Pilar Pérez Albéniz, úinéir winery Torremilanos.
Tá sé ar cheann de na réigiúin fíona is cumhachtaí agus tá arm na mban ann atá sásta an chuid is fearr den talamh agus a thraidisiúin a bhaint as. Tá anam baininscneach ag an Ribera del Duero: feirmeoirí, fíonadóirí, mná gnó agus oibrithe in oifigí na comhairle rialála, tá a bhfís féin ag na mná seo ar réigiún a bhfuil fás agus forbairt tagtha orthu le feiceáil ón tsaoirse a thug dóibh a bheith beagnach dofheicthe.
Ceannródaithe
"Ba é an aisling is mó i saol m'fhear céile an fheirm seo a cheannach," a deir sé. Pilar Perez Albeniz, ina shuí i gceann de na seomraí ina winery, Torremilanos, áit iontach ina bhfuil winemaking agus lóistín aoi taobh le Ba é an chéad óstán le winery sa Spáinn.
Ar a son, bhí an tús i saol an fhíona cosúil le léim isteach sa linn, mar ansin "bhí muid féin agus Vega Sicilia ann". Is cuimhin léi mar a mhothaigh sí féin agus a fear céile, Pablo Peñalba, cosúil le “rednecks” La Ribera sa an chéad taithí ag díol fíona thar lear , tráth "nuair a chuir siad mearbhall orainn le Torremolinos", nóta greannmhar.
Mar sin féin, Pilar, a bhí ar a dtugtar ag a winemakers eile "Angela Channing de la Ribera", D’fhoghlaim sí Béarla chun déileáil le ceannaitheoirí ón iasacht agus d’fhan sí ina ról mar mháthair teaghlaigh agus mar bhean gnó fíona nach mbíonn leisce uirthi tionchar Peñalba ar gach rud a bhaineann léi a aithint: “Ba cheannródaí, le tionscnamh, go leor acu siúd a raibh gach ceann acu. thart lean siad a chos."
Agus ba é sin go beacht an frídín den Ainmníocht Tionscnaimh, ina raibh Pilar mar phríomhcharachtar. Sa lá atá inniu ann, ina baintreach cheana féin agus le beirt dá leanaí i bhfeighil fíona, tá sí ina cónaí le cuimhne na hoibre crua agus leanúnach a d'íoc as. "Agus mé ag siúl le 'daoine ar scor' mo bhaile féin tá mé an-soiléir gurb é an rud is tábhachtaí ná na fíonghort".
Máistir fíon Almudena Alberca.
An-difriúil é stair an Máistir Fíon Almudena Alberca, a bhain ceannlínte amach mar gurbh í an chéad bhan sa Spáinn a bhain an teideal seo amach, éacht nach bhfuil bainte amach ach ag 330 duine ar fud an domhain.
Is é Almudena stiúrthóir teicniúil Viña Mayor, fíonlann atá suite ar Mhíle Órga Ribera a tháirgeann 15 milliún buidéil. Tá an Madrilenian seo, ó Zamora trí uchtú, i ndúshláin. Thosaigh sé ag obair i gcomharchumann i Villanueva de Campeán, as ar bhog sé ar aghaidh go Céitinn Zamora, rud a chuimhníonn sé le cumha mar "thosaigh muid ón tús", agus a bhí mar réamhrá dá chuid ama ag Dominio de Atauta, áit a raibh sé in ann. chun "Tempranillo a fháil amach ón aimsir fhuar" i Soria.
Anseo fuair sé winery ina raibh an jab is mó ord a chur, dhúnadh céim amháin agus tús a chur le céim eile áit a raibh na fíonta na buntáistí a bhaineann le talamh níos úire ná mar a bhí an Ribera tóir. Iarracht cúig bliana a bhuíochas sin do na fíonta de Tá moladh mór bainte amach ag na seanréanna sin, idir 2010 agus 2015. Faoin am sin, bhí Alberca tumtha cheana féin sa chonair chuig an Máistir Fíona: "I gcás an méid atá infheistithe agam sa teideal seo, d'fhéadfadh go bhfuair mé dhá rás eile," admhaíonn sé.
Tá ceannródaí freisin Lina Páramo, bunaitheoir Páramo Arroyo In éineacht lena dheartháireacha, fíonlann a roghnaigh fíon orgánach ó 2003 i leith agus an chéad duine sa réigiún a sheol fíon dearg gan suilfítí breise. Ach nuair a ghlac an winery céim an-tábhachtach a bhí ag teacht isteach sa Chomhairle Rialála, tar éis a thuiscint go b'fhiú troid ar son Ainmníocht Bhunaidh rud a chuaigh, beagán os cionn dhá scór bliain ó shin, trí ghéarchéim dhomhain.
"Bhí orm vóta feirmeoir-ar-fheirmeoir a iarraidh," a mheabhraíonn sé, go dtí go bhfuair sé post mar bhall. ní raibh bean amháin san uachtaránacht agus gan ach beirt bhall mná i rith a staire, duine acu í féin agus an ceann eile, Yolanda García Viadero, comhúinéir Bodegas Valduero.
Maíonn Páramo go bhfuil ná déan dearmad ar fheirmeoirí mná na Ribera, iad siúd a bhain agus a shaothraigh an pháirc agus a chuidigh leis an gcríoch a dhéanamh ina limistéar mór le rá, cé go n-admhaíonn sí go bhfuil sí tuirseach den easpa leanúnachais atá ag mná i bpoist tionchair.
I gcodarsnacht le Paramo, Mothaíonn Viadero compordach in earnáil na bhfear, ach cuireann a peirspictíocht ar an éirí amach: nuair a bhí sí ina cailín scoile, dúirt bean rialta léi go n-éireodh sí ina gruagaire, sa chás is fearr, agus sin é an spréach a thug uirthi bheith ina hinnealtóir talmhaíochta agus fíon a dhéanamh, rud a bhí soiléir dó nuair a bhí sé 15 bliana d’aois. Chruthaigh Yolanda an chéad rosé cúlchiste Ribera agus an chéad albillo bán sa cheantar, agus creideann sé go daingean i gcáilíochtaí an réigiúin chun fíonta iontach a tháirgeadh.
Yolanda García Viadero, comhúinéir Bodegas Valduero.
FUINNEAMH NUA
Tugann na glúnta nua de ribereñas stíleanna níos úire, cé go gcabhraíonn siad freisin le traidisiún agus sainiúlacht Tempranillo, an fíonchaor is saothraithe sa réigiún, a chaomhnú.
mar sin a dhéanann Noemí Callejo ag fíonlann an teaghlaigh Félix Callejo, áit a n-oibríonn sé tar éis dó a bheith oilte lasmuigh den cheantar agus foghlaim, a deir sé, meas a bheith aige ar na codarsnachtaí atá ann. Do Callejo, tá an fhíonghoirt agus an tírdhreach tábhachtach, agus is í an té a thugann aire don fhíonghoirt mar aon lena deartháir chun fíonta a dhéanamh ná briseadh traidisiún an teaghlaigh.
Noemí Callejo ag fíonlann an teaghlaigh Félix Callejo.
Oibríonn sé sa líne chéanna Beatriz Rodero, iníon Carmelo Rodero agus comharba ar obair an fíonsaora seo ó Pedrosa. Thaistil Beatriz trí fhíonghoirt Bordeaux, na hAfraice agus California sula lean sí ar aghaidh as láimh a chéile lena hathair, a léirigh muinín iomlán aisti. Tá meas ag Rodero ar an líne fíona a thionscain sé, ach bhí sé ag iarraidh dul céim amháin níos faide, ag baint "gairbhe" as na fíonta, athrú a thug díolacháin níos airde dóibh.
Ní fada uainn, a chol ceathar Tá Estefanía Rodero ag ullmhú chun reins an fíonlainne a bhunaigh a tuismitheoirí a ghlacadh, Paco Rodero agus Conchita Villa, agus iad i gceannas ar an tionscadal winery nua ar thalamh Fuentenebro.
Beatriz Rodero, ó Bodegas Rodero
Oibríonn María López lena tuismitheoirí in easpórtáil agus cumarsáid Sarmentero, an winery teaghlaigh, agus tá an deacracht le sárú aige é a chur in iúl do thaistealaithe sa cheantar agus i margaí eachtracha.
María López Repiso, ó winery Sarmentero.
Ar a son, Tá Belén Sanz díreach tar éis a fiche fómhar fíonchaor a chríochnú ag ceann Dehesa de los Canonigos, ach is dúshlán do na glúine nua í. Ó thaobh na héineolaíochta “tugtha suas” ag a hathair, Luis Sanz, agus ag an bhfíoneolaí Mariano García, doyen fíona Douro, rinne sí a gairm bheatha a cheiliúradh le cruinniú a chuimsigh staidiúir nochtaithe lena múinteoirí ón earnáil: is í an t-aon bhean í.
Belén Sanz Cid, ó winery Dehesa de los Canónigos.
GAN FEAR
Tá fiontraithe ag La Ribera freisin mar Ana Carazo, a aisghabhann cineálacha dúchasacha ina thionscadal óg La Loba, ómós dá sheanmháthair feirmeora.
Ana Carazo, ón tionscadal La Loba.
CEITHRE Andrea Sanz, as Maidrid a d’fhág a cathair taobh thiar le bheith ina saothróir fíona agus “cailín do gach rud” i dtionscadal a teaghlaigh, Magna Vides, a bhunaigh sí i 2005 lena fear céile, tiomanta dá gcuid fíonta féin a tháirgeadh agus fíonchaora ardchaighdeáin a sholáthar do wineries eile.
Cé go n-aimsíonn Carazo caciquis sa réigiún, tá Sanz thar a bheith sásta lena saol nua faoin tuath agus tiomanta do insint faoina tionscadal thar lear.
Andrea Sanz, ó Magna Vides
Thosaigh siad freisin as áit ar bith María del Yerro agus a fear céile, Javier Alonso, a bhunaigh Alonso del Yerro, fíonlann teaghlaigh i Roa atá anois ina thagarmharc do mhíne agus úrnuacht a chuid fíonta.
María del Yerro, comhbhunaitheoir Alonso del Yerro.
An dlíodóir Treoraíonn María Luisa Cuevas Ferratus ina haonar, fíonlann a dtiomnaíonn sé a chuid iarrachtaí dó, agus a cháilíonn a fhíonta mar "fhíonta úinéara".
Déanann Del Yerro agus Cuevas machnamh ar an athrú atá tagtha ar Ribera agus iad ag rá go dian chun é a choinneáil i measc na réigiún is fearr d’fhíon na Spáinne, ach nuair nach n-aithnítear an iarracht sin sa chomhréir chéanna i gcónaí.
María Luisa Cuevas, ó winery Ferratus.