Ba é lár an chéid XIX. Chuaigh fear óg humhal, ach 14 bliana d'aois, ar imirce go dtí Cúba as a Phortaingéil dhúchais, sa tóir ar thodhchaí níos fearr. Do ainm? Manuel Calvo agus Aguirre. Chuaigh na blianta thart agus faoi dheireadh na 1930idí, d'éirigh le Manuel a bheith ina cheannaí i Havana cheana féin.
Ina dhiaidh sin bhí todhchaí rathúil trasna an locháin, le cuideachta long seoltóireachta agus níos déanaí, le tionscal an tsiúcra. Mhéadaigh a ghnó faoi dhó ar luas an tsolais agus tháinig an t-am nuair a bhí, seanfhear cheana féin, ar ais go Euskadi, go sonrach don daonra sin a chonaic é a rugadh agus a fhágáil.
Leis an ádh a ghin sé i gCúba, socraithe sa bhliain 1898 a áit chónaithe i dteach mór sa Phortaingéil agus in aice le Droichead Vizcaya, a tógadh ach cúpla bliain roimhe sin chun dhá bhruach an inbhir a nascadh. Ba mhian le Don Manuel é sin tráth a bháis, rinneadh óstán de a áit chónaithe agus sin leis na buntáistí a ghintear ó chliaint a óstáil, cabhrú leo siúd a raibh cónaí orthu i mbochtaineacht.
Bialann óstán siopa Hanging Bridge.
Chuaigh an bhainistíocht ar aghaidh ó lámh go lámh bhí sórt pop-up Lhardy aige fiú sna samhraí, inar bhog freastalaithe agus cócairí ó theach oirirc Maidrid go dtí an Phortaingéil. Sna blianta tosaigh de fichiú haois, tháinig taistealaithe ó gach cearn go dtí an Phortaingéil leis an bhealach atá i réim folcadáin farraige a ghlacadh. Agus ní hamháin globetrotters anaithnid, ach tharraing an t-óstán aird cuairteoirí illustrious, mar shampla Rí Alfonso XIII nó teaghlach impiriúil na hOstaire.
Bíodh sin mar atá, Bhí an t-óstán seo marcáilte roimh agus tar éis i saol sóisialta na Portaingéile , ní hamháin lena ghairm lóistín, ach freisin leis an gceann a d'iompaigh sé ina áit le haghaidh ceiliúradh, imeachtaí agus cruinnithe.
Agus cén fáth a bhfuil muid ag insint duit seo go léir? toisc go bhfuil muid le chéile saol nua an óstáin agus thaitin sé chomh mór sin linn go raibh orainn rith chun é a roinnt le gach duine agaibh a léigh Condé Nast Traveller, mar Is é seo, gan amhras, an t-óstán a mbeidh tú ag iarraidh cuairt a thabhairt air ar do chéad turas eile go dtí an ceantar.
Facade oíche Crochta Bridge óstán siopa.
AN EOCHAIR DO gach rud? DEARADH
Lean stair an Hanging Bridge Boutique Hotel lena chúrsa. I 1975 bhí siad ag iarraidh an tógáil stairiúil sin a dhéanamh ina fhoirgneamh nua-aimseartha, rud nach ndearnadh, ar an dea-uair. I I 1993 d’fhulaing sé tine agus níos déanaí, i 2002, d’oscail sé arís mar óstán. Ach gan amhras, is é an stáitse glórmhar an ceann atá beo inniu.
I lámha fhigiúr a stiúrthóir reatha, Ricardo Campuzano, breathnaíonn an t-óstán saol nua, saol a cheanglaíonn an t-am atá caite leis an lá atá inniu ann agus a chothaíonn an fháilteachas a bhí mar shaintréith ag an teach seo.
Óstán Hanging Bridge Boutique
In 2019 rinneadh athchóiriú iomlán ar an óstán chun é a oiriúnú do na hamanna nua agus é a thabhairt i gcomhréir le stíl a úinéara uasal. An toradh? Óstán coilíneach faoin Droichead Crochta. An rud is tábhachtaí agus an rud a bhí chun an t-óstán a bhronnadh leis an halo staireachais sin, a cuireadh i lámha Raquel Lázaro, ó Lázaro Estudio de chuid Bilbao. "Theastaigh uainn an bunbhrí sin den teach a bhí ag ár nIndiach ba cháiliúla a ghnóthú", Roinneann Richard.
“Bhuaigh muid an tionscadal i gcomórtas agus chuaigh muid ag obair láithreach” , a mhíníonn Raquel Lázaro do Condé Nast Traveller. "In éineacht le Risteard, thug úinéireacht beagán saoirse dúinn le cruthú. Nuair a d'inis siad stair an óstáin dom, shíl mé, caithfimid Havana,” a deir sé. Mar sin, le taobh amuigh nuachlasaiceach, bhain sé leas as stair iomlán Manuel Calvo i Havana agus a spiorad thar lear.
Seomra óstán siopa Crochta Droichead.
Thug siad faoi athchóiriú cuimsitheach a d’athraigh na spásanna go léir. Ag tosú leis na seomraí, ina bhfuil páipéar balla le crainn phailme agus móitífeanna trópaiceacha le Cole & Son inniu, dathanna buí, glasa agus gorm agus troscán ó ghnólachtaí éagsúla, mar shampla lampaí Market Set nó na cinn Eanáir a dhear siad ón stiúideo féin. .
"Bhí sé casta ar leibhéal an ordaithe, toisc go n-oibrímid le go leor brandaí, ach is maith linn an toradh go leor," a roinneann an dearthóir. Agus tá níos mó, mar a shamhlú na radharcanna ó gach ceann acu, le Droichead Bizkaia agus an ceantar is uaisle sa Phortaingéil, mar chúlra.
Go seomraí áirithe ina ndéanann sé aisling dó féin, ceanglaíodh na spásanna coitianta, mar an fáiltiú ina dtaispeántar sean-ardaitheoir adhmaid aisghafa, a chuireann meaisín caife i bhfolach inniu chun taitneamh a bhaint as an taistealaí a tháinig le déanaí. D’éirigh leo fiú athrú a dhéanamh, ní gan troid le hOidhreacht Stairiúil, dath an aghaidh go dtí an gorm atá air inniu.
SEANBHÁR PORTÚGÁLTE AGUS TXOKO RÚNA
Tá an Hanging Bridge Hotel anois mar thagarmharc. Ní hamháin mar gheall ar a maisiú agus a seomraí, ach freisin toisc go bhfuil tiomantas Ricardo tar éis an t-óstán a chur ar ais ar an léarscáil lena moltaí fáilteachais. Ós rud é barra a chuimhníonn ar fholaithe Cúba, chuig bialann le ardán sa chearnóg, ag dul trí txoko.
Seomra Suite Sóisearach an Droichid Crochta.
Le spás faoi phribhléid, ní fhéadfaidís ach cloí leis an togra gastranómach. Sin é an fáth a rugadh é an carball scoilte de Habháin, a bhialann, le limistéar boird arda agus spás itheacháin faoi cheannas siopa leabhar le figiúirí de Guille Garcia-Hoz. An togra? Ealaín leath bealaigh idir an Bhascais agus roinnt miasa Cúba-spreagtha. Ní féidir a bheith caillte ar an sailéad Rúiseach le ispíní Joselito Iberian agus arán karasatu, an lasagna ainseabhaí le ratatouille thar Bascais gazpacho, an sicín lumagorri cacopo crunchy nó an trosc le anlann citris pil-pil.
Chun deoch? "Ár coilíneach vermouth le Don Manuel, oideas a rinneadh i gCúba," a mhíníonn a stiúrthóir. A raon leathan de fíonta, théann a stáisiún sconna. Tá córas nuálaíoch acu a dhéanann na meascáin trí ríomhaire, chun cineálacha éagsúla beorach a riar ag tosú ó bhonn, ag tabhairt níos mó blas, dath nó searbhas, chun taitneamh a bhaint as i sip de Londain nó beoir Amstardam.
Bialann óstán siopa Hanging Bridge.
Tá an chéad spás eile i gCromwell, a tugann sí ómós do sheanbheár a bhfuil a phóstaer agus a anam faighte ar ais. “Is Béarla an páipéar balla go léir ar an tsíleáil agus na ballaí, ó House of Hackney,” tugann Raquel le fios faoi mhaisiú an spáis seo, leath bealaigh idir barra carraige agus pointe Victeoiriach, le maisiúchán ad hoc agus giotáir ar crochadh ó na ballaí. Is é an áit iontach é chun ceann dá mhanglaim sínithe a bheith acu, mar shampla an Samhradh Marítimo le rum Barceló , sú oráiste agus mónóg agus síoróip torthaí paisean, taitneamh a bhaint as do rogha de níos mó ná dosaen rums agus an clasaiceach Cúba Libre.
Ní mór dúinn freisin labhairt faoina gcuid bricfeasta. Freastalaíonn siad go maith orthu sa seomra suí nó sa seomra agus fiú sa smaoineamh seo tugtar faoi deara figiúr Manuel Calvo, ós rud é go bhfuil dhá rogha acu, baisteadh iad mar Salomé agus Casilda , iníonacha an tiománaí a bhí aige i gCúba, a tháinig in éineacht leis ó Chúba ag tabhairt ábharthacht agus oidhreachta dóibh. Is éard atá iontu torthaí úra, taosráin homemade agus roinnt avocado agus tósta bradán marinated , a chinntíonn tús a chur leis an lá le fuinneamh.
Bialann taobh istigh de Hanging Bridge Hotel Boutique.
An breisiú is déanaí? Txoko, ina bhfuil spás acu chun lónta agus dinnéir a thabhairt agus seomra ranga gastranómach ina n-eagróidh siad fiú ceardlanna cócaireachta le príomhchócairí clúiteacha. “Is é an smaoineamh táirgí a chur i láthair mar aon le club gourmet eisiach. Ba mhaith linn a bheith ag súgradh leis na sainghnéithe a bhaineann le txoko agus é a dhéanamh le táirge eisceachtúil”, a deir Ricardo Campuzano mar fhocal scoir.
Ina theannta sin, ón óstán eagraíonn siad gach cineál taithí, ó phictiúrlann samhraidh sa chearnóg, go daoine eile a bhaineann le gastranómachais agus leis an domhan farraige. Is féidir leat freastal ar mháistir-rang mhanglaim nó clárú le haghaidh turas pintxo ag an bPortaingéil. Gan trácht ar phleananna ar nós seoltóireacht ar bhád seoil, ranganna pilates a thabhairt agus fiú léim ard a chleachtadh ó bharr an Droichid Crochta. Tá na cáilíochtaí go léir aige le bheith ar cheann de na hóstáin nua is fearr leat. Is linne cheana féin.