ní theipeann ar bhradán choíche
Tar éis sileadh síos go dtí an braon deireanach de do mojito, ag rá –don umpteenth uair – “is é seo an paella deireanach den séasúr” agus a thuiscint le uafás go bhfuil do jeans is fearr leat laghdaithe go mistéireach, tá an cinneadh a dhéanamh: "Ith Sláintiúil".
Ó, a chara. Níl a fhios agat cá raibh tú. Fáilte chuig domhan chaotic, sláintiúil agus ildaite nuair is cosúil le téarmaí bunaithe ar phlandaí, fuarbhrúite, babhla acai, barra sailéid, smoothie, saor ó ghlútan, veggie, éicea, bith…
An chéad teagmháil a shárú? A ligean ar dul le roinnt comhábhair: cál, quinoa, kefir, sauerkraut, sesame, sinséar, finéal, kombucha, miso...
Tá a fhios againn cad atá tú ag smaoineamh ach... Ná leomh tú a thabhairt suas! Tá dhá fhocal againn chun tú a thosú i gcruinne bia sláintiúil: POKÉ BOWL. Go deimhin, táimid ag caint faoi mhias haváíais go bhfuil briste isteach sa phríomhchathair radharc maith go tapa chun fanacht.
Ach ní fiú gach babhla poké é. Faigh an binomial blasta agus sláintiúil Tá sé níos deacra ná mar is cosúil, is é sin an fáth a chuirimid i láthair tú an áit chun babhlaí poké ilchasta a aimsiú le comhábhair nádúrtha 100%, le roghanna vegan agus saor ó ghlútan agus saor ó lachtós.
Focal amháin eile a bheidh mar chuid de do shaol: ** CRUDO ,** cúinne Chamberí áit ar féidir leat ithe go sláintiúil agus go blasta gan do cheann a bhrú rómhór –cé nach mbeidh tú in ann cur i gcoinne do bhabhla pearsanta féin a dhéanamh–.
#Sláintiúil: faisean nó stíl mhaireachtála? Do Chomhairle féin!
SLÁINTIÚIL, Saibhir AGUS DON TEAGHLAIGH UILE
"Ní gá duit a bheith obsessed, tá sé níos éasca ná mar is cosúil" a deir an cócaire Alastar pósta , cruthaitheoir Crudo, nuair a fiafraíodh de an bhfuil sé indéanta ith go sláintiúil agus ná téigh ar mire ag iarraidh.
Agus tá sé go ithe sláintiúil Ní bhaineann sé le bheith ar aiste bia Go deimhin, tá roinnt iarracht déanta ag Alejandro féin agus is é a chonclúid ná “níor cheart dúinn srian a chur ar aon bhia ach tóg iad sna comhréireanna cearta".
Go bhfuil, ina áitreabh, a bhfuil a moltaí is féidir leat a bhlaiseadh ann nó iad a ordú a thabhairt amach –i bpacáistiú saor ó phlaisteach dála an scéil–, tá spás ann do chách.
Tairgeann do litir roghanna vegan, vegetarian, próitéin agus ní gá a bheith buartha faoi thras-éilliú, ós rud é go bhfuil na comhábhair go léir a úsáideann siad 100% saor ó ghlútan agus saor ó lachtós
“Bain triail as seo mozzarella vegan , blasann sé níos fearr fós ná an ceann traidisiúnta”, a deir Alex. Agus tá an ceart agat, tá sé delicious, díreach cosúil leis an edamame agus chickpea hummus.
Octopus, bradán agus mustaird poké
COITCHEANN, beagán eile
Tá stair fhada ag Álex Casado i saol na fáilteachais. Ina churaclam tá brandaí chomh cáiliúil le AN. Sushi, Banzai, Bentley's nó Toy Panda ; ach ón léiriú ar a aghaidh nuair a labhraíonn sé faoi Crudo, insíonn rud éigin dúinn go bhfuil sé faoi do thionscadal is pearsanta.
Dearbhaíonn sé lucht leanúna tras-oiriúnach ach freisin dul amach le haghaidh beorach lena chairde nó hamburger a bheith acu don dinnéar ó am go chéile: "Ní nimh é, is feoil é," ar seisean ag magadh.
"Cad a bhí mé a rá leat? Tá mé caillte," a deir sé. Agus tá sé sin nuair a bhaineann sé le cothú, d’fhéadfainn uaireanta – agus laethanta – a chaitheamh ag caint, agus muid ag éisteacht leis.
Agus ag an bpointe seo, gan fiú tús a chur lenár mbabhla poké a dhéanamh, chuir sé ina luí orainn cheana féin é sin Tá sé níos éasca saol sláintiúil a threorú ná mar is cosúil, Níl le déanamh agat ach tuiscint bheag choiteann a chur i bhfeidhm.
Má chuireann tú leis sin táirgí úra a cheannach – “ar an margadh, cá háit eile?”, soiléiríonn Álex –, ag cleachtadh spóirt agus, an riail órga (beagán níos casta): “ ná tóg aon rud pacáistithe" , tá an chothromóid beagnach – mura hiomlán – foirfe.
Chun deoch nó chun dul?
A hAON, A DÓ, a TRÍ, POKÉ!
Is iad poké agus babhlaí sláintiúla na príomhghnéithe gan amhras ar an mbiachlár Crudo agus is féidir leat ceann amháin dá gcuid moltaí a roghnú nó tosú ag déanamh do bhabhla pearsantaithe féin leis na comhábhair atá uait.
Más rud é nach mbraitheann tú mar smaoineamh agus go bhfuil muinín iomlán agat as moltaí Álex - ba cheart duit - tá pokés blasta ar an mbiachlár, don té is traidisiúnta agus don té is dána.
Is é ceann de na cinn is rathúla an clasaiceach púca bradán , déanta le bonn ríse ar a gcuireann siad – amhail is dá mba phéinteáil é– bradán, soy milis, avocado, cúcamar, edamame, cairéad, wakame, oinniún earraigh agus síolta sesame.
Tá roghanna eile úr ón bhfarraige ochtapas, bradán agus mustaird poké (le bonn quinoa), an tuinnín (le anlann kimuchi spicy), an ceann le cloicheáin agus ubh crua bruite ach an oiread an ceann a bhfuil im truffled (Beidh sé iontas ort le haghaidh dea-).
Don chuid is mó bunaidh, an pastrami poké, le bonn ríse donn, pastrami, anlann bbq Seapánach, avocado, soilire, edamame, oinniún dearg, oinniún earraigh, biatas agus síolta lus na gréine.
Pléascadh dath na ndaoine is sláintiúla!
CRUTHAIGH DO POKÉ CÉIM AR CHÉIM
Is é an chéad chéim chun do poké saincheaptha a dhéanamh roghnaigh an bonn: rís donn, rís sushi, quinoa, mesclun agus sprouts nó cál agus spionáiste.
Bhí sé éasca ceart? A ligean ar dul go dtí an chéad leibhéal eile. Is é an dara céim cuir próitéin , agus anseo leathnaíonn na roghanna: sicín, pastrami, tofu, bradán marinated, ochtapas, cloicheáin, ubh crua-bruite, tuinnín ceviche, pónairí agus rís nó chickpeas.
An tríú céim: na síolta agus gráin. Réimsíonn liosta na gcomhábhar ó almóinní, peanuts, gallchnónna nó caisiúnna go líon, poipín, cnó cócó grátáilte, sesame nó banana triomaithe.
Tá níos lú fágtha, an bhfuil muid ag seoladh chun roinnt breise a chur leis? I measc na mbarráin is féidir linn a áireamh inár mbabhlaí poké tá an t-ainm cáiliúil avocado, cúcamar, cairéad, biatas, edamame, ginger, trátaí silíní, soilire, oinniún earraigh, arbhar, oinniún dearg, feamainn wakame agus cáis saor ó lachtós.
Agus ar deireadh an teagmháil deiridh, an t-anlann , A roghnú idir mustaird éadrom, vinaigrette soighe, vinaigrette lus an choire, vinaigrette traidisiúnta, cocomint nó turmeric agus vinaigrette tangerine.
Réidh le blaiseadh!
Cloicheán agus poké uibheacha crua-bruite
Babhlaí SLÁINTIÚLA
Maidir le babhlaí sláintiúla, is é an rí an babhla amh , bunaithe ar mezclum agus sprouts, chickpeas, cairéad, cúcamar, oinniún dearg, arbhar, tornapa, trátaí silíní, ceviche tuinnín, síolta lus na gréine agus gallchnónna.
Tá an Babhla Próitéin Chun a chuid féin, tá cál, avocado, zucchini, arbhar, edamame, pónairí, ubh crua-bruite, sicín, síolta pumpkin agus cashews.
Ar deireadh, tá an Babhla Glas Déanann siad é trí spionáiste, mint, cúcamar, edamame, avocado, zucchini, úll, oinniún earrach, shiso, guma wakame, tofu, agus síolta pumpkin agus lín a mheascadh.
Ó, agus is féidir leat a chruthú freisin do bhabhla sláintiúil pearsanta féin , ar ndóigh.
Glas, glas, glas
AN BHFUIL Ocras NÍOS MÓ?
Chomh maith le poké agus babhlaí sláintiúla, tá rogha de appetizers agus babhlaí torthaí leis na teaglamaí is blasta – tabhair faoi deara: grianghraf roimh ithe, más féidir leat cur i gcoinne–.
Sa chuid starters ní féidir leat a stopadh ag iarraidh an guacamole. Sea, léann tú i gceart, is féidir leis an mhias seo is breá linn an oiread sin a roinnt ag am ar bith a bheith sláintiúil má dhéantar é le comhábhair úra agus cuirimid na nachos in ionad na sceallóga slánlusanna go molann siad dúinn amh.
Tá freisin sailéad feamainn le sesame, hummus agus edamame le teagmháil.
Do lovers torthaí, babhlaí lán le vitimíní, mar shampla an babhla acai (le banana, sútha talún, sméara gorma, mhin choirce agus síolta chia) agus an babhla cnó cócó (le banana, kiwi, sú craobh agus pumpkin agus síolta lus na gréine.
An rud is fearr linn? Tá an Babhla Pitaya, le torthaí dragan, mango, sútha talún, cnó cócó agus caora gogi.
Ar dúirt duine éigin hummus?
ITH SLÁINTIÚIL... ÓIL SLÁINTIÚIL!
Seans go n-ardóidh an chéad amharc ar chuisneoir Crudo roinnt ceisteanna, ach tá dea-scéal againn: tá gach rud blasta agus sláintiúil!
Deochanna boga – sea, tá deochanna boga – ó Domhan Iomlán a dhéantar le comhábhair a fhástar go horgánach Tá siad oiriúnach do vegans agus vegetarians agus níl blasanna nó dathanna saorga iontu.
Ina theannta sin, tá go leor blasanna ann: ginger, líomóid, úll, oráiste agus aol agus watermelon.
Más dáileog fuinnimh atá uait, cuimhnigh ar an bhfocal seo: Nocco. Deoch fuinnimh ón tSualainn a bhfuil bua aici i saol na haclaíochta.
Ciallaíonn a chuid ceannlitreacha Uimh Cuideachta Carbs (Cuideachta gan Carbaihiodráití), is é sin, cuireann sé deireadh le carbaihiodráití (go sonrach, siúcra) agus soláthraíonn sé sraith vitimíní nó aimínaigéid BCAAs.
Blasanna Nocco? Paisean, sa Mhuir Chairib nó Apple (an dara ceann gan caiféin).
Sa chúlra, cuisneoir aisteach agus sláintiúil Crudo
Chomh maith leis sin tá uisce cnó cócó, tae nádúrtha (dubh le líomóid, glas le aol agus ginger nó bán le péitseog) , deochanna kombucha agus beoir! –“Is aisteach an rud í, nó ná bíodh, is í an deoch is mó a dhéantar in orduithe baile”, a deir Álex.
Agus do lovers sú, an súnna nádúrtha fuar brúite –teicníc a cheadaíonn uaschaomhnú airíonna agus einsímí na gcomhábhar–, brú ar an áitreabh agus go laethúil. Torthaí agus glasraí séasúrach, nádúrtha agus gan aon bhreiseáin.
Súnna fuarbhrúite: sea, ba mhaith linn!
INBHUANAITHE? MAITH AR CHÚRSA!
Ná bíodh faitíos ort má ordaíonn tú do phúca dul chun coimeádán atá cosúil le plaisteach a fháil, mar níl. Mar a bhí súil againn cheana féin, Déantar coimeádáin amh as ábhair inmhúirín ar nós BIONIC®, PLA agus ceallalóis athchúrsáilte.
Ina theannta sin, mar a luann siad ina bhforógra, tá a gcuid táirgí de thionscnamh orgánach agus barra rialaithe agus inbhuanaithe don chomhshaol.
I gcás go leor – sinne san áireamh – tá Crudo anois, ar a thuillteanas féin, ceann de na púcaí is fearr i Maidrid. Agus táimid ag súil go mbeidh go luath iontas in aice le do cheanncheathrú.
Go maire an saol póg!
An bhfuil fonn ort leis an pastrami poké?
Seoladh: Calle de Fernández de la Hoz, 48, 28010 Maidrid Féach ar an léarscáil
Teileafón: 914 21 44 36
Sceideal: Ó Luan go Domhnach, ó 12:30 r.n. go 4:30 i.n. agus ó 7:30 i.n. go 11:30 i.n.