Óir agus airgead, comhábhar réalta an aráin seo
"Bhí mé ag tabhairt amach aráin i siopa gourmet. Bhí mé ag féachaint ar an 'caife is daoire ar domhan' le roinnt laethanta anuas, agus shíl mé: Cén fáth nach ndéanaim an t-arán is daoire ar domhan? ". Seo é an chaoi a ceapadh an smaoineamh a thug Juan Manuel Moreno chuig stardom arán an domhain. Agus ní raibh sé rud éigin réamhbheartaithe: i 2007, gan a fhios agam rud ar bith faoin táirge seo, chinn sé a ghlacadh ar láimh an bácúis de theaghlach a mhná céile, Pan Piña, atá lonnaithe in Algatocín, sa bhaile seo Malaga de 800 áitritheoir, faoi mheantóireacht a mhná céile - "Tá sí ciontach i tar éis dom an grá sin don arán a ionfhabhtú, as rudaí a rinneadh go maith, go mall agus gan deifir , díreach mar a theastaíonn ón arán", a dhearbhaíonn sé-, phioc sé suas an finné ar thraidisiún a bhí tosaithe i 1940.
“Faoi láthair, in ainneoin an líon mór orduithe atá againn agus an easpa ama a bhíonn i gceist leis seo, d’eagraíomar muid féin ionas nach gcaillfimid ár bunúsach: leanaimid ar aghaidh ag coipeadh ár gcuid taos aráin i gcaibinéid adhmaid -ar an mbealach seo, coipeann an t-arán ar a luas féin; sa gheimhreadh, níos moille, agus sa samhradh, níos tapúla - agus leanaimid ar aghaidh ag baint úsáide as an oigheann adhmaid , a thugann an t-arán an blas sin atá chomh sainiúil do na daoine, "a mhíníonn Moreno. Ar ndóigh, in ainneoin an traidisiún a urramú, tá nuálaíochtaí tugtha isteach aige ón tús ina tháirgí, ag tabhairt aird ar leith ar daoine a bhfuil éadulaingt agus ailléirgí orthu , chomh maith le gach cineál dúshlán neamhghnách a mholadh.
ARán TAIFEAD
“Thug mé faoi deara ar dtús an t-arán is mó sa Spáinn , 167 kilos, agus ansin fuair muid an Taifead Guinness le barra a mheá 268 cileagram agus a thomhas 9.57 méadar", meabhraíonn an gairmiúil.Meabhraíonn Moreno, chun an taos a thabhairt isteach in oigheann mór tílithe, go raibh sé riachtanach an Cuidíonn comhraiceoirí dóiteáin . “Bhí orthu na cultacha tinedhíonta a úsáideann siad i dtinte a úsáid le bheith in ann an gníomh seo a dhéanamh, agus fiú bhris siad taifead, mar ní raibh ach dhá nóiméad acu chun an t-arán a chur san oigheann (an t-am deireanach a n-oireann) agus i rith Thóg na Druileanna níos faide i gcónaí, áfach, nuair a tháinig an t-am, níor ghlac siad ach nóiméad leis an ainliú a bhaint." Níos déanaí, dúirt dáileadh arán i éagsúla cistiní anraith.
CAD A DHÉANANN AN tArán IS DÓCHAS SA DOMHAN?
"Déantar an t-arán is costasaí ar domhan le comhábhair den scoth a roghnaítear go cúramach: salann carraige - a bhaintear de láimh agus madhmadh a sheachaint ionas nach ndéanfaidh sé damáiste don chomhshaol agus nach ndéanfaidh sé truailliú-, quinoa orgánach, chia agus plúr coirce , trátaí díhiodráitithe, braiche tósta agus uisce crua ó na sléibhte Algatocín", liostaíonn Moreno.
Rinne an ‘glamour’ arán
Ar ndóigh, na comhábhair a thugann údar praghas de 1,480 euro an builín 400 gram An bhfuil daoine eile: ór agus airgead , atá measctha leis an taos i dtrí bhformáidí: púdar, calóga agus shabin -pieces-. In ainneoin an bhreis glamorous seo, dearbhaíonn an gairmiúla go bhfuil an t-arán is daoire ar domhan " blas traidisiúnta , na ndaoine a iompraíonn go ré eile thú”, agus a chosnaíonn gurb iad an rud a thugann an blas sin di, arna fhormhuiniú ag a scór bliain de dhea-obair agus aitheanta le réalta ar Bhealach Aráin Mhaith na Spáinne, na plúir a úsáidtear chun é a ullmhú.
"Ní chuireann óir agus airgead blas , tá siad gan blas. Ina theannta sin, contrártha le creideamh an phobail, an tá airíonna tairbhiúla ag ór don chomhlacht, ag cabhrú le deireadh a chur le tocsainí agus moilliú ar an dul in aois an craiceann. Cheana féin sa tSín ársa, siar sa bhliain 2,500 R.Ch., úsáideadh é chun críocha leighis agus measadh gur elixir é chun an saol a leathnú."
Ó ALGATOCÍN GO DTÍ AN DOMHAN
Níl geilleagar chomh maith sin ag áitritheoirí Algatocín, mar a mhíníonn Moreno, go bhfuil sé d’acmhainn acu táirge de na tréithe sin a cheannach. "Is baile daoine oibre sinn," a deir an báicéir. Mar sin féin, tá siad tar éis a bhlaiseadh: “Aon uair amháin, bhácáil muid builín agus ghearr mé suas é ionas go bhféadfadh mo chomharsana ar a laghad é a bhlaiseadh ", assures an gairmiúla.
“D’fháiltigh na comharsana go han-mhaith roimhe, agus iad bródúil as a bheith bainteach leis baile a tháirgeann táirge uathúil ar fud an domhain . Ina theannta sin, bhí tionchar aige seo ar an méadú ar fámaireachta sa cheantar: is earnáil í a d’fhulaing go leor mar gheall ar Covid-19, agus go hindíreach, tá daoine nach raibh a fhios acu conas Algatocín a lonnú ar an léarscáil anois fiosrach teacht agus taitneamh a bhaint as a dtimpeallacht”, a deir Moreno.
Úsáidtear modhanna traidisiúnta i mionsaothrú an bhácúis seo
Mar sin, ní mór do na builíní is daoire a thagann amach as sráideanna labyrinthine agus whitewashed Algatocín, ón sean oigheann Pan Piña, taisteal go leor ciliméadar chun bualadh leo siúd a cheannaíonn iad: “Is maith le tíortha Aontas na nÉimíríochtaí Arabacha go dícheallach cuireann siad eitleáin chugainn go sainráite chun an t-arán a phiocadh suas agus é a aistriú go cathracha cosúil le Dubai," admhaíonn Moreno, a mheabhraíonn: "Ón Rúis, d'ordaigh cliant 11 builín aráin uaim in aon ordú amháin, agus nuair a tháinig sé in am a íoc, d'fhág sé sinn. leid de 500 euro ". Ba é, ar ndóigh, an fear seachadta.
I Na hAingil Tá a nduilleog óir faighte acu sa phost freisin, agus sa Spáinn ní raibh ach triúr cliant acu: prionsa Arabach a bhfuil cónaí air i Marbella, a choimisiúnaigh 18 builín le haghaidh a gcuid bainise, pinsinéir a dúirt leo "nach raibh sé ag iarraidh bás a fháil gan é a thriail" agus youtuber a bhí ag iarraidh é a nochtadh ar a chainéal.
Arán AG 10,000 EURO AN CILÓ
I Fusión Maidrid, áit a gcuireann siad a gcuid bunú i láthair, thug freastail builín chuig tSín . Is ag an aonach seo freisin a chuirfidh siad a gcéad mhionléiriú eile i láthair, arán a bheidh thart ar 10,000 euro an cileagram . "Is é an t-aon rud is féidir liom a rá faoin tionscadal nua seo ná go mbeidh sé ina arán saincheaptha, ina mbeidh an focal deireanach ag an tomhaltóir deiridh," sonraí Moreno.
Déanfar an t-arán ceirníní nua seo a bhácáil i saoráid i bhfad níos mó: as an 90 méadar dá cheardlann dul go dtí 2,500 a bhuíochas leis an méadú ar an éileamh atá tagtha orthu le blianta beaga anuas, agus ní hamháin ar aráin atá costasach go háirithe: freisin do gach cineál mionsaothraithe, a Is féidir iad a ordú ar líne le hordú íosta de 15 euro . Beidh sé, tá, i mbaile eile, mar i do cheantar, de réir an gairmiúla, nach bhfuil an cineál seo bonneagair ceadaithe. Mar sin féin, dearbhaíonn Moreno: " Beidh ár gceanncheathrú fós mar cheardlann in Algatocín, an baile a bhfuil fás tagtha orainn , áit a leanfar de bheith ag déanamh arán dár gcomharsana”.