Sin bialann le teilgthe dlúth –gan fhuinneog chun breathnú tríd agus fág do shrón marcáilte – bain amach aird na ndaoine atá ag dul thart a tharraingt Tá an dara cuairt tuillte aige, ar a laghad. “Cac Maith, Vegan Kebabs” ba é an graifítí monacrómacha a thug orainn stop a chur lenár gcuid siúl tríd an Comharsanacht Grace chun na huaireanta oscailte seo a sheiceáil bialann nua Barcelona.
Chun a bheith níos cruinne, táimid ag tabhairt aghaidhe an chéad beir leat tiomanta do ceibeabanna vegan ó Barcelona. Agus tá sé sin an veigeatacht agus feasacht comhshaoil i saol na gastranómachais, d'éirigh leo dul isteach sa chistin cheana féin: borgairí, pizzerias, parlors uachtar reoite...
Cac Maith, Vegan Kebabs: an vegan a bhaint a raibh Barcelona ag caoineadh.
Ach cad faoi ceibeabanna? Nuair a bhuaileann an crapadh le haghaidh an greim seo Meán-Oirthir, níl aon ionadaí ann, chomh blasta agus atá sé, in ann é a chealú. Sin ceann de na fáthanna le bheith sa ghnó seo, á reáchtáil ag Steffen agus a bhean Paola, EDS sé mhí ó shin cinneadh chun dul ar an eachtra fáilteachais.
“Is é an spreagadh atá againn lig do dhaoine iarracht a dhéanamh bia vegan , go bhfuil an chéad teagmháil leis an gcineál seo bia chomh héasca agus lúcháireach agus is féidir , mar a ligean ar rá go bhfuil sé an malartacha móide inbhuanaithe. Ní gá duit a bheith i do vegan le teacht anseo,” a mhíníonn úinéir an chomhlachta Cac Maith, Vegan Kebabs, a Conde Nast Traveller.
“Tá an cheist taobh thiar di an-tromchúiseach: maireachtáil an phláinéid ar fad. Tá an gníomhaíochas ann, ach ar bhealach éadrom, sin cineál an smaoineamh. Ar an láimh eile, más mian leat kebab, ní fiú aon rud eile é. Agus anseo cuirimid é lena bite clasaiceach, Rinneamar iarracht an t-oideas a mhionathrú chomh beag agus is féidir." Cuir.
Faigh na diners a bhí discarded flatly íomhá an rolla feola rothlach ar an spit (agus ní vegans nó vegetarians amháin a bhí iontu) a thabhairt dó deis nua don togra gastranómach seo Bhí sé ar cheann de na pointí tosaigh.
Ag an am céanna, Is mias an-choitianta é i an Ghearmáin -áit a bhfuil fréamhacha an cruthaitheoir Cac Maith, Vegan Kebabs– agus an-éileamh anseo, go háirithe ag an daonra óg. Má chuireann tú leis sin go hiomlán déantar gach rud de láimh – anlainn san áireamh–, tá rath níos mó ná cinnte (agus údar).
An litir - soiléir agus gonta - cuireann an chéad dhá chineál stuála: seitan -déanta as glútan cruithneachta - nó heura , an táirge feola cáiliúil de bhunadh na Meánmhara agus 100% glasraí a chuirtear i gcomparáid go minic le uigeacht agus blas an tsicín. An bheirt acu marinated ar an láthair
Nuair a bheidh cinneadh déanta agat ar cheann de na roghanna, is féidir leat do rogha a athrú le cur leis le déanaí: kofte, liathróid feola spíosrach déanta as próitéin pea. Anois tá, Cén saghas arán baile Is é an tasc seo a leanas a roghnú: durum (tortilla cruithneachta) nó kebab (pita cruithneachta).
Tá an céiliach Is féidir leo a roghnú freisin a ghlacadh an líonadh (an heura nó an kofte) ar phláta , in éineacht le a garnish prátaí agus an chuid eile de na comhábhair kebab: cabáiste dearg picilte, leitís, cúcamar, oinniún, piparra, anlann iógart agus anlann te.
An mhias is rathúla? Gan dabht, seitan durum . Idir bites, ná déan dearmad a snámh ar an delicious prátaí bácáilte ar an vegan baile. Agus chun an trompe l'oeil cócaireachta seo a dhíleá i gceart, is fearr an rud é ná ceann amháin dá chuid siopadóireacht éiceolaíochta, arna dtáirgeadh ag an branda Cadiz Anam K.
“Ní dhíolaimid alcól, mar sin is é an rud atá á lorg againn le deochanna tairg rud éigin nach bhfaighidh tú áit ar bith eile b’fhéidir. Chomh maith le kombuchas, ní mór dúinn freisin ChariTea (tae fuar orgánach le blasanna éagsúla), beoir neamh-alcólach agus líomanáidí branda LemonAid, íseal i siúcra agus orgánach freisin”, a deir Steffen.
GNÉITHE BREISE
A bheith vegan, tá sé freisin oiriúnach le lachtós intolerant. Ar an láimh eile, cé nach bhfuil seirbhís tábla ag an áitreabh, chomh maith le bheith in ann d'ordú a phiocadh suas san áitreabh, Tá seirbhís acu seachadadh. Rabhadh: féachaint ar na milseoga , níor chóir duit an delicacy seo a chailleann, a rothlaíonn ag brath ar na seachtaine.
Good Shit, tá seirbhís seachadta bia ag Vegan Kebabs.
CÉN FÁTH GO
Má théann tú thart, beidh sé an áitribh buailte agus lonrúil, obair na Staidéar CO-A, a thugann cuireadh duit dul isteach. Seachas sin, cén fáth níos fearr ná taitneamh a bhaint as íogaireacht a rinneadh le cúram agus le meas ar an bpláinéad? Freisin, ar mheánphraghas €10.
“Ba mhaith linn dul i dteagmháil le daoine mar gheall ar chomh maith agus atá an táirge. Tá deireadh taobh thiar de freisin, rud a d'fhéadfadh a bheith suimiúil, ach ní hé sin an pointe. Is mian linn an t-athrú ar an gcóras bia domhanda a bhaint amach , sin é ár bpríomhaidhm, ach freisin spraoi a bheith agat agus rud éigin delicious a thairiscint do dhaoine. Is féidir an dá rud a chomhcheangal”, a deir Steffen mar fhocal scoir.