Orgánach, vegan, macrobiotic ... agus foirfe don obair
Eoin agus Pól bhuail siad le chéile i Buenos Aires nuair a bhí siad 13 bliana d'aois. Chuaigh siad go dtí scoileanna éagsúla, ach ní raibh siad scartha ach le sráid inar chruthaigh siad a gcairdeas a leanann blianta ina dhiaidh sin taobh thiar de bharra aisling nach raibh a fhios acu fiú nuair a bhuail siad leo.
An Comhchoiteann Caife , a d’oscail i feabhra 2017 , is tionscadal é ar thosaigh siad ag déanamh aithrise air agus iad ag siúl timpeall Maidrid, a gcathair le breis agus deich mbliana, “ag iarraidh caife a aimsiú chun nóiméad, cupán a roinnt” a deir Juan Ignacio Gomez. “Bhí go leor áiteanna ann le caife a bheith againn, ach ba chuma linn go raibh easpa áiteanna níos compordaí ann, áiteanna a bhféadfaimis bualadh le chéile chun labhairt nó suí síos chun oibre” agus ina theannta sin, d’fhéadfaimis caife maith a bheith againn.
Thosaigh sé féin ag baint sult as caife agus ag baint triail as cinn nua sna cathracha ar fad a thaistil sé, le fáil amach cén fáth ar thaitin sé leis nó nár thaitin sé leis, thosaigh sé ag déanamh blaiseadh , chun níos mó eolais a fháil faoin deoch sin a cheiltíonn i bhfad níos mó rúin ná mar is eol dúinn. Leanann siad ag foghlaim gach lá, admhaíonn siad.
Cinneadh an áit sin a chruthú, bhí orthu teacht ar an gcéad dul síos áit oiriúnach agus bhí an t-ádh leo é a fháil in a Foirgneamh clasaiceach Chamberí , "tógtha 130 bliain ó shin, le teicnící an-dul chun cinn le haghaidh na huaire", a bhfuil meas acu ar a ársaíocht avant-garde agus nuashonraithe le smaointe a bhí acu féin. Rinne an bheirt chara machnamh, dhear agus bhunaigh siad an áit ar fad. "Seachas na tíleanna," a deir Pablo Vázquez. Roghnaigh siad agus chuir siad le chéile gach rud, fiú gach ceann de na cineálacha adhmaid a mhaisiú an balla ceart breactha le gairdíní ingearacha.
Le chéile dhear siad an spás urláir mar spás te tolglann le boird phobail agus toilg inar féidir leat uaireanta a chaitheamh ag comhrá nó ag obair (aird, saorálaithe ó Maidrid!). Agus shocraigh siad ar an ainm, La Colectiv, mar “d’aontaigh sé gach rud”: an caife maith agus an spás te . Ó, agus tae maith, mar tá liosta suimiúil acu freisin taenna; agus cácaí vegan agus pastries.
“Sa deireadh, tá an caife spásúlachta agus an veigeatacht tá siad ag méadú agus táimid aontaithe leo”, a deir Juan. Tá siad aontaithe in áit nua le bheith i Chamberí. Gníomhaire Cooper, tá siad ag fanacht leat..
CÉN FÁTH TÉIGH?
Mar, mar an bheirt chairde seo, tá tú tuirseach ag dul timpeall le do ríomhaire glúine i mbarrach agus do mhian le caife maith nó le tae eile . Agus mura bhfuil tú i do shaorálaí mar is mian leat caife deas. Spota.
GNÉITHE BREISE
Do cácaí agus brioscaí , nó an tósta clasaiceach le trátaí ach le arán orgánach. "Ní hamháin gur ábhar faisin é," a deir na comhpháirtithe agus na cairde seo, "is ábhar blas é."
I SONRAÍ
Seoladh: Francisco de Rojas, 9
Teileafón: 910 56 29 65
Sceidil: Dé Máirt go hAoine ó 9 a.m. go 8 i.n. Dé Sathairn agus Dé Domhnaigh ó 10 a.m. go 8 i.n. Dúnta Dé Luain.