Deasghnátha an ‘fondue’: arán agus cáis
Sceanra fada agus creatlach. Is é an chéad rud a tharraingíonn aird ar bhord ullmhaithe le haghaidh fondue ná an sceanra. Níl an scian agus an forc is gnách ann, ach slat fhada miotail a fhorbraíonn ina dhá cheann biorach. D'fhéadfadh sé a bheith ina ionstraim chinntitheach chun bia a ghoid ón gcomharsa is mó a d'fhéadfadh a bheith gan amhras i ngníomh atá beagnach frithchaiteach agus nach bhfuil ag súil leis. Mar sin féin, tá sé saothar foirfe innealtóireachta tí le bheith in ann an t-arán a phiocadh agus é a chlúdach le cáis , ag an meáchan íosta chun sprains láimhe a sheachaint agus é á láimhseáil. Sa Spáinnis níor oibrigh muid ró-chrua ar an ainm: fondue forc. Rabhadh, is cuma cé mhéad a iarrann do chorp ort, ná bíodh cathú ort spúnóg a ghoid agus é a ithe mar anraith tiubh. Déantar cáis a dhíleá i bhfad níos fearr nuair a théann tú in éineacht leis.
Bí cúramach dó! Is léir, ach le go bhfanfaidh an cáis ina leacht caithfidh sé a bheith te i gcónaí. Sin an fáth an fondue -ainm a fhaigheann an coimeádán ina ndéantar é freisin- Éilíonn sé imlíne slándála íosta ag an mbord mar go dtugann sé amach teas bagrach. Ar ndóigh, toisc go bhfuil dul chun cinn á stiúradh agus á chur chun cinn ag daoine clumsy, inniu tá sé an-deacair timpiste a bheith agat. Ina theannta sin, is féidir teocht an lasair a rialú chun é a dhéanamh níos mó nó níos lú pasty. Cad é an pointe foirfe? Bhuel, nuair a thógann tú píosa brataithe cheana féin níl aon teaghráin cáise ann.
is cuma leis an gcainníocht Ní ceist é a bheith le scála ar an tábla chun an méid a ionghabháil a ríomh, is cúis eacnamaíoch agus sláinte níos mó é. Is é an teorainn mholta ná thart ar 200 gram in aghaidh an duine , ionas nach mbeidh an iomarca fágtha agus freisin chun díleá trom a sheachaint. Is é an baol is mó atá ag an mhias seo ná gluttony , más rud é nach bhfuil a fhios agat conas a stopadh, is féidir an chéad chúpla uair an chloig eile de do bheith ann a léiriú mar liathróid ollmhór neadaithe i do bholg.
cliceáil agus bogadh Is é seo an rún amháin. Piocann tú suas an forc cnámharlaigh, spear píosa aráin nó prátaí, agus go cúramach é a thumadh isteach sa linn cáise. An chéad cheist: cén treo a bhogfaidh mé é? Leanúint ar deiseal i gcónaí chun cosc a chur ar an mbabhla a bheith i láthair ar cheann de na sabres bídeach. An dara ceist: Cad a tharlóidh má scaoilim an t-arán? A chara, bhuel, ní bheidh aon rogha agat ach aithrí a chomhlíonadh, is é sin de ghnáth íoc as an bhfíon. Ós rud é go ritheann an leacht seo i torrents de ghnáth trí spéaclaí na dinnéir, is é an rud is inmholta ná go ndéanann tú do phíosa a bhualadh amhail is dá mbeadh do shaol ag brath air.
An charm meánaoiseach Freiburg, chliabhán cáiseanna móra na hEilvéise
An chéad arán agus prátaí. ansin na rudaí atá fágtha Chomh fada agus atá sé beartaithe an mhias seo a dhéanamh, is droch-oideas é fondue. Tar éis an tsaoil, is é an táirge a bhaineann le cáis chrua a théamh agus é a úsáid chun comhábhair eile nach bhfuil costasach a chóta. Sin é an fáth, is é an rud is gnách ná go n-úsáidtear arán stale nó prátaí bruite inné chun na críche seo. Tríd is tríd, beidh a bhlas ag dul thar fóir agus is é an t-aon rud a d’fhéadfadh pointe breise sult a bhaint as ná an tuar suibiachtúil d’uigeacht amháin nó eile. De ghnáth, ós rud é go bhfuil daoine fiosrach, is gnách leo aon bhia atá laistigh de shrianadh a phiocadh, cosúil le picilíní nó oinniúin spriongaí ón appetizer. Ní droch-smaoineamh é, ach taithí na hEilvéise (is dócha gur bhain siad triail as fiú le muifíní) a thugann le fios gurb é an rud is simplí agus is eacnamaí ná deireadh a chur go blasta leis na rudaí atá fágtha ón gciseán aráin nó leis an stoc prátaí sa pantry.
Cén mojo? Bhuel, anois tá a fhios agat cad, conas agus cad a cliceáil. Anois tá sé in am cló a roghnú. Cuimsíonn blas maith fondues dhá chineál de ghnáth: Moitié-Moitié agus Vacherin. Baineann an chéad cheann leis na fir chrua, dóibh siúd ar mhaith leo an t-eispéireas iontach Gruyère is fearr. Mar sin féin, tá an fhadhb ag an gcineál cáise seo nach bhfuil sé éasca leá, mar sin tá sé measctha i gcodanna comhionann le Vacherin, atá i bhfad níos uachtar. Tá a blas níos déine agus tá gá le lasair níos airde chun a staid leachtach a choinneáil. Tá an Vacherin amháin níos oiriúnaí do gach lucht féachana. Tá cuma níos lú buí air agus itear níos fuaire é, ós rud é nach gá an iomarca teasa. Má tá aon leisce ort, is é an idéalach triail a bhaint as Vacherin ar dtús. Ar an mbealach seo, ní sruthán tú do theanga go deo agus beidh a fhios agat cé acu atá nó nach bhfuil buaic an ghrá platonic bainte amach agat do cháis.
Agus ar dtús, cad é? Baintear taitneamh as Fondue go minic mar dhara cúrsa iontach. Ach ní chiallaíonn sé sin gur féidir linn a ithe ar dtús, mar shampla, paella. Tá an coinníoll i gcónaí mar an gcéanna: fadhbanna díleá. Ar an gcúis seo, ** ar a mhéad, moltar roinnt pickle de ghnáth (a chríochnaíonn, mar atá feicthe againn, freisin bathed i cáis) ** nó an ispíní fuar an réigiúin, i gcónaí i gcainníochtaí beaga ionas go mbeidh an boilg rud éigin de. tá sé in am agat tosú le do chuid oibre, rud a bheidh i bhfad níos deacra níos déanaí. I gcás den sórt sin, is minic a bhíonn an comhlacht ag caoineadh le haghaidh sailéad chun an béile a athnuachan. NÁ, NÁ, riamh. Is é an mhias glas fuar néata seo an fear céile is measa i gcónaí mar go ndéanann sé dúbláil ar iarrachtaí an chomhlachta é a dhíleá.
Déantóir cáise máistir cáilíocht cáiseanna cáiliúla Freiburg a thástáil
Gan an t-uisce. Sea le fíon!! Níl cuma níos fuaire ná an ceann is féidir le freastalaí a thabhairt duit má iarrann tú uisce chun béile a ní le fondue. In Airteagal 6 dá chód eitice gairmiúla, tá sé de dhualgas air rabhadh a thabhairt don diner go bhfuil Má tá an leacht seo measctha le cáis, is féidir leis an toradh a bheith pléascach d'aon chomhlacht, fiú le haghaidh Arnold Schwarzenegger's. Ná ní féidir leat aon deoch bhog a ól, ní fiú. Ar ndóigh, tá an réiteach tarraingteach go leor. Tar éis dó a shúile a lasadh beagán, is gnách go molann an freastalaí atá níos cairdiúla anois biachlár d’fhíonta úra ó cheantar Valais a chuidíonn le feabhas a chur ar an mbéile. Rogha eile is ea beoir agus, le haghaidh teetotalers nó mionaoisigh neamh-alcólacha, tae iced. De ghnáth déantar an toirmeasc ar uisce a shíneadh cúpla uair an chloig tar éis críochnú ithe, chun bac a chur ar obair mall súnna gastric.
Bíodh sé te nó fuar Ní bhaineann an mhias seo le haon am ar leith den bhliain, cé gur tharla a idirnáisiúnú a bhuíochas leis an iliomad lovers spóirt gheimhridh a thagann chuig an hAlpa a thabhairt ar fad. Moltar go mór sos a ghlacadh agus fuinneamh a aisghabháil, mar gheall ar a ábhar ard calórach. Ar an ábhar seo, tá go leor de na bialanna a dhéanann speisialtóireacht ar an oideas seo suite idir fánaí agus fánaí sciála. Ach ar an gcúis seo nach bhfuil sé ag teacht salach ar an tsamhraidh. Is é an t-aon mhíchaoithiúlacht a d'fhéadfadh a bheith aige don séasúr seo ná gur mhias sách te é, cé go bhfuil De ghnáth ní bhíonn samhraí na hEilvéise foircneach.
gníomh sóisialta Is gníomh sóisialta agus teaghlaigh é, thar aon rud eile, toisc go ndéantar pota, éadaí boird agus buidéil (go leor) fíona a roinnt. Ag deireadh an lae, is é an bealach is fearr chun an deartháir-i-dlí a shuí in éineacht leis an máthair-i-dlí agus rudaí réidh os a chionn. Mar sin tabhair faoi deara, más mian leat ardú a iarraidh ar do bhainisteoir, is é an rud is fearr cuireadh a thabhairt dó chuig fondue. Má sheasann rudaí go dtí corrú gan teorainn an fhorc sa phota, déarfaidh sé go bhfuil. Agus mura bhfuil, caithfidh tú an chomhairle a thugtar anseo a spáráil duit féin i gcónaí agus ligean dó dul i gcruachás ar feadh tamaill. Ar deireadh, Léiríonn saincheaptha go gcaithfidh fir é a ullmhú, ós rud é gur sna haoirí a bhain leas as na tinte cnámh agus as an uaigneas sna sléibhte chun an t-oideas seo a ullmhú agus a fheabhsú.
milseog saor in aisce Tabhair duit féin fear ómóis! Tar éis go leor rabhaidh roimh agus tar éis an phríomhchúrsa, is é milseog an tráth nach dtagann an roghchlár le buts. Is rogha an-mhilis agus an-oiliúnach iad na cupáin uachtar reoite atá tumtha in uachtar bainne agus seacláide te , ós rud é go gcomhcheanglaíonn siad dhá cheann de na comhábhair a bhfuil an ceann is mó bródúil as an canton seo. Rogha eile ná suaimhneas intinne a chinntiú le linn an tsiesta trí dhul go díreach chuig an uachtar reoite le vodca, fionnachtain sensational a ráthaíonn go bhfanfaidh cáis agus fear cairde maith go deo.