Fideuá gliomach in Nou Manolín
Go bhfuil ** Alicante ** ag teacht amach ní rud é a deirim, sea, deirim é freisin. Agus an-ard, freisin. Níl níos mó le tabhairt breathnú ar éabhlóid na cathrach agus an cúige sna príomhthreoracha gastranómacha, tús a chur le hainmneacha a comhdhlúthaíodh le tamall anuas a chur leis nó léirmheasanna a athbhreithniú sna príomh-nuachtáin chun é sin a thuiscint, i.e. Mar cheann scríbe gastranómach, baineann Alicante amach bliain iomlán i ndiaidh bliana.
Níl sé aisteach, ar an láimh eile, go bhfuil a bheith mar atá sé i measc cuid de na poirt is suimiúla sa chuid seo den Mheánmhuir, agus an gairdín na cathrach boast amhábhar, lig sin a léiriú i do chistin. Cuirtear leis seo, ina theannta sin, a chinneadh a bheith ar an Cathair Rís , atá corpraithe i dtionscnaimh ar nós an chomórtais ríse nach fada ó shin a thug le chéile cuid de na cócairí ríse is fearr sa Mheánmhuir ina gCearnóg Halla an Bhaile.
Guím mhias mar seo ANSEO AGUS ANOIS
Mar sin níl aon am níos fearr chun cuairt a thabhairt ar Alicante ná anois agus Níl aon leithscéal níos fearr chun dul isteach ar a gastranómachais ná rís. Cé go bhfuil níos mó, i bhfad níos mó, is féidir a fháil amach ar thuras ar a margaí, beáir agus bialanna.
ALICANTE CENTRAL MARGADH
Má tá suim agat sa gastranómachais agus nach dtéann tú tríd an margadh, tá sé amhail is dá mba rud é nach raibh tú sa chathair. díoltóirí éisc a thaispeánann a dtáirge go bródúil, siopaí búistéara le ispíní áitiúla, stallaí glasraí mar Paraeta Pili inar ar éigean a fhéachann ceann an úinéara amach as measc na gcarn glasraí agus picilíní... agus saillte , an tseoid Meánmhara sin nach mór a chosaint níos mó: mojamas, séiplínigh, leath-saillte, tonyina de sorra, pis, ochtapas triomaithe ...
DUG
Ach anseo ní mór dúinn teacht chun labhairt faoi rís. Nó ar a laghad, ós rud é go bhfuil muid ag caint faoi ealaín Alicante, chun an aird atá tuillte ag rís a thabhairt, rud atá go leor . Agus chuige sin níl aon rogha níos fearr ná dul síos go dtí an calafort, chuig muiríne spóirt Muelle de Levante, a fheiceáil duga , áit le scór bliain de stair a bhí ar an gcéad cheann, siar i lár na 80í, agus an téarma Arrocería á éileamh.
Duga Rís
Sa lá atá inniu ann cuireann a litir, faoi stiúir Cristina agus Antonio, an cúlra seo le hobair thaighde leanúnach ar cineálacha de ríse agus broths i dtograí amhail rís thirim le cloicheáin dhearga, ochtapas an mhargaidh éisc agus trátaí triomaithe, rís greamaitheach le tuinnín agus algaí nó “ rís azorin ” le coinín, sicín saor-raoin, colm agus seilidí. Agus go léir leis na radharcanna sin den mhuiríne, leis an gcathair sa chúlra.
MONASTRELL
Ar an taobh eile den chalafort, Maria Jose San Rómhánach ritheann ceann de bhialanna suaitheanta an chúige. Is mó i bhfad a teach ná bialann ríse - a bhfuil an cócaire ina speisialtóir uirthi - agus léiríonn sé a fís maidir le cócaireacht ann trí bhiachlár blaiseadh éadrom agus blasta, de íogaireacht neamhghnách. Admhaím go bhfuil an chuairt dheireanach ar Monastrell Bhí sé ar cheann de na iontas ar an turas. Agus nach raibh na hionchais íseal.
miasa cosúil le Uachtar asparagus Villena le chanterelles agus lintilí friochta , an mórthaibhseach uan tartare le frikeh (cruithneacht chrua rósta glas traidisiúnta sa Mheánoirthear) nó slices de mhairteoil aibithe le tuinnín, colatura ainseabhaí agus caviar Is sampla maith iad den nóiméad iontach a bhfuil cistin an tí seo ag dul tríd. Agus, má labhraímid faoi rís, coinín agus squid le oisrí buailte Tá sé ar cheann de na miasa sin a thabharfadh údar leis an gcuairt ann féin.
An bhialann iontach le radharcanna ar Alicante
AN TAIGHDEÁN GOURMET
Leanaimid an bealach i dtreo an ionaid agus leanaimid ar aghaidh lámh ar láimh leis an Teaghlach Maria Jose San Rómhánach . Ritheann duine dá iníonacha, Geni Perramón, ceann de na barraí Alicante sin a thugann ómós don táirge: cloicheáin, neantóga mara, espardeñas, tellinas nó, má roghnaíonn muid níos mó moltaí barraí, ceann de na sailéid is coitianta sa chathair, arán diúil uan milis le gairleog tairisceana nó duáin uain diúil grilled.
NOU MANOLIN
Tá a fhios agam nach mbeidh mé thar a bheith bunaidh nuair a deirim gurb é seo ceann de na barraí is fearr liom ar domhan. Ach is é sin, cé go bhfuil go leor daoine ráite cheana, tá sé fíor. I gcónaí plódaithe, i gcónaí fuadar agus i gcónaí pacáilte leis an táirge.
Taispeántóirí na ribí róibéis dearg agus liamhás Joselito cuireann siad in iúl duit, ón nóiméad a chosnaíonn tú san áitreabh, cad atá ar siúl anseo. Taps ard-deireadh leis an táirge is fearr is féidir a fháil i mbeár. Caithfidh tú teacht, ar a laghad uair amháin i do shaol, fios a bheith agat cad is Barra ann , mar sin, caipitlithe.
Bialann Nou Manolin
AN ERETA
Is fíor-shó an áit atá ag Dani Frías ag bun chaisleán Santa Barbara. Ag ithe ar cheann dá táblaí (má tá rogha agat, iarr ar cheann de na cinn ar an ardán) an rud is gaire do eitilt thar lár na cathrach.
Agus mura raibh sé go leor, Cócairíonn Dani go han-mhaith agus an-áitiúil. Insíonn gach ceann dá miasa, gan scor de bheith reatha, go bhfuil tú in Alicante. Déantar táirgí áitiúla agus oidis thraidisiúnta a athchruthú le do lámh. Agus mar, téann an rís sa líne chéanna. Is cuimhin liom fós ceann le ochtapas, finéal picilte agus quince aioli a thóg mé ann blianta ó shin.
Na radharcanna is fearr, agus tú ag ithe, sa chathair?
POCARDY
Ar bheagán 50 méadar ó phromanáid Playa de San Juan, díreach ar an teorainn chathrach, in óstán sean-athchóirithe le déanaí, Bhí bialann Pocardy ar cheann de na rudaí a bhí iontas ar an gcuairt dheireanach ar an gcathair.
Fréamhlitir áitiúil dea-fheidhmithe, ardán an-deas , cócaire - Uilliam Severa - a chuireann isteach ar a chuid cócaireachta gach rud a d'fhoghlaim sé le linn tréimhsí i roinnt de na bialanna is fearr sa Chomhphobal agus, ar ndóigh, roinnt miasa ríse ó scoil an chócaire Kiko Moya, a bhfuil níos mó ná suimiúil acu.
Ceann de na háiteanna sin a chaithfidh tú a chur san áireamh más mian leat ithe go maith ar an trá gan dul ró-fhada ón gcathair.
Guillermo Severa ag bata Pocardy
Agus críochnaíonn muid an turas le dhá thogra, cé nach bhfuil siad in Alicante, nach bhfuil ann, ach cloch le caith uait, ar an imeall agus, ina theannta sin, go n-itheann tú go han-mhaith.
ÁR mBAR:
Má fhágann tú an chathair ó dheas, seans go mbeidh an chéad stad istigh Torrellano , in aice leis an aerfort. Dul isteach ár mbarra agus, cé go bhfuil bialann aige, tabhair aird ar a ainm agus lorg áit ag an mbarra . Bain sult as a rogha tábhachtach feola saillte, a cañaillas nó a cloicheáin, a squid le pónairí tairisceana, a bliosáin grilled nó miasa ríse cosúil le tuinnín agus gairleog tairisceana.
Bain triail as
I alley i bhfolach, in aice leis an mainistir de An Aghaidh Naofa , is é an ProBar an chéad stad foirfe má théann tú ó thuaidh ó Alicante. Anseo Dani Frias , an cócaire ag La Ereta, agus Carl Borg Ritheann siad spás spraoi le praghsanna íseal agus ealaín blasta, neamhfhoirmiúil.
Déanann siad achoimre air i: "Tá na lipéid agus na prótacail curtha ar leataobh againn chun bealach a thabhairt do Thaitneamh le ceannlitir". Agus d'éirigh leo: sailéad deataithe eascann, ceapaire squid (arán oinniún briste agus dúch, maonáis oráiste, ola phiobair glas friochta, oinniún friochta, iad go léir le fáil ar phláta, agus squid buailte ar a bharr) nó leagan aisteach de cóc le tonyina Is samplaí iad de chistin gan choimpléisc, atá deartha chun taitneamh a bhaint as gan a thuilleadh imní. Ní droch-áit chun deireadh a chur leis an turas.
Áit iontach chun deireadh a chur leis an turas