Tá blas an Mallorca talúntais ag eastát Aubocassa.
Ligeann Inland Mallorca, le goile agus fiosracht, eolas ar thíreolaíocht na talmhaíochta agus ar a tírdhreacha, áit a bhfaightear cuid mhór den amhábhar a thugann a splendor gastranómach don oileán trí dhá cholún riachtanacha d’aon ghlútan féin-urramú: ola olóige agus fíonta breise maighdean, ar ndóigh, le carachtar marcáilte Meánmhara.
TRAIDISIÚN IN IOMLÁN ÉIGEANDÁLA
Breis is fiche bliain ó shin, i bhfearann feirme atá suite i Manacor, mheas comhúinéir Bodegas Roda ó Rioja, Mario Rotllán, in éineacht lena bhainisteoir ginearálta, Agustín Santolaya, fíon bán a dhéanamh in eastát álainn ón 12ú haois. Mar sin féin, cas ádh na n-imeachtaí thug siad faoi ola olóige a roghnú, táirge nach raibh mórán lúcháireach i gcóngaracht an Mallorcan Pla, toisc go bhfuil an traidisiún is mó fáis olóige le fáil san iarthuaisceart, sa Sierra de la Tramontana.
Ach thug an fonn nuálaíoch sin do bhranda an tí tús leo le tionscadal a raibh a chéad bhuidéil d’ola olóige breise maighdean sárphréimh ann i 1998. Bhí leathanach nua ag tosú i dtraidisiún olóige Mallorcan agus, ag an am céanna, ag cur béime ar luach thalamh talmhaíochta an réigiúin.
Ní hea, ní míorúilt é, is eastát Aubocassa é, seaneastát a luadh i ndoiciméid ón 12ú haois.
Sa lá atá inniu Aubocassa, a bhfuil an t-ainm seo EVOO a I gcás gach buidéal, úsáidtear idir ocht agus deich kilos de ológa Arbequina, nach sroicheann an talamh riamh. is réaltacht é, agus ní dheimhníonn seoladh clár turasóireachta ola olóige ach suim mhéadaitheach an lucht siúil a bhfuil dúil mhaith acu do bhunús na n-amhábhar.
In Aubocassa is féidir leat cuairt iomlán a dhéanamh chun aithne a chur air conas a dhéantar ceann de na holaí is fearr sa tír le hológ a bhfuil, b’fhéidir, a bhunús ar an oileán, mar tá hipitéisí ann gurbh é an Rí Séamas I de Aragon a thug go dtí an Chatalóin é (a thír dhúchais eile, par excellence) sa 13ú haois.
Ó 2015 i leith tá a muileann ola féin acu agus córas ceannródaíochta sa Spáinn le haghaidh meileann na torthaí fuar, rud a chaomhnú an húire agus aromas tipiciúil de na torthaí a phróiseáil uair amháin: trátaí, luibh úr, almond agus roinnt nuance torthaí eile.
Baintear ór leachtach Majorcan as na ológa seo.
CUIREADH TÍRE TUAIRISCITHE
Níos lú ná leath uair an chloig ar shiúl, i Porreres, ar cheann de na hionaid talmhaíochta an Pla, a bhfuil cáil, i measc daoine eile, as a aibreoga, is féidir tumoideachas i bhfealsúnacht tuaithe an taobh istigh Majorcan taithí a fháil ar an iomláine ag Sa Bassa Rotja, céad heicteár talún in eastát ón 13ú haois áit a bhfuil dóthain dreasachtaí gan dul amach ar gach saoire.
Déantar a 38 seomra a dháileadh ar fud spásanna éagsúla na maoine, áit a bhfuil an chuid is fearr, áfach, lasmuigh díobh: an t-óstán, arna bhainistiú ag an ngrúpa áitiúil Bou Ros, Tá gníomhaíochtaí gan teorainn ann a nascann an t-aoi leis an tuath, ó mhionsaothrú ar an licéar traidisiúnta luibhe, ag gearradh gach cineál duit féin, go dtí blaiseadh fíona, marcaíocht capall nó rothaíocht nó scíth a ligean sa spá nó linn snámha.
Ag an Hotel Rural Sa Bassa Rotja osclaíonn ardáin na seomraí go díreach isteach sa linn snámha.
Sa bhaile chéanna, leanann Bàrbara Mesquida an traidisiún fíonsaothraithe a thosaigh a hathair, ceannródaí i bplandáil cineálacha mar Cabernet Sauvignon nó Syrah ar an oileán, le casadh i dtreo bithdhinimic agus caomhnú na bplandálacha is sine na háite a sholáthraíonn, ina theannta sin, an tírdhreach le móide de charm.
Tá dhá easpónantóir sármhaithe eile ag fíon an réigiúin freisin ar chóir a bhfíonta a chur sa mhála tá nó tá: is mó ná ** Ànima Negra comhdhlúite, lena eagráin cháiliúla léirithe ag Miquel Barceló, ** agus 4Kilos Vinícola. Roinneann an dá wineries suíomh, i mbaile Felanitx, agus tiomantas daingean chun suntas a thabhairt do chineálacha áitiúla, Callet, Mantonegro agus Fogoneu, thar cinn allmhairithe.
Tá Mallorca Intíre ag fanacht, leis an chuid is fearr dá oidhreacht talmhaíochta, le taitneamh a bhaint as.
Cóic Majorcan agus fíon maith Mesquida Mora.
LÁ SA CHATHAIR
Toisc go bhfuil sé deacair dul i gcoinne cuairt a thabhairt ar an bpríomhchathair, agus tar éis (nó roimhe sin, chun do mhian a ghlanadh) dul isteach i Mallorca faoin tuath, is fearr a chuid gastranómachais (ensaimadas i leataobh) a chaitheamh leis an éadaí boird.
Chun an lámhaigh a chinntiú, caithfidh tú cuairt a thabhairt ar áit a bheidh riachtanach d’fheabhas a ealaín agus a liosta fíona den scoth (rud nach mór a fheiceáil): **Bala Roja, bialann óstán an-óg Es Princep ** san áit a láimhseálann Andreu Genestra an bata cócaireachta.
I dtimpeallacht ina bhfuil dathanna teolaí agus íostachas compordach, cuireann an t-óstán seo, atá mar chuid de The Leading Hotels, an t-seod beag gastranómach sin isteach. cuireann sé barra cocktail spreagúil áit le hathbhreithniú a dhéanamh ar na clasaicí nó leomh le cruthú éigin ar an tábhairne. Nuair a thagann an t-earrach caithfidh tú seasamh ar an díon, AlmaQ, chun do scíth a ligean ina linn os cionn na trá nó comhrá a dhéanamh le mhanglaim ar do láimh.
Ceann de chruthaithe Andreu Genestra ag Bala Roja, an bhialann ag óstán Es Princep.