Borage, an glasra a d'fhéadfadh a bheith in easnamh ort
Más maith leat glasraí is breá leat borage nó níl a fhios agat é . Tarlaíonn sé do go leor gurb é an t-aon rud atá ar eolas acu fúithi ná an léiriú sin de "Peadar amach" a shainmhíníonn an RAE mar “rud nach bhfuil tábhacht ar bith leis nó nach bhfuil tábhacht ar bith leis, go háirithe nuair a bhí an chuma air ar dtús go raibh sé aige” agus nár bhain siad triail as riamh. Bhuel, tá sé míthreorach a chreidiúint gur rudaí nach bhfuil mórán tábhachta iad na boraí. Tús a chur le, ar cheann de na chéad glasraí a tugadh go Meiriceá tar éis na Fionnachtana.
borago oifigiúil is ainm cultais ar an glasra bliantúil seo, de gas méithe, log , a bhfuil a raonta méide idir 60 agus 150cm ar airde . Tá bláthanna inite bán, gorm, nó corcra . Is iomaí uair a fhásann sé go spontáineach ar thalamh branar, ar bhruacha abhann agus úlloird. Is fíor go bhféadfadh a dhromchla, atá lán de spící mín, a bheith dochloíte ar dtús, ach é a bheith scafa agus glanta, nó díreach bruite, éiríonn sé chomh bog agus digestible go bhfuil gach rud maite. Mothaíonn Borage go hiontach.
I suíomh ** in aice le Calatayud (Zaragoza)** thángthas ar shoithí Celtiberian a chruthaigh a anailís go raibh borage ídithe cheana féin san áit 2,200 bliain ó shin. Bhí cur síos ar Borage ag Pliny i ré ársa. Sa rangú Linnaean, an t-ainm "oifigiúil" cuireadh leis na plandaí sin ar fad a úsáideadh le críocha leighis agus dá bhrí sin bhí mar chuid den oifig, nó stóras mainistreacha.
Borajita blasta le bagún
Is foinse é Borage vitimíní A agus C , Tá sé freisin saibhir i mianraí mar iarann, cailciam agus potaisiam . Chomh maith leis na hairíonna diuretic, emollient agus frith-athlastach Cuirtear buntáistí cneasaithe agus frith-strus i leith. Ina theannta sin, soláthraíonn sé ach 21 calories in aghaidh 100 gram an táirge.
BRATACH-IOMPAIR BHORGÁISTE
Tá an nasc leis an gcríoch borage ollmhór, cosúil leis an gceann is féidir a dhearbhú Gailís lena bairr tornapa . Ó ** La Rioja , Navarra ** go dtí teorainneacha Aragón , agus i gcodanna de ** Chatalóin agus na hOileáin Bhailéaracha** líon na lovers borage sna mílte.
B'fhéidir nach é an glasraí is mó a luaitear ar Instagram, ós rud é go bhfuil níos lú glasraí fótaigineacha cosúil le #chard nó #spinach ag dul thar barr leis. Ach an é sin atá tábhachtach? Roimh dúinn tá a glasra sobhlasta , le go leor airíonna tairbhiúla agus nach bhfuil sé deacair freisin fás. Ordú Borage an t-ainm a thugtar ar ghrúpa gníomhaithe comhshaoil a oibríonn i Navarra, ag plandáil le ceilt agus feall borage agus glasraí eile sna codanna díghrádaithe díghrádaithe i roinnt bailte Navarran.
I bhfad níos sollúnta atá caibidlí an Bráithreachas Borage agus Crespillo a bunaíodh i 2012 a shiúlann a Rinncín glasa timpeall ar Zaragoza in ómós don ghlasra seo . Tagann siad go poncúil lena ríchathaoir glas duilleoga borage chuig an tairiscint traidisiúnta torthaí don Virgen del Pilar. An bhfuil bráithreachas gastranómach ag iarraidh a exalt an buanna borage agus go dtagann sé chun a mheas Aragon tagairt an glasra seo ar leibhéal idirnáisiúnta.
Oidis AGUS ÚSÁIDÍ BORAGE
Níl leabhar oidis ann Aragóinis nó ealaín Navarran ní áirítear borage i measc a dhuilleoga. Ní ársa ná nua-aimseartha. Ullmhaíodh borage go traidisiúnta bruite le prátaí, watered le ola olóige breise maighdean amh . A chos chomh simplí agus is delicious.
Tá cruthaitheacht cócaireachta i gceannas ar úsáidí eile a aimsiú don ghlasra seo: Is beagnach clasaiceach é borage le breallaigh . Tá an Is rogha eile crunchy iad borage, cáis agus gallchnónna.
Y milseoga borage ? Seo an áit a léiríonn an glasra a solúbthacht. Tá an tá crespillos buailte agus duilleoga borage milis tá Agus i Mallorca baineadh úsáid as borage go traidisiúnta chun a dhéanamh donuts milis.
Go léir le haghaidh borage, fiú bráithreachas!
Níl an glasra seo ag teacht salach ar a chéile cistin avant-garde , ar a lán de na hullmhúcháin ina gcuirtear san áireamh i bhformáidí úra é. Tabharfaimid sampla: Crois Rásúir Is é an clúdach a bhuaigh Comórtas Tapas XV Zaragoza agus i measc a chomhábhair tá borage i bhfoirm choiréil . Déantar na duilleoga crisp a bhaint amach trí chur plúr stáirse arbhar agus ola go dtí tiúchan borage, níos déanaí friochtar é amhail is dá mba pancóg é. Cruthú bunaidh de Susana Casanovas ó Bhialann La Clandestina (Zaragoza).
Ag cuardach trí leabhair cócaireachta na Fraince, feicimid an borage atá luaite le fada i miasa an Cócaire Michel Bras . Mar shampla, ina ildaite “2 Iúil Gargouillou Glasraí Luath” , ildaite sprouts agus platter glasraí a shroicheann an leagan is fearr atá aige ar an lá seo, ós rud é go measann Bras gur ar an dáta beacht sin a shroicheann an dúlra a mhéid is airde ó thaobh flaithiúlachta agus éagsúlacht speiceas plandaí fiáine agus gairneoireachta.
Cruz de Navajas, clúdach a bhuaigh Comórtas XV Zaragoza Tapas