Gach 2 Feabhra, 40 lá tar éis na Nollag, ceiliúrann na Francaigh An Chandelier, leithscéal níos fearr chun ceann dá miasa is idirnáisiúnta a ithe: na crepes.
Saoire a théann siar go dtí na Meánaoiseanna agus na hamanna págánacha sular canonized fiú an eaglais Chaitliceach é. Sa lá atá inniu ann, is é an t-aon chreideamh a bhogann iad ná teacht le chéile le teaghlach nó le cairde agus an crepe foirfe, milis nó blasta a ithe. Ar ndóigh, tá níos mó ná piseog amháin i gceist le cócaireacht agus ithe. Maidir leis na Francaigh, tá La Chandeleur beagnach cosúil le Groundhog Day do na Meiriceánaigh. (ní trí sheans a cheiliúrtar an lá céanna): réamhaisnéis na haimsire. Cibé an dtéann an geimhreadh níos faide nó an dtagann an earraigh, I Maidrid is féidir linn an lá seo den crepe a cheiliúradh freisin i gceann de na creperies seo, amhail is dá mbeifeá sa Fhrainc.
Maith thú a Fhrancaigh! Is breá liom na crepes!
CREPERIE DÉ luain
Caife maith, crepes níos fearr is é mana an chréipéir seo in aice le Río Maidrid áit a n-iompórtálann siad an plúr ruán a ndéantar na galettes as muileann traidisiúnta sa Bhriotáin.
Plúr saor ó ghlútan, chomh oiriúnach le haghaidh céiliach, agus le oidis chomh tarraingteach mar sin de cecina, trátaí, emmental, gorgonzola agus leitís uaineoil, nó bradán deataithe le fondue leek agus uachtar bhuailtí síobhais. Tá speisialtachtaí milis acu freisin, ar ndóigh.
CREPERIE MA BRETAGNE
is dócha, an creperie is sine sa chathair. Áit clasaiceach agus te i Malasaña, nach bhfuil aon bhac ar an maisiú a bhuachan, ach tríd an mbolg, le galettes blasta clasaiceach agus crepes milis, chomh maith le biachlár gearr ach an-Fhraincis, de pâtés agus, ar ndóigh, leann úll Briotáinis.
AN MIONÚNACH
Ciallaíonn Minoterie monarcha plúir sa Fhraincis, is é sin, muileann. Ar nós na muilte ina bhfuil an plúr ruán lena n-ullmhaítear na galettes, nó plúr cruithneachta durum do na pancóga milse. Ag leanúint leis an traidisiún Briotáinis, cuireann Basma El-drissi, cócaire agus bunaitheoir La Minoterie oidis clasaiceacha: cosúil leis an complète (ubh, cáis emmental agus liamhás) nó an óagere (meascán cáiseanna).
Cosúil sa Bhriotáin, i Maidrid, i La Minoterie.
OLIVE CREPERIE
Áit chomh beag sin ar Calle Conde Duque go rachaidh tú thar bráid má théann tú amú, agus níor cheart duit má tá pancóga agus bricfeasta agus sneaiceanna spreagtha ag an bhFraincis uait. Milis agus blasta, mar atá in aon chraic mhaith, Dulce de Leche, Kinder Bueno, Nutella... Bradán deataithe, liamhás... Comhábhair clasaiceacha agus infallible má tá an crepe maith. Ina theannta sin, tá an chuid eile dá pastries agus cácaí homemade freisin.
Cóisir tae na Seaimpíní ag Olive.
CREPERIE LA RUE
Tá colláis de mhaisiúcháin seanré a tugadh ón bhFrainc in oiriúint don áit seo atá suite i gcroílár na Malasaña, ach a d’fhéadfadh a bheith in Le Marais i bPáras. Bhí a gcuid níos mó ná 30 cineálacha crepes Tá a n-ainm féin acu go léir, b'fhéidir go bhfaighidh tú mise agus beidh sé mar an meascán is fearr leat. Tá cinn milis ann don bhricfeasta nó do shneaiceanna, agus cinn blasta, stíl galette na Briotáine don lón agus don dinnéar nó chuimhneacháin níos lú milis. Ag brunch tá siad tar éis éirí láidir freisin.
L'Orangerie: tháinig ceann breise, an-ghar do La Rue, freisin i lár Malasaña, le déanaí cúpla bliain ó shin, ach comharsanacht eile creperie is fearr leat, chomh maith le roghanna milis agus blasta, agus cur i láthair éasca le tabhairt amach agus le n-ól faoi láthair.
Sweet agus blasta ar La Rue.