Bácús Aigéad díreach tar éis an gradam a fháil Arán is fearr i Maidrid 2021 , sa cheathrú eagrán den chomórtas bliantúil seo cruthaithe agus eagraithe ag an Club Matador.
Rugadh an gradam leis an aidhm éileamh trádáil an bháicéara comh maith le aráin ceardaithe, coipeadh mall agus déanta le táirgí nádúrtha.
Ceithre bliana ina dhiaidh sin, tá sé anois ceann de na príomhimeachtaí cócaireachta sa phríomhchathair agus fanfaidh dílis a chosnamh aráin , táirge riachtanach i gcultúr agus gastranómachais na Spáinne.
Roghnaigh 'An t-arán is fearr i Maidrid 2021' , an giúiré, ina chathaoirleach ar an léirmheastóir gastranómach Jose Carlos Capell , curtha san áireamh: cuma, cócaireacht, bruscar, boladh agus blas. Cúig chritéar a ndearnadh measúnú orthu i blaiseadh dall.
Tá an chuid eile den ghiúiré comhdhéanta de chúigear gairmí ó shaol na gastranómachais de stádas: Telmo Rodriguez (fíontóir agus leas-uachtarán Club Matador), Estela Gutierrez (le taosrán Estela Puff), Clara P. Villalon (iriseoir bia), John Manuel Bellver (Stiúrthóir Lavinia agus léirmheastóir gastranómach) agus buaiteoir an eagráin dheireanaigh, an bácús Céad agus Tríocha Céim (a rith ag na deartháireacha Miragoli, a bhfuil Alberto i láthair mar ghiúiré).
Aigéad bhí sé san iomaíocht le cúigear iomaitheoir eile: Levain Artisan Tahona, taoide aráin, Ceardlann San Francisco, Bácús Y PANEM Maidrid.
Bácús Aigéad.
AN tArán IS FEARR I MADRID
Sea anuraidh na deartháireacha Miragoli thug siad an duais chuig a mbácús céad agus a tríocha (le ceardlann ag Calle Fernando El Católico 17 agus stalla ag an Mercado de la Paz) agus in 2019, lasmuigh PANEM (Fernán González, 46) a bhuaigh an gradam, an uair seo titeann an t-aitheantas ar chomharsanacht Las Letras, áit a bhfuil Acid Bakehouse suite.
Tá dhá spás ag ACID i Maidrid, an dá spás sa Barrio de las Letras: AICID Caife (Veronica 9) agus ACID Bácús (Magdalen 27).
Tá Aigéad Bakehouse an dara brainse den bhranda seo speisialaithe i mbácús agus taosráin a bhfuil Paula Senior ina phríomhbháicéir. D’oscail Acid Café a dhoirse in 2017 agus díreach bliain ó shin d’oscail sé Acid Bakehosue, ceardlann atá tiomnaithe d’arán ceardaithe agus taosráin.
Le haghaidh Creideamh Gratian , úinéir Acid Bakehouse le Sasha Zavgorodnia , is “onóir é an dámhachtain seo toisc go bhfuil sé tábhachtach go gcuirtear luach ar bháicéireachta beaga mar ár gcuid féin”.
Uachtarán an ghiúiré, Jose Carlos Capell , chuir sé béim ar an bpíosa buaiteach gur "arán leaisteacha, meala é, le screamh órga agus crunchy, aigéadacht an-rialaithe, an-bhog, agus blas dian de ghránaigh a chuireann beagán beorach i gcuimhne dom sa deireadh".
Chomh maith leis an deimhniú a dheimhníonn é mar bhuaiteoir eagrán IV den ghradam ‘Arán is Fearr i Maidrid’, tá ACID anois ina aoi-bhall agus soláthraí oifigiúil Club Matador ar feadh bliana.
Acid Bakehouse, buaiteoirí an Aráin is Fearr i Maidrid 2021
AN CHOMÓRTAS
Is tionscnamh é ‘An t-arán is fearr i Maidrid’ a spreag an comórtas atá eagraithe i bPáras le 25 bliain a roghnú an baguette is fearr na cathrach, ina mbeidh an buaiteoir soláthraí an Pálás Elysee ar feadh bliana.
Cé atá in ann cur isteach ar dhuais an chomórtais i Maidrid? Gach ceardaithe arán gairmiúla i Maidrid a bhfuil a gceardlann féin acu.
Ní mór d’iontrálaithe cur isteach ar an gcomórtas dhá bhuilín amháin cileagram mar an gcéanna a rinneadh ach amháin le plúr cruithneachta, giosta, uisce agus salann agus, i measc na dtograí go léir a cuireadh i láthair, rogha de sé bhuilín a théann go dtí an cluiche ceannais.
Cad atá tú ag fanacht le rith chun an t-arán is fearr i Maidrid a thriail? Ag XXX tá siad ag fanacht leat leis an oigheann réidh!
grá don arán