Tá an delicatessens vegan agus búistéirí Tá siad níos mó ná fad, tá siad anseo chun fanacht. Cúpla mí ó shin dúradh linn go raibh an chéad siopa búistéara vegan a oscailt i Londain tar éis a chuid táirgí go léir a dhíol ar an lá oscailte céanna. Ní haon ionadh é, toisc go bhfuil imní ar leas ainmhithe agus ar an gcomhshaol (cuimhnighimid go bhfuil an tionscal feola ar cheann de na cinn is truaillithe ar domhan) go roghnaíonn go leor daoine táirgí vegan.
Londain Ní bheidh sí mar an t-aon chathair san Eoraip a chuirfidh geall ar an gcineál seo táirge, mar gheall ar Barcelona tá an chéad cheann aige cheana féin charcuterie vegan, go sonrach i gcomharsanacht Gràcia . "Caithfidh sé a bheith anseo tá nó tá, is comharsanacht í Gràcia a chreidimid i bhfabhar an cineál seo gnó (agus ní raibh muid mícheart) táimid an-bhuíoch don chomharsanacht agus do na daoine go léir atá ag teacht ón taobh amuigh chun cuairt a thabhairt orainn", míníonn siad in Agallamh leis an Lucht Siúil úinéirí Feirmeoirí Veggies Búistéirí.
Féach grianghraif: Seacht n-oideas bhunaidh iontach le haghaidh barbeque vegetarian delicious
SAOR Ó LEASACHÁIN AGUS BREISEÁNBeagnach trí bliana ó shin bhí an smaoineamh ag duine de chomhpháirtithe Farmers (grúpa de thriúr cairde a bhfuil taithí acu ar an athchóiriú) siopa búistéir plandaí-bhunaithe a oscailt, tar éis dó na táirgí seo a thriail agus a fheiceáil go raibh siad oiriúnach dó.
“Rugadh feirmeoirí as an ngá le cruthú táirgí plandaí-bhunaithe 100% saor ó leasaithigh agus breiseáin . Bhí sé an-tábhachtach dúinne go raibh na táirgí go hiomlán nádúrtha gan dul trí phróiseas, tá ár dtáirgeadh 100% lámhdhéanta”, a deir siad.
Mar sin, ag Farmers Veggies Butchers is féidir leat teacht ar gach cineál táirgí a dhéanfá a nascadh le delicatessen traidisiúnta, mar shampla ispíní, hamburgers, sobrassada, cáis uachtair, chorizo, bagún, cnaipíní... “Tá níos mó oidis á bhforbairt againn gach lá chun a bheith in ann i bhfad níos mó táirgí a ionchorprú de réir a chéile”, cuireann siad béim ar.
Is é an peculiarity go mbeidh sé an chéad uair tú iarracht iad (nó nach bhfuil) déanta le táirgí glasraí cosúil le glasraí, pischineálaigh agus spíosraí, atá mar bhunús leis an chuid is mó acu.
Agus maidir leis an blas, cad is féidir linn a bheith ag súil? “Is ar éigean, más rud é nach beagnach dodhéanta, go mbeidh blas díreach mar an gcéanna le feoil mar ní úsáidimid aon bhreiseáin nó leasaithigh. Ar aon nós, trí úsáid a bhaint as go leor spíosraí, is féidir le cuid dár dtáirgí feoil thraidisiúnta a chur i gcuimhne duit.”
Faoi láthair tá an fáiltiú ag éirí go han-mhaith, agus mar a mhíníonn siad, filleann a gcliaint ar athrá. Agus cé go ndéanann siad a lucht éisteachta a chomhdhlúthú, féachann siad ar an todhchaí. “Ag breathnú ar aghaidh go dtí an mhí seo chugainn, táim cinnte go mbeidh muid in ann táirgí nua a thairiscint agus i gceann tamaill beidh muid in ann a thairiscint freisin rogha ar líne mar aon le hoscailt siopa eile in Barcelona”.
Is féidir leat iad a fháil ag Carrer de l'Or, uimhir 16 in Barcelona. Gach lá ó 10:00 go 14:00 agus ó 17:00 go 21:00.
Féach ailt
- Bealach vegan trí Barcelona
- The Dirty Vegans, seachadadh ceapairí vegan a bhí le teacht go Barcelona
- Brutal agus meatless: seo mar a bhfuil na borgairí Barcelona a mbeidh tú a bheith vegan