I bhfad níos mó ná súnna
Má stopann tú ag doras na háite cluthar seo ar Pharlament Carrer agus fonn ort do chuid a chealú tart ar sú , tuar againn nach bhfaighidh tú cad a bhfuil súil agat, ach rud i bhfad níos fearr. Ainmníodh an Teach Sú ar chúis: ar dtús, ba é an sprioc ná bialann a chruthú speisialaithe i súnna nádúrtha agus ealaín sláintiúil.
Ach bhí am ag tabhairt níos suntasaí don dara togra sin. Ealaín macánta, bunaithe ar tháirgí áitiúla agus séasúracha is é a thairgeann sé Daniela Luzzatto , a reáchtálann an gnó faoi láthair le a mháthair agus a pháirtí.
Ag lorg 'brunch sláintiúil' sláintiúil? Is é an Teach Sú an freagra
Anseo sláintiúil, ní hamháin shamhlaítear le blasta , ach na miasa ildaite freisin caitheann siad cruthaitheacht . Agus is é sin nuair a thiomnú tú 100% do bhia sláintiúil, a mhealladh gach cineál diners Éilíonn sé ealaín áirithe.
“Ba é an smaoineamh ná go suífeadh daoine a leanann gach cineál aistí bia síos: níor mhaith linn go smaoineodh duine a itheann feoil, mar shampla, “Bhí mé go vegetarian agus níl mé cinnte”. Dírítear ar bhia sláintiúil ach blasta, nílimid ag iarraidh a bheith leadránach”, Tráchtann Luzzatto ar Traveler.es.
Ar an ábhar sin, tá an litir ceaptha faoi Tionchair Mhuir Chairib agus Mheánmhuir , chomh maith le blasanna agus uigeachtaí ealaín na hÁise. “Déanaimid gach rud sinn féin: anlainn, plúr chickpea, ruán... Agus déanaimid iarracht é seo a chomhcheangal le go leor glasraí agus torthaí" a mhíníonn Daniel.
Cén t-oideas ar chóir duit tús a chur le do ghrá le An Teach Sú? Más duine milis tú, gan amhras, is geall sábháilte é a mbabhla açái.
Le haghaidh palates go géilleadh go milseoga goirt , molaimid an t-oideas réalta: na pancóga goirt , a dhéantar le mhin choirce, spionáiste, bainne ríse agus chia. Chomh maith leis sin, is féidir leat extras cosúil le uibheacha, avocados nó feta. Chomh láidir le andúile.
Milis nó salann? Cén fáth nach bhfuil an dá?
bricfeasta a bheith agat tósta hummus le pickles, silíní agus sesame nó a bagel turcaí le huachtar avocado, spionáiste, trátaí, parmesan agus ola basil ; chop roinnt prátaí spicy (bácáilte) le alioli sesame agus anlann piquillo piobar; nó taitneamh a bhaint as am béilí le roinnt zoodles le trí pestos, arugula, gallchnónna agus avocado , nó le borgaire glasraí le shiitake agus pónairí azuki, is roghanna eile iad.
Tá an áit cluthar agus geal
Agus ní dhéanaimid dearmad ar an sneaiceanna tráthnóna: taitneamh a bhaint as caife speisialtachta (Is é an soláthraí Caife Ainmhithe) ag gabháil leis siúcra cána, agave, mil nó síoróip dáta -gan aon siúcraí scagtha- agus a pastries homemade, a athraíonn ag brath ar an séasúr.
Is iad na clasaiceacha: cheesecake cnó cócó vegan agus an cáca seacláide le biatas agus torthaí triomaithe.
“Spongy, saor ó ghlútan agus milis ach sa tomhas ceart”, is é an chaoi a sainmhíníonn Daniela é. Agus níl aon rud le cur leis againn, mar d'fhág sé gan urlabhra sinn. Ar an láimh eile, tá tagairt tuillte acu freisin a muifín cairéad vegan agus brownie prátaí milse.
“Déanaimid freisin toirtín avocado agus aoil go bhfuil muid ag cuir isteach agus a bhaint as an roghchlár ag brath ar an éileamh. Ina dhiaidh sin, tá milseog dochreidte, a chócaimid de ghnáth nuair a bhíonn imeachtaí príobháideacha ar siúl uachtar pumpkin Catalóinis" , tráchtann úinéir The Juice House to Traveller.es.
Níl, níl dearmad déanta againn cén fáth ar tháinig tú: seachas caife, líomanáidí baile – le pana nó siúcra cána–, súnna torthaí an lae, shots ginger, bainne órga, matcha agus fíonta orgánacha Is deochanna eile iad seo a gheobhaidh tú ag The Juice House, cód barántúil don ealaín shláintiúil.
GNÉITHE BREISE
Ó Luan go hAoine tá tempter acu biachlár lóin . Tá an t-ádh orthu siúd a bhfuil an sásamh acu blaiseadh a quinoa dubh - leagan nuashonraithe den rís dubh clasaiceach- , déanta le anlann piquillo piobar agus ag gabháil leis sesame aioli.
Bheadh sé ina pheaca gan a gcíste seacláide a thriail
“Tagann go leor daoine ag meán lae a dhéanann iarracht ní hamháin aire a thabhairt dóibh féin, ach an nóiméad sin freisin dícheangal ón obair. Is é an rud a thugann an sásamh is mó dúinn ná go dtagann custaiméirí riamh a bhlaiseadh den chineál seo bia agus go imigh sona", tuairimí Daniela.
Ina theannta sin, ag Teach an Sú déanann siad cúram de gach mionsonra deireanach, agus an maisiú seomra, a ceapadh faoi fhís na Daniela, ailtire agus grianghrafadóir, is cruthúnas é.
“Déanaimid é a mhaisiú féin. Rinne mé staidéar ar ailtireacht i Veiniséala agus chabhraigh fear a raibh staidéar déanta agam leis san ollscoil liom an tionscadal seo a dhearadh, in éineacht lena chomhpháirtí, atá ina maisitheoir.”
“Ós rud é go bhfuil an t-áitreabh chomh fada sin, bheartaíomar an chistin a chur mar oileán sa lár agus san áit fuinneog ag an deireadh ionas go raibh sé soilsithe. fuaireamar a timpeallacht úr, nádúrtha, áit dathanna an domhain is mó . Ina theannta sin, le haghaidh maisiú, ní mór dúinn a úsáid freisin eilimintí athchúrsáilte”, Críochnaíonn.
Agus más fearr leat taitneamh a bhaint as a gcuid miasa succulent sa bhaile, is féidir leat é sin a dhéanamh, ós rud é go bhfuil siad seirbhís seachadta agus beir leat.
CÉN FÁTH GO
Déanann na hoidis, a ullmhaítear le cúram agus le comhábhair ardchaighdeáin, oiriúnú d'aon chineál bialann: veigeatóirí, vegans, flexitarians, céiliach, éadulaingt lachtós...
quinoa dubh
“Níl aon mhilseog saor ó ghlútan, tá go leor milseoga againn atá saor ó dhéiríocht. Na pancóga, mar shampla, nach bhfuil aon uibheacha nó déiríochta. Anseo is féidir leat a ithe go héasca, beag beann ar do éadulaingt," a deir Luzzatto.
Ar an láimh eile, cibé acu le brunch nó le sneaiceanna, ní ghortaíonn sé a mheabhrú go bhféadfadh ** bia sláintiúil, nuair a cócaráilte le paisean, iontas ort freisin. **
Seoladh: Carrer del Parlament, 12, 08015 Barcelona Féach ar an léarscáil
Teileafón: 931 17 15 15
Sceideal: Ó Dé Céadaoin go hAoine, ó 12:30 i.n. go 4:30 i.n. Dé Sathairn agus Dé Domhnaigh, ó 11:00 r.n. go 9:00 i.n./10:00 i.n.
Eolas breise sceidil: Roinnt oícheanta, tá an t-ionad in áirithe le haghaidh imeachtaí príobháideacha.
Leath phraghas: 12