#DoñaJuliaEnTuCasa mar atá i do cheannsa.
Amanna nua, dúshláin nua, na sean-miasa céanna. Le blianta beaga anuas, d'fhoghlaim muid ithe go maith, níos fearr, sa bhaile, b'fhéidir go n-imeoidh muid níos lú go luath amach anseo, ach nílimid ag iarraidh cócaireacht a dhéanamh dúinn féin gach lá den tseachtain. Sa norm nua ba mhaith linn leanúint ar aghaidh ag ithe go maith. Agus tá cuid de na bialanna is fearr linn ag déanamh níos éasca dúinn. An ceann deireanach chun é a dhéanamh Asturianos, ar cheann de na barraí is clasaiceach agus beloved i Maidrid.
Leis an ainm Seolann #DoñaJuliaEnTuCasa a seirbhís seachadta baile chomh maith machnaimh agus staidéar mar an ceann ina seomra suí leis na deartháireacha Bellarmine agus Alberto Fernandez ordúil.
“Chomh maith le bheith i mo tábhairne, scríobhaim faoi gastranómachais, ordaím go leor sa bhaile agus, mar sin, bhí mé ag feiceáil le tamall anuas gur mór an náire gur tháinig an bia a thaistealaíonn abhaile chomh dona,” a deir Alberto linn. an lá céanna, chun críche, tar éis an coraintín, athosclaíonn siad a mbialann stairiúil ar shráid Vallehermoso freisin.
Piocháin agus stobhach, na cinn is fearr a thaistealaíonn i bhfolús.
Ba smaoineamh é seirbhís mhaith seachadta baile a chruthú a raibh siad ag déanamh aithrise air roimhe seo toisc go raibh custaiméirí acu a bhí ag dul a phiocadh suas fabada nó ceann de na stobhaí ba choitianta a bhí acu agus atá anois, cosúil le go leor áiteanna eile, á bhrú ag an gcás, Rinne siad machnamh maith ar conas seirbhís seachadta baile a thairiscint chomh maith le seirbhís a n-áitreabh ina sroichfidh ealaín Dona Julia, anam Asturianos, cócaire gan staonadh, ár ndoras mar a thagann ar a gcuid boird.
“Thosaigh muid ag smaoineamh air trína chaitheamh amach, cad iad na miasa nach féidir taisteal go maith? Bianna friochta, miasa ríse, pasta… Agus cad iad na miasa a thaistealaíonn go maith? Pickles, rudaí i bhfínéagar, stobhach traidisiúnta…”, Leanann Alberto, chomh maith le ceann de na húinéirí, sommelier de Asturianos. "Agus is é an bealach is fearr chun é a dhéanamh ná pacáistiú i bhfolús." Bhí an rogha eile, ligean don chustaiméir é a chríochnú é féin, ró-riosca dóibh mar "níl an tine chéanna ag gach duine, ná an scil chéanna sa chistin."
Ba é an post a bhí aige le linn na tréimhse seo ná tástálacha agus níos mó tástálacha a dhéanamh go dtí seo féach cé na miasa ó Doña Julia a tháinig “go díreach mar an gcéanna gan titim bheag sa cháilíocht”. An toradh? Roghchlár do bheirt comhdhéanta de cheithre iontráil le roinnt de na oidis is beloved: sairdíní marinithe i bhfínéagar leann úll le anraith trátaí, veirteanna le bia mara, leicne braised i bhfíon dearg (molann siad don chliant dul in éineacht léi trí roinnt fries Fraincis nó prátaí mashed a ullmhú) agus Flan cáis.
Féadfaidh an roghchlár athrú sa todhchaí agus ceadaíonn sé éagsúlachtaí agus eisceachtaí, mar gheall ar ailléirgí nó roghanna sonracha. “Cuirimid in oiriúint do dhaoine”, a deir Albert. Agus anois go bhfuil siad ag iarraidh go bhfanfadh seachadadh baile, Is é an smaoineamh sa mheántéarma ná a bheith in ann aon mhias ar an mbiachlár a bhfuil a fhios acu a shroichfidh abhaile go maith a ordú.
Flan cáise, píosa beag neamh.
Tabhair aire don táirge, conas a thugann tú aire don tseirbhís? “Déanaimid é a iompar féin - anois, mar shampla, tá dhá bhiachlár á iompar ag mo dheartháir-, duine ónár bhfoireann a sheachadann chugat é agus a mhíníonn conas é a dhéanamh, é a ullmhú, a stóráil sa chuisneoir nó sa reoiteoir má tá aon rud fágtha agat”, a deir Alberto. "Tá sé cosúil le teagaisc go pearsanta." Beagnach cosúil le tabhairt an fhreastalaí abhaile.
Agus, conas a d'fhéadfadh sé a bheith ar shlí eile, ós rud é go bhfuil siad do stóras féin, ceannbhrat, tá fíon san áireamh freisin sa seachadadh nua Asturianos seo. Cuireann siad a gcuid fíonta abhaile freisin agus an tseachtain seo, ina theannta sin, tá tairiscint acu comhdhéanta de biachlár chomh maith le buidéal Pazo de Barrantes (albariño) ar 60 euro.
Ó thosaigh an seachadadh agus i rith na seachtaine seo go dtí an 21 Meitheamh, beidh seachadadh baile saor in aisce laistigh den M30 agus ansin tosóidh siad ag muirearú ar gach seachadadh agus é a choinneáil saor in aisce le piocadh áitiúil.
freagrach ar an teileafón nó whatsapp chuig an uimhir 696 46 76 68, Is féidir é a ordú ag am ar bith le seachadadh ag an am roghnaithe idir Dé Céadaoin, Déardaoin agus Dé hAoine (go dtí go mbeidh na biachláir seachtainiúla 60 críochnaithe).
Doña Julia Bombín, anam na nAstúrach.
Seoladh: Calle Vallehermoso, 94 Féach ar an léarscáil
Teileafón: Iarrtar é trí ghlaoch a chur ar Whatsapp nó é a sheoladh chuig 696 46 76 68.
Sceideal: Déantar é a ordú ag am ar bith, seachadtaí ó Dé Céadaoin go hAoine.
Leath phraghas: Roghchlár do bheirt 50 euro, le buidéal fíona, 60 euro.