Ní bia amháin iad miasa Nebak, ach seó!
Níl cúpla rud ann a chuireann aon duine ar mire a chuir cos i dTír na mBascach , ach b'fhéidir Tá gastranómachais ar cheann de na cinn is coitianta . Tá an chumhacht ag ealaín na mBascach a chur faoi deara brú ar gach duine a thriail é. Nebak, mar atá corpraithe i Cupid , tar éis a chinneadh an bunúsach seo a thabhairt go Maidrid, ach an ceann a bhfuil cónaí air bia traidisiúnta , an ceann a n-eascraíonn an chéad ghrá.
Ach ní hamháin go bhfuil gach rud fágtha in ealaín na mBascach. Cé chomh santach is a bheadh sé gan a bheith ag iarraidh a leithéid d’íogairí! Ag glacadh leis an mbonn seo mar bhratach, Sroicheann Nebak an phríomhchathair le bang agus seasann sé mar an chéad bhialann 100% saor ó ghlútan i Maidrid . Tá an tairiscint laghdaithe le haghaidh céiliach thart, sa litir seo, iarrtar é le saoirse iomlán, beidh an casta sa chinneadh.
Tosaíonn draíocht Nebak ag an doras agus críochnaíonn sé ag an mbord.
Ní gá a rá nach bhfuil aon rud imní orthu siúd nach bhfuil tionchar ag glútan ag am béilí orthu. Ní dhéantar difear do cháilíocht agus blas , chomh mór sin, go mb’fhéidir nach dtuigfeá go bhfuil tú ag déileáil le miasa saor ó ghlútan. Is é an rud a athraíonn ná an próiseas, ina rialaítear cócaireacht fhada agus mhall , mar iarracht na cúig chéadfaí a thabhairt le chéile in aon ghreim amháin.
GNÉITHE MAITH
An coincheap, a raibh a nóiméad glóire ar dtús ag ionad Bilbao, Is é smaoineamh an chócaire Yoseba Egaña , le slí bheatha fada taobh thiar dó agus ailtire an tairiscint gastranómach ar fad . Níl sé rud ar bith nua, mar atá sa bhaile, nach n-itheann tú áit ar bith, agus is é sin go beacht cuspóir Nebak, oidis thraidisiúnta, iad siúd de shíor, a tharrtháil.
Agus mar sin, idir tosaithe, sailéid, feoil, iasc nó milseoga , tá spás ann freisin do rannóga ar nós tosaithe spúnóg , áit ar féidir leat a fháil stobhach na pónairí ó Tolosa lena sacraimintí, na miasa ríse, mar rís i brat le gliomach óna phlandlann féin , i bpota cré, nó an ceann atá in áirithe do “nuestros txuletones”, áit a bhfaighidh lovers feola Paradise.
Ith Tír na mBascach in aon ghreim amháin
Tá tagairt ar leith tuillte ag an alt ar stobhaí traidisiúnta . Is rún oscailte é an t-ainm féin. Ráiteas go Seo a itheann tú Tír na mBascach ag béaldath Agus níor bhlais aon rud níos fearr riamh. Is é an réalta atá tuillte ag an bualadh bos, gan dabht, eireaball mairteola gan chnámh, deataithe agus líonta le foie úr . Díreach le fuaim na bhfocal a dhéanann aon duine fantasies a bheith acu.
Tabhair aird ar instagramers foodies, soghluaiste a ullmhú le haghaidh theacht an mhias, toisc go bhfuil sé go leor seó. ina chur i láthair dealraitheach clúdaithe, amhail is dá mbeadh an t-oideas rúnda an tsonais ag fanacht taobh istigh , agus nach bhfuil siad mícheart. Nuair a fuair sé amach é, amhail is dá mba faoi gheasa é, tugann scamall dlúth deataigh bealach don draíocht: feoil tairisceana agus blasta, táirge sé huaire an chloig de chócaireacht.
Ach sula dtéann tú i mbun gnó leis an bpríomhchúrsa, is féidir leat taitneamh a bhaint as delicacies eile, mar shampla timbal piobair rósta agus candied, le bolg tuinnín ó thuaidh, oinniún confit ó Zalla agus Cantabrian ainseabhaí , an breallaigh mín pan-friochta ó Bhá na Bioscáine agus Txakoli ó Bizkaia , nó rogha an diúltaithe do na clasaiceacha reinvented, mar shampla roghnú na Croquettes liamháis, ubh friochta nó foie le boletus.
Éisc, feoil, stobhach ... filleann muid ar an ngnáthchistin!
B'fhéidir gurb é an dúshlán is mó ná milseoga nuair a thagann sé chun iad a shaoradh ó ghlútan , ach chinn Egaña gan aon difríocht a thabhairt faoi deara. roghnaigh idir an Goxua, tartlet milseogra tipiciúil Bascach, le huachtar, císte spúinse agus uachtar taosráin caramelaithe, nó an Intxaursalsa (uachtar gallchnó) le cúr bainne agus cainéal , i measc go leor eile.
Ní mór dúinn dearmad a dhéanamh ar na sonraí beaga, iad siúd a fhanann ansin sa chuimhne. Sampla de seo is ea an t-arán rustic, in éineacht le ola olóige breise maighdean, nó roghnú cúig salainn atá beartaithe acu, gach ceann acu tiomnaithe do thionlacan eile. Ina measc gheobhaidh tú salann buí citris, foirfe d'iasc, nó salann dubh rud a chuirfidh bréagchleachtadh ort nuair a aimsíonn tú é sin agus é á thriail cách díreach cosúil le ubh bruite.
CHUN TEACHT AR AIS
Ag teacht go doras Nebak, atá cosúil le dul i bhfolach i sráid Zorrilla, Faigheann Alfredo Moslares tú, ceann an tseomra agus duine eile de na máistrí searmanais . Cinnteoidh sé nach bhfuil dul go dtí an bhialann bunaithe ar shuí síos le hithe amháin, ach ar déan eispéireas 360º air . Tá an fáiltiú ag gabháil leis gloine cava agus, le linn an bhéile, níl aon easpa comhairle agus míniú ar na miasa.
Leanann an timpeallacht freisin líne na bpríomhluachanna, den traidisiún sin agus croílár gastranómachais na mBascach . Áit stripped de ornáidí, ina bhfuil rialaíonn an tsimplíocht agus a tharrthálann an t-atmaisféar tuaithe sainiúil sin , tríd an Greens dorcha. Roinneann an spás pearsantacht le pearsa Bilbao, is obair an stiúideo Bascach iad araon3.
I Nebak tá sé beartaithe acu gastranómachais na mBascach a thaispeáint don domhan ar fad, gan eisceachtaí . Bialann a bhaintear bacainní nuair a thagann sé chun rudaí a thaitníonn an oiread sin linn a dhéanamh, mar ithe, agus teacht chuige taitneamh a bhaint as traidisiún agus cócaireacht mall . Mar gheall air seo, Níl ach rud amháin le rá againn: eskerrik ask!
Ón nóiméad a théann tú isteach go dtí go bhfágann tú, is taithí bharántúil é dul isteach i Nebak.
Seoladh: Calle de Zorrilla, 11, 28014 Maidrid Féach ar an léarscáil
Teileafón: 910 40 61 42
Sceideal: Ó Dé Domhnaigh go Déardaoin: ó 1:00 pm go 6:00 pm agus ó 8:00 pm go 12:30 r.n. / Dé hAoine agus Dé Sathairn: ó 1:00 i.n. go 6:30 i.n. agus ó 8:00 i.n.
Leath phraghas: 50 euro an duine