Foclóir bunúsach do shaothróirí caife (nua).
Déantar iad a ithe gach lá trí billiún cupán caife in aghaidh an lae ar fud an domhain. Cé mhéad a chuireann tú leis an ríomh domhanda sin? Agus gach 1 Deireadh Fómhair chun cuimhneamh ar an ngrá sin, an paisean sin, an obsession sin agus fiú andúile don "ór dubh" nua seo a cheiliúradh, ar feadh cúig bliana, Lá Idirnáisiúnta Caife.
Arna chur chun cinn ag an Eagraíocht Dhomhanda Caife chun na féilte agus na himeachtaí go léir a bhí ar siúl cheana féin i dtíortha éagsúla a aontú, déantar é a cheiliúradh le cuspóir an-soiléir: an próiseas caife agus an ciorcad iomlán a dhéanamh le feiceáil, ón táirgeoir is lú go dtí go sroicheann sé do bhéal gach maidin.
Chuige sin, roghnaíonn an ICO sprioc níos nithiúla gach bliain. An bhliain seo caite bhí siad mná i gcaifé agus tá sé seo éileamh ar tháirgeadh inbhuanaithe ionas nach mbeidh feirmeoirí beaga ag maireachtáil faoi ainnise.
De réir ríomh an ICO, In aghaidh gach cupán caife a dhíoltar ar fud an domhain ar thart ar $3, tuilleann an táirgeoir 1 cent. Tá ioncam na dtáirgeoirí seo laghdaithe 30% le blianta beaga anuas agus tá sé ag titim saor in aisce in ainneoin go bhfuil an t-éileamh ar chaife ag méadú ar fud an domhain i gcónaí. Ní itheann tú níos lú, itheann tú níos mó. Ach is é an rud atá le déanamh againn ná é a ithe níos fearr.
Caife: cruinniú deoch.
Sin an fáth a scríobhaimid an foclóir bunúsach seo do shaothróirí caife, nua agus eolach. Le haghaidh idirdhealú a dhéanamh idir caife tráchtála nach bhfuil sé in ann inrianaitheacht a tháirge a thabhairt, agus caife speisialtachta a oibríonn go díreach leis na táirgeoirí agus is féidir leo ceithre huaire níos mó a íoc as na gránaigh sin a shroichfidh do chupán, ag meas an phróisis iomlán agus a rannpháirtithe go léir.
Pól Ridire, de dia duit caife Y Caifé Misean, ceannródaithe i Maidrid, cuidíonn sé linn a fháil amach cad a ordú nuair a théann tú chuig Caifitéire speisialtachta. Taobh amuigh de chaife ina n-aonar, le bainne ...
Bán Maol: “Sin a tugtar air caife le bainne san Astráil agus sa Nua-Shéalainn”. Is lámhaigh dhúbailte é, nó espresso dúbailte le bainne. Is é sin le rá, “tá níos mó caife ann ná caife rialta le bainne”.
Baisc Brew: "An bhfuil sé caife scagtha ar feadh an tsaoil, na meaisíní caife Meiriceánacha, rud nach bhfuil mórán meas déanta air sa Spáinn mar, go traidisiúnta, rinneadh iad le drochchaiféanna”. Ach anois, déanta le caifeanna maith agus gan aththéamh, tá níos mó admirers agus níos mó: "Níl sé chomh láidir," a deir Caballero. Is é an caife melita nó scagaire is gnách, ach le caife maith.
Brew Fuar : “Is é an caife a bhaintear le huisce fuar é”. Is éabhlóid de chaife iced é. "Tá sé níos lú searbh, tá nuances eile aige." Agus, i ndáiríre, fíoraithe, leánn an t-oighear níos lú.
An próiseas caife.
Latte Iced: An éabhlóid dhearfach caife le bainne agus le leac oighir. Ionas nach leá an t-oighear seirbheáiltear bainne fuar.
Espresso: is é an caife dubh é, ach sa Spáinn is gnách go mbíonn duine aonair níos faide againn agus bheadh an espresso Iodálach níos comhchruinnithe.
Espresso dúbailte nó 'shot dúbailte': don té is deacra: dhá “shot” de chaife dubh tiubh.
As na dathanna cupán caife an-dubh.
Cappuccino: is eol i ngach áit. Ach an raibh a fhios agat cén fáth a dtugtar é sin? "Mar gheall ar na dathanna na manach Capuchin hIodáile," a deir Caballero. Is caife espresso é le bainne dea-ghalaithe chun é a dhéanamh cúr ba chóir a shroicheadh cothromaíocht foirfe idir bainne agus caife.
Mionghearrtha: gan machiato nó rud ar bith. Fiú sna Stáit Aontaithe úsáideann siad an focal "gearrtha" níos mó agus níos mó, díreach mar sin, i Spáinnis. "Is deoch bainne é ina bhfuil blas an chaife chun tosaigh."
Latte: an caife le bainne ar feadh an tsaoil, níos mó nó níos lú. An-mhaith: "Le láithreacht níos mó bainne ná caife."
Agus sula sroicheann tú an cupán, ba chóir duit a choinneáil i gcuimhne, an rósta: Is féidir a bheith nádúrtha (is gnách sna cinn speisialtachta), mheascadh agus rósta, an ceann nach bhfaighidh tú i siopa caife speisialtachta agus ba cheart go mbeadh sé scartha ó do cheannacháin cheana féin. Is é an róstadh a thosaigh sa Spáinn ag tús an 20ú haois: tá caife rósta le siúcra go dtí go n-iompaíonn sé dubh, tá sé níos láidre, níos saoire agus i bhfad níos measa do do chorp.
Is féidir róstadh freisin níos airde (le haghaidh meaisíní le brú) nó níos mó solais (le haghaidh caife scagtha).
Lámhleabhar agus scagaire deas.
Chomh maith leis sin, más mian leat a thuiscint, féadfaidh sé glaoch ort má tá nite, leath-nite nó nádúrtha: Is é an bealach é an grán a bhaint as na torthaí. Le huisce, sa ghrian nó le teicníc mheasctha.
meilt Tá sé tábhachtach é a chur san áireamh nuair a thógann tú do chaife abhaile, ag brath ar an meaisín atá agat, is féidir é a bheith níos míne nó níos tibhe.
Tá sé an-tábhachtach úire: Tar éis rósta, ba chóir caife a ithe idir mí go leith agus dhá mhí ina dhiaidh sin.
Agus anois go bhfuil tú eolach ar thorthaí agus glasraí séasúrach Coinnigh seo i gcuimhne freisin le caife, toisc go bhfuil caife fós ina thorthaí: i ngach tír nó i ngach réigiún laistigh de thír déantar é a fhómhar ag am ar leith. Sa Cholóim, mar shampla, tá fómhar an fhómhair agus fómhar earraigh. Sa Bhrasaíl, an táirgeoir is mó ar domhan, tá sé ó Bhealtaine go Deireadh Fómhair. Agus mar sin, má dhéanann tú seiceáil ar na féilirí ní bheidh tú ag ithe fómhar d'aois agus, ina theannta sin, Cabhróidh muid le tomhaltas caife a dhéanamh níos fearr do gach duine, ní hamháin do do chaife atá ag éirí níos exquisite.