tosú ag tumadóireacht ar léarscáil gastro na Spáinne.
*** Seans go mbeadh suim agat i...**
- Táirgí tipiciúla ó Thír na mBascach le filleadh le stoc iomlán
- Cúiseanna le fáil amach Dairbhre - Gastronómach Valencia trí thine
- Bialanna gan Star i Valencia
- Margaí chun iad a ithe: Valencia
buíocáin i fondant