Jacko Breault ag piocadh arbhar linbh óna ghairdín.
Jack Breatn, as Québec (Ceanada ó dhúchas), agus **Anna Colomer,**iníon Arbúcies, i réigiún Girona i La Selva, ocht mbliana ó shin thosaigh siad ar cosán agus comhthionscadal saoil. Amhail is dá mba dhá bhrainse den chrann céanna iad, roinneann siad agus comhtharlú ar an mbealach le feiceáil, le maireachtáil agus le tuiscint an domhain.
Ceangailte go díreach leis an dúlra ó bhí sé ina leanbh, tá Jacko ina chónaí i gcónaí teagmháil le talmhaíocht, fíonghort, feirmeacha agus foraoisí. Le cúlra teicniúil sa talmhaíocht, chruthaigh sé cúinne lán draíocht i bputóg fhoraoisí Arbúcaí, i Gerona, trí phróiseas féinmhúinte bunaithe ar thaighde agus earráid thrialach. Roinneann Anna é agus téann sé leis ar an mbealach maireachtála seo agus, faoin ainm deBosc (i Castilian “of forest”), cruthaíonn sé freisin ar bhealach go hiomlán lámhdhéanta sraith de táirgí a dhéantar leis na luibheanna go léir a fhásann sí í féin ina úllord: uachtar reoite, cáiseanna vegan, earrach nougat, seacláidí agus cosmaidí nádúrtha.
Jacko Breault agus Anna Colomer, bunaitheoirí an tionscadail deBosc.
“Tá ár bpróisis aisiompaithe. Táirgeann agus bailíonn Jacko táirge amh, amh, a athraíonn na príomhchócaire ina gcistineacha ansin. A mhalairt ar fad, Déanaim rud eile a bheirtear inár ngairdín”, Insíonn Anna. Oibreacha comhlántacha a dhéanann an dá cheann ar bhealach uathúil agus pearsanta le an sprioc luibheanna agus glasraí nua a thabhairt do na daoine.
MINICÍOCHT TIONNTA
Tar éis dóibh breathnú orthu ag bogadh agus ag maireachtáil, is léir nach mbraitheann an lánúin seo obair mar ualach nó mar oibleagáid, ná nach bhfuil siad ina sclábhaithe dó, ach go gcreann siad ag an minicíocht chéanna leis an gcomhshaol agus chumasc leis. “Cuirimid an fuinneamh agus scaipimid é ar ár mbealach féin. Maidir le linn tá sé riachtanach éisteacht lena chéile agus gach lá roghnaíonn muid oibriú sa nádúr le mothú mar chuid de roth na beatha. Tugann sé seo brí dúinne agus cuireann sé iallach ort a bheith an-i láthair lena ndéanann tú agus ceangailte leis an rud atá thart ort. Gan brú, ag sileadh agus a bheith orgánach”, rud éigin féin-soiléir dóibh agus beagnach coimhthíoch do dhaoine eile.
Jacko i bhfolach san úllord deBosc in Arbúcies, i ngleann fada idir sléibhte Las Guillerías agus Montseny.
AN GAIRDÍN IS FEARR
An rud a thuigeann an chuid is mó againn ó úllord, adeir Jacko é éiceachóras táirgiúil. Is é an rud atá bainte amach aige é féin a chomhtháthú leis an dúlra chun rud éigin a tháirgeadh gan rian a fhágáil. “Tá a talmhaíocht mhín a thugann aire don timpeallacht agus meascann sé leis. A mhalairt ar fad ar thalmhaíocht thraidisiúnta a dhéanann iarracht smacht a bheith aici ar feadh an phróisis ar fad,” a deir Jacko.
Is cuid de gach rud a tharlaíonn san fhoraois iad. Ní dhéanann siad iarracht smacht a ghlacadh ach a bheith mar chuid den tírdhreach chun maireachtáil ón méid a tháirgtear ann. Leis sin dearcadh bailitheoir –agus ní mar léiritheoir–, éiríonn Jacko gach maidin ag 5 am, sásta dul chun aire a thabhairt dá thalamh agus “cíor” a dhéanamh air. “ Talamh sona, táirgí sona, daoine sásta: seo é mo sprioc." Ar ionadh, míníonn sé gur cosúil le utopia inniu rud éigin chomh loighciúil agus atá sé seo.
Soláthraíonn deBosc go leor de na bialanna is fearr i agus timpeall Barcelona.
Maidir le Jacko tá sé riachtanach go dtiocfaidh deireadh leis an timthriall ar bhealach macánta agus soiléir. Eadhon, ag tabhairt na dtáirgí bailithe uair sa tseachtain chuig roinnt príomhchócaire de na bialanna is fearr Barcelona agus an ceantar máguaird lena bhfuil sé ag obair le blianta fada. Príomhchócaire restless, íogair don dúlra agus atá tiomanta don mhodh táirgthe agus maireachtála seo.
“Ní dhéanann na príomhchócairí seo orduithe, tugaim leo an méid atá bailithe agam an tseachtain sin agus tuigeann siad gur a táirge séasúrach agus roghnaigh cad ba mhaith leo a chur san áireamh ina litreacha. Is é an t-aon bhealach chun é seo a thuiscint ná oibriú le daoine a bhfuil meas acu ar na timthriallta, nach n-éilíonn ach atá sásta tobchumadh. agus oiriúnú don timthriall nádúrtha”.
Ní hé a spreagadh agus a phléisiúr mórán a tháirgeadh ach sásamh na gcócairí agus na gcliant a fheiceáil. “Tá a fhios agam cén cliant ag an mbord a n-íosfaidh mo tháirgí agus cruthaíonn sé sin caidreamh pearsanta. Bíodh a fhios agam cad a theastaíonn ó na príomhchócaire seo, is féidir liom é a thabhairt dóibh.”
Talmhaíocht éadrom Ní fhéachann talmhaíocht éadrom le bheith faoi smacht ach ina áit sin a bheith mar chuid den tírdhreach agus maireachtáil ón méid a tháirgtear inti.
A LIFE MALL
Tá fréamhacha Anna in Arbúcies, áit a raibh a teaghlach ar fad ina gcónaí i gcónaí lasmuigh den talamh agus den fhoraois. Tír a measann Jacko “de fáilte, flúirse agus deiseanna. Bhí sé tábhachtach go mbeadh ár mbunchampa ina spás glan, príobháideach agus dlúth. Tá sé mar gheall air sin Tá m’éiceachóras suite laistigh den fhoraois.”
Spás i bhfolach a ligeann dóibh fás glasraí éagsúla, go leor acu gann agus roinnt anaithnid. Táirgí a thugann aire agus lena idirghníomhaíonn siad trí buíochas a ghabháil leo mar dheasghnátha laethúil. “Ba mhaith linn nua a mholadh agus iontas leis an simplí. Is é an rún go mbainfidh daoine taitneamh as a áilleacht aeistéitiúil agus an sásamh a bhaineann le blas barántúil.”
Roghnaigh bunaitheoirí deBosc saol mall a leanann timthriallta an dúlra.
Buneolas a thugann meas ar an séasúr, ar gach séasúr, agus ar chomhábhair nach bhfuil chomh coitianta sin mar duilleoga sisho, bláthanna hemerocalis, physalis, patisson, basils agus mustaird ó gach cearn den domhan, luibheanna Andean, Fréamhacha Nordacha nó bachlóga salsify. Paradise na palates aisteach agus lovers de blasanna nua.
Tar éis dóibh bualadh le Jacko agus Anna, téann a dteachtaireacht go domhain: is féidir fós a bheith ceangailte leis an riachtanach. siad, ailceimiceoirí dúlra agus fonn orthu fionnachtain, taighde agus triail a bhaint as, roghnaigh siad teacht amach as córas lártheifneora agus, mar a déarfadh Josep Pla, saol mall