Pastries ag an Hotel Arts
Is í an fhírinne, dar liomsa, is cuma liom faoi gach a staonann gurb é an bricfeasta an béile is tábhachtaí sa lá. "Ith bricfeasta cosúil le rí, lón cosúil le prionsa agus dinnéar cosúil le pauper" nó rud éigin mar sin, ceart? Níl mé anseo chun labhairt faoi carbaihiodráití nó innéacsanna glycemic, i bhfad níos lú Is mise do chothaitheoir, an t-aon rud atá in easnamh. Ní thagann mé anseo ach chun labhairt faoi ghrá.
Agus is é go bhfuil sé bricfeasta i gcás iad siúd againn a bhfuil grá gastranómachais agus rudaí simplí fuaireamar ár bhfíor-ríocht Camelot. Ár Dorado ar éadaí boird le blúiríní aráin agus braon caife (Bhí sé ina braon). Toisc i gciúnas an bhricfeasta - rith na duilleoga, an spúnóg ag sleamhnú isteach sa chupán, an géarchor aráin tósta - déanaimid réiteach beagán níos mó linn féin agus le saol ar ar éigean a aithnímid a thuilleadh i leathanaigh El País. Sos, cúpla nóiméad de calma, meas, cultúr, caiféin agus sonas . Ní féidir liom am níos fearr a shamhlú. B'fhéidir go ndéanann siad. Ach cé a thuigeann iad?
Agus téann na miontuairiscí ag -go mall-, síneann na cait agus osclaíonn an mhaidin mar aoibh gháire . Múscail an chathair. Múscail na cruinne. Tagann píosaí an tsaoil aisteach seo le chéile, ceann ar cheann, cosúil le Tetris riachtanach. Caithfidh tú maireachtáil - tá - ach ar dtús, caithfidh tú bricfeasta a bheith agat. Seo iad na cúig bhricfeasta is fearr sa Spáinn.
“Níl ach daoine leadránach thar cionn ag bricfeasta” (Oscar Wilde)
Caife Ríchíosa ( Plaza de Candelaria, Cádiz ) a bunaíodh i 1912 ( sea, ag ceiliúradh an Bhunreachta) is dócha gurb é an t-aon chaifé rómánsúil stairiúil atá fós ina sheasamh - agus ina sheasamh go maith - san Andalúis agus ceann de na bricfeasta is fearr ar cuimhin liom, faoin díon le pictiúir Felipe Abarzuza agus Béarla. poirceallán ó thús na haoise. Labhraím le Paco González (an cócaire) a thugann roinnt leideanna dom faoi gach bricfeasta ar an mbiachlár. bricfeasta Andalusian : tósta le liamhás agus sú oráiste orgánach, is as Olvera an t-arán sráidbhaile. Ilchríochach : taosráin, sú, caife, seacláid, tósta le hola olóige. Americano: uibheacha Conil ullmhaithe ar sé bealaí éagsúla; scrofa, friochta, bog-bruite, friochta, friochta scátháin nó Beinidicteach agus pancóga le huachtar agus síoróip mhailpe. brunch : taosráin, uibheacha, ispíní, bagún, bradán deataithe, sailéid, to-do.
Bricfeasta rómánsúil Cádiz
“Ní dóigh liom go raibh champagne agam riamh roimh bricfeasta. Le bricfeasta arís agus arís eile, ach ní riamh roimhe seo, riamh” (Holly Golightly)
Óstán Maria Cristina, San Sebastian . Ar aon nós, cad atá le rá againn faoin gcathair is fearr ar domhan agus an Maria Cristina athchóirithe – mar a chomharthaíonn Anabel a bhfuil meas agam air, “tá cuma (álainn) ar an óstán le píosa (álainn) de Park Avenue i mBá na Bioscáine, agus táim leithscéal as a stair Francach". Ach nílimid anseo chun labhairt faoi phictiúrlann nó faoi chairpéid ach faoi chrossants agus caife. Agus cén nóiméad, bricfeasta a bheith agat os comhair droichead María Cristina ar bhricfeasta Urumea the Continental nó Meiriceánach. An _____ is fearr? Donosti, ar ndóigh -An bhfuil a dúirt mé leat cheana féin go bhfuil mé i ngrá?- agus is é an dara ceann is fearr ar an bhfíric go bhfuil beagnach gach comhábhair ar an mbiachlár orgánach. Deirim go bhfuil.
Bricfeasta i Donosti
"Tá sé inmholta bricfeasta a ithe go maith i Sasana trí huaire" (William S. Maugham)
Ealaíon Óstán . Tá a fhios agam go bhfuil an chuma air go bhfuil mé i ngrá le maître cabhrach, ach níl. Is é "mo" óstán na hEalaíona agus tá cuid mhór den locht ar a bhricfeasta. Cad bricfeasta. Le haghaidh aíonna, an club ar an 32ú hurlár: André Clouet, croissants ag caoineadh, sú oráiste, omelette Iberian le Comté (ullmhaithe chun blas, et voilà) agus na radharcanna is fearr de Barcelona. Seirbhís foirfe, discréid, preas idirnáisiúnta, irisí, smiles, spás agus só sa chiall is fíor macánta ar an bhfocal "só" - misunderstood mar sin, an oiread sin uaireanta. I gcás neamh-aíonna, **brunch téamach ar an Domhnach: stáisiún dim sums, tábla le cáiseanna ceirde, milseoga Arola** agus -i samhradh- barbeque ar an ardán, áit ar féidir leat feoil, iasc, glasraí a mheilt de réir mar is maith leat . Le gloine de Champagne ar láimh. Seilg agus beacáin téama na Samhna. Níl a fhios agam cad é an ifreann atá siad ag fanacht.
Discretion, preas idirnáisiúnta agus gach rud is féidir leat a shamhlú ar an pláta
"Caithfidh an caife a bheith dubh le hifreann, te mar ifreann, íon mar aingeal agus milis mar ghrá" (Talleyrand)
Caife Cónaidhme , L’Eixample (Barcelona). Is é seo an Barcelona is maith linn. Discréideach, galánta, atá (tá, dúirt mé atá). Is é an Barcelona is breá linn ná bean a bhíonn ag siopadóireacht ag Bel & Cia, a bhuaileann le chéile ag Santa Eulàlia, a théann ar fhíonta ag Monvínic, a chuireann am amú ag La Central agus a bhíonn bricfeasta ag an Chónaidhme. Tá Maidrid ar mire mar is í an tsíocháin í Barcelona, mar sin is é sin a theastaíonn uainn a stór: an tsíocháin. cathartha. Intleacht. Blas maith. Agus tá blas maith go beacht breathed i ngach cúinne den Caife cónaidhme, blas maith, cácaí iontacha, croissants foirfe (An raibh a fhios agat go bhfuil baint ag bunús na croissant le saoradh na hOstaire ó ionradh na Tuirce? Ní hea? Bhuel, tá a fhios agat cheana féin) agus is dócha gurb é an caife is fearr sa chathair ach ceithre chéim ón Mercat de Sant Antoni. Mar sin tá, Barcelona.
*** Seans go mbeadh suim agat i...**
- Gach alt faoi bricfeasta
- Gach mír Éadach & Scian
Bricfeasta na Seaimpíní