An Phortaingéil taobh amuigh de na hábhair: bealach a ithe ar an Interior Beira
Ar an taobh seo den teorainn, níl a fhios ag go leor daoine conas an réigiún **Beira Interior de Portugal** a lonnú, in ainneoin go bhfuil sé ann, gan ach cloch le caith amach, agus go bhfuil sé ar cheann de rúin mhóra na tíre. an tír in aice láimhe.
Agus is é an fhírinne nach gcabhraíonn rannán riaracháin na Portaingéile, go hiomlán difriúil ón gceann Spáinneach, le rudaí a shoiléiriú. Ag brath ar cé acu a fhéachann tú ar léarscáil de dhúichí, de chúigí stairiúla nó dá dtugann siad **NUTS (aonaid chríochacha chun críocha staidrimh) ** is féidir linn ainm amháin nó ainm eile a fháil.
Ach is í an fhírinne, rud a shimpliú beagán, tá na beiras ann , i lárchrios na tíre, roinnte ar an Serra da Estrela , agus go bhfuil an t-ainm, cibé acu oifigiúil nó nach bhfuil, ar eolas agus glactha ag gach Portaingéilis. Ar an taobh thiar, an Beira Littoral le cathracha móra mar Coimbra , aeró nó Leiria.
Ar an taobh thoir, idir an tSerra agus an teorainn, níos mó nó níos lú ag airde cúigí Salamanca agus Cáceres, tá an Beira Interior, ceann de na ceantair is lú daonra sa tír agus ceann acu sin is fearr a chaomhnaigh oidhreacht stairiúil iontach agus nádúr iontach.
Caisleán Rodrigo
Dóibh siúd a thaistealaíonn ón Spáinn, is limistéar idirthurais é an taobh istigh Beira má thagann siad isteach sa Phortaingéil ó Salamanca nó ó limistéar Plasencia. Ach iad siúd a thagann i gcarr ó thuaidh na Meseta nó ó Galicia, ag baint úsáide as an mhórbhealaigh A-4 nó A-24 tá rochtain éasca acu freisin.
Mar sin, mar cheann scríbe nó mar stad ar an mbealach go Liospóin nó Porto, tá go leor le tairiscint ag Beira Interior: cathracha cuimhneacháin, sráidbhailte daingne, ceann de na líonraí is mó de cheathrúna Giúdach i ndeisceart na hEorpa nó an t-aer is íon sa tír.
Agus aistríonn sé seo, go gastronomically, isteach roinnt bialann agus speisialtachtaí traidisiúnta bheadh sé ina náire a chailleann amach.
ANraithí, RÓSTA AGUS MIGÁS
Tá an réigiún roinnte idir na dehesas, an Plateau agus an Serra da Estrela, an ceann is airde sa Phortaingéil , áit a bhfuil an t-aon ionad sciála sa tír suite. Ciallaíonn sé seo go bhfuil anseo, ar a laghad ar feadh dhá thrian den bhliain, tá sé fuar, fuar grianmhar tirim Cuid mhaith den am is cúis le leabhar cócaireachta an-láidir atá fós sách éasca le fáil i siopaí. ag ithe tithe.
Serra da Estrela
Is iad anraithí anam chistin Beiras agus ullmhaítear iad ó beagnach rud ar bith. Tar éis rian fánaíochta níl aon rud cosúil le anraith pumpkin, brat castán nó anraith éisc -barbel de ghnáth - blaistithe le lus an choire , chun an fuar a bhaint as na cnámha.
Nó, dóibh siúd is cróga, a brat painéil Péireáil: pónairí dearga, cluas, srón, rís agus cabáiste bán blaistithe, tá, le beagán mint chun éadrom a dhéanamh.
Níl na príomhchinn i bhfad taobh thiar ach an oiread: leanbh bácáilte nó sáithithe (cosúil le stobhach), rís le pónairí agus easnacha, migas le torreznos nó le héisc abhann agus pennyroyal, rís le lacha go Lafões (le chorizo, liamhás agus tornapaí) nó an Feirm Viseu , an leagan áitiúil de stew, a ullmhaítear le cearc, bó, bagún, chickpea, prátaí, cairéad agus cabáiste.
Is iad anraithí anam chistin Beiras
Bialann Vallecula
Ceann de na háiteanna is fearr chun an ealaín thraidisiúnta seo a thriail ná an Bialann Vallecula , i sráidbhaile Valhelhas, suite go straitéiseach idir dhá phríomhchathair an cheantair, Castelo Branco agus Guarda, agus ag bun na sléibhte.
Sa teach cloiche seo maisithe le troscán antique ón gceantar louis castro agus déanann a fhoireann an leabhar cócaireachta traidisiúnta réamhshléibhe a aisghabháil: rooster stewed sean-stíl, patties uaineola le anlann róis, coinín le castáin agus etcetera fada a bhfuil rogha an-mhaith fíonta áitiúla ag gabháil leo anseo. Ní haon ionadh go ndeachaigh an bhialann isteach i mbliana sa treoirleabhar ** Boa Cama, Boa Mesa ,** ceann de na cinn is tábhachtaí sa tír, ina catagóir airgid.
Bialann Vallecula i Valhelhas
CÁISEANNA, MARGAÍ AGUS SRÁIDBHAILTE STAIRIÚLA
Tá cuid de na sráidbhailte stairiúla is áille sa Phortaingéil i bhfolach i mBéira Intíre. I Almeida nó i Castelo Rodrigo is cosúil gur stop an t-am na céadta bliain ó shin, i mBelmonte is féidir leat siúl trí cheann de na ceathrúna Giúdacha is mó sa tír agus ceann den bheagán a chothaigh pobal Giúdach ón Meánaois go dtí an lá inniu; Castelo Mendo, Sortelha nó Marialva Breathnaíonn siad cosúil le rud éigin as eipeasóid de Cluiche na gcathaoireacha.
B'fhéidir gurb é ceann de na cinn is suimiúla stríoc, suite ar chnoc os cionn an altiplano. Déanann an baile mór múrtha seo ceiliúradh ar cheann de na príomh-mhargaí sa cheantar gach Satharn. Is fiú tú féin a chailleadh i measc na stallaí cáise agus iniúchadh a dhéanamh ar na cineálacha áitiúla (spicy queijo, queijo da Serra da Estrela, requeijão...) nó brabhsáil ar na stallaí feola agus aráin leasaithe chun sainghnéithe mar shampla a fháil amach Ola Bica.
Cheana féin taobh istigh de na ballaí, tá comharbas de caiféanna, siopaí taosráin agus earraí grósaera beaga tú a threorú i dtreo an álainn Praca Dom Dinis , an áit iontach chun ardán a aimsiú agus am a ligean thart.
TAIGHDEÁN LARANJINHA
Má tá cinneadh déanta agat dul isteach sa Serra ní féidir leat stop a chur le druidim leis na ceannlitreacha cáise, Seias agus Manteigas (Is é an t-aistriúchán litriúil ar an ainm seo go Spáinnis Mantequillas, a deir go léir) agus ceannaigh cuid de na cinn is fearr cáiseanna ceardaí ón Serra da Estrela, ceann de sheoda gastranómacha na tíre agus, má chuireann tú ceist orm, ceann de na cáiseanna is suimiúla ar an Leithinis.
Draíocht meánaoiseach Trancoso
Ach, tar éis tiomáint trí na gleannta agus taitneamh a bhaint as na radharcanna, is cinnte go gcaithfidh tú an oíche i Covilha, an phríomhchathair réigiúnach. Agus má dhéanann tú, ní féidir leat ceann eile de na teampaill den ealaín traidisiúnta i lár na tíre a chailleann: an Tábhairne Laranjinha.
I bhfolach taobh thiar de halla an bhaile, i gceann de na cúpla limistéar comhréidh ar an mbaile, cuireann A Laranjinha le chéile tairiscint atá níos cosúil le teach tábhairne agus ceann eile atá níos gnách le bialann. Laistigh den chéad, i dteannta a biachlár suimiúil an lae faoi €10, petiscos (tapas) agus codanna ar nós beacáin sautéed le bagún deataithe, breac crispy picilte nó a ceapaire cáiliúil de liamhás rósta agus Is breá le Serra.
Más é an rud atá uait ná suí ag an mbord agus taitneamh a bhaint as dinnéar barántúil sléibhe, is féidir leat ochtapas a ordú le blúiríní aráin seagal agus lus an choire, filléad feola ón gceantar le liamhás agus Queijo da Serr a, chops uaineoil le gairleog nó tenderloin muiceoil aisteach le cloicheáin agus anlann gairleog. Le haghaidh milseog, ná caill an cáis teachín creamy le pumpkin milis.
Na petiscos is saibhre i Beira Interior
FÍONTA DAO-LAFOES
Síneann ceann de réigiúin mhóra fíona na Portaingéile, atá cosanta ó 1908, tríd na Beiras. Ar an teorainn idir Beira Interior agus Beira Litoral, i tailte de Viseu, Castro Daire, Mangualde, Santa Comba Dao, Nelas agus bailte eile in aice láimhe, táirgeadh fíonta galánta le pearsantacht an-shainithe ó na Meánaoiseanna.
Tá siad ina leithscéal foirfe chun taitneamh a bhaint as tairiscint teirmeach an cheantair sa bhaile São Pedro do Sul nó Caldas da Felgueir nó dul ag spaisteoireacht tríd an seanbhaile álainn Viseu roimh chuairt ar winery.
Rogha maith is ea ** Quinta do Medronheiro ,** seanteach feirme arna thiontú ina óstán agus fíonlann tuaithe díreach 5 km ó lár Viseu.
Cuireann an bhialann speisialtachtaí áitiúla ar fáil mar rís le Greens tornapa agus trosc, porco preto al espeto nó calóga trosc le blúiríní aráin; na fíonta a tháirgeann siad, trí cinn dearg, bán, rósaí agus dhá súilíneach, is turas trí stíleanna na winemaking cheantar agus comhcheanglaíonn seomraí na lóistín atmaisféar traidisiúnta le maisiúchán comhaimseartha. Sa samhradh, beidh a linn snámha os cionn na bhfíonghort ar cheann dá sócmhainní móra.
Fíonta, rís le bairr tornapa agus trosc, i dteach feirme arna thiontú ina óstán tuaithe agus winery
TÁBLA LEMOS
Go beacht i gceann de na siléir den Dao , an Quinta de Lemos iontach, ar cheann de na bialanna is fearr i dtuaisceart na tíre. tábla liomóidí molann sé, trína biachláir blaiseadh, turas ar na táirgí is fearr ó réigiúin éagsúla na Portaingéile, go dtí an pointe go níl cur síos ar na miasa sa bhiachlár, ach cuirtear i láthair iad de réir a mbunús.
Mar sin, d’fhéadfadh na moltaí seo a leanas a bheith i mbéile tipiciúil: Ó Maidéara, torthaí paisean; ó na hAsóir, an gliomach; ó Sesimbra, an t-iasc sabre; ó Serra do Caramulo, an leanbh agus ó Resende, na silíní.
Anseo ní dhéantar cur síos ar na miasa: ní thugtar ach a mbunús
FILHOS AGUS Milseáin EILE
Níl aon turas ar an bPortaingéil críochnaithe gan ar a laghad roinnt ama a chaitheamh ar a pastries traidisiúnta. Agus ní eisceacht iad na Beiras. Caithfidh tú triail a bhaint as an filhos, taos saibhrithe le uibheacha, sú oráiste agus coinneac a thugtar cruth cruinn sula ndéantar é a friochta agus ansin, ag brath ar an áit a dtéann an turas, na speisialtachtaí áitiúla a fhionnadh.
In Trancoso, mar shampla, ní féidir leat an sairdíní , a Taos milis i gcruth iasc atá líonta le buíocán uibhe agus almóinní. Tá an blúiríní seacláide ag Martim Branco , na viratos (líonta le cnó cócó agus buíocán) agus an castáin ubh (cosúil le bachlóga Ávila) ó Viseu, an phluais de resende (codanna císte spúinse gloinithe), broas de Idanha-a-Nova blaistithe le oráiste, massapães almond ó Covilhã, feijao pasteis (déanta le buíocán uibhe agus plúr pónaire) ó Mangualde…
Má tá amhras ort, téigh chuig ceann de na príomhchearnóga, cuardaigh an caifé sin a bhfuil an chuma air go raibh sé ann ar feadh a shaoil agus a bhíonn i gcónaí os comhair halla an bhaile nó os comhair an tséipéil. Agus ná bíodh eagla ort a iarraidh.
Filhos
Is cuma má tá tú i gcathair nó i sráidbhaile: is ábhar bróid iad na milseáin áitiúla agus ní bheidh aon fhadhb acu a mhíniú cé na cinn as an mbaile sin, atá le fáil ar fud an réigiúin agus cad iad na speisialtachtaí go mb’fhéidir go raibh siad ag ullmhú leis na glúnta.
Is bealach chomh maith é le haon duine dul isteach sa ghiúmar agus slí mhaireachtála na Portaingéile a thuiscint.
Agus, ar an láimh eile, aon cheann de na milseáin a glacadh, ar ardán sa ghrian, os comhair an aghaidh an Ardeaglais an Gharda , mar shampla, agus in éineacht le caife maith beidh blas níos fearr i gcónaí.