In Sagasta, bialann a bhfuil a briathar féin cruthaithe aici, ‘Fismular’
Má tá mearbhall beag ort, ní thabharfaidh tú faoi deara, mar tá sé mar is gnách ar an taobh amuigh: foirgneamh le aghaidh eibhir agus brící ag airde Covarrubias , áit a bhfuil comharthaí an tseanphóstaer fós le feiceáil, mar aon le roinnt litreacha i gclóscríbhinní sean-chlóscríobhaí, mar a léann sé: iascaire .
Ná caill é
Cad é seo? Ansin féachann tú trí bharraí na bhfuinneog ag leibhéal na sráide agus tuigeann tú é sin cheana féin tá rud éigin ag cócaireacht anseo . Rud fionnuar. Mar sin déan áirithintí. Agus is é an rud is gnách go gcaithfidh tú roinnt iarrachtaí a dhéanamh chun tábla a fháil, ach má tá an t-ádh ort, an-ádh, deir siad go bhfuil. Agus téann tú ar an Aoine. Agus deimhníonn tú, arís, níor mheall do shrón thú . Agus tá, Anseo tá siad ag cócaireacht (agus ag róstadh agus ag stewing) rudaí fionnuara.
bliosáin, boletus agus ruacain
Cosmopolitan, nua-aimseartha, le haistéitic thionsclaíoch, áit a bhfuil an tsliseadh agus na hábhair nochta na réaltaí, agus solas foirfe, te, dlúth; tá a atmaisféar beagnach i Nua-Eabhrac agus a chustaiméirí, uirbeach, mar a déarfadh duine i Nua-Eabhrac, aicmeach.
Ag baint leasa as bearnaí idir dhá cholún, ceangailte le balla nó i mboth beag ** (oiriúnach don dinnéar le cairde)**, beag, mór, íseal, ard nó fada (gan forchoimeádas agus roinnte, an-Eorpach), Tá gach tábla difriúil ...
Tarlaíonn an draíocht ar fad anseo
Tosaíonn an fhéile le appetizer tí agus babhla ime a fhágann go bhfuil tú ag iarraidh ithe leis an spúnóg agus tú ag léamh an bhiachláir, biachlár séasúrach gearr, éiceolaíoch agus an-dian . Seans nach mbeidh an méid a d’ith tú inniu ann amárach. Ach beidh rud éigin eile, díreach chomh úr, díreach chomh maith, mar sin beidh tú ag teacht ar ais arís agus arís eile. Cé go tá sé rómánsúil a rage , is fearr dul i ngrúpa , a ordú codanna éagsúla (nó leath) agus bain triail as an roghchlár iomlán, roghchlár le miasa traidisiúnta a ullmhaítear le teicnící agus cur i láthair nua-aimseartha.
Glan sairdín i cúcamar agus anlann fige
Mar thús, an phátaire tíre (duilleoga, pate tíre agus mousse boletus); an sairdín i sailéad le cúcamar, brevas agus oinniún dearg earraigh ; an chickpeas sauteed, laofheoil agus gliomach; an ubh, strufail, boletus, chantarela agus aguaturma; squid grilled le endives Braised ; nó an gizzard laofheoil gloinithe le biatas agus bimi.
Scuid grilled le endives Braised
den phríomh , an dord farraige confit, a eibleacht agus finéal picilte; an ' lacha barbarach ’, uachtar arbhair grilled agus meacain bhána; ceann Ibéire rósta, cál agus biotáille aibreog; nó an colmóir buailte agus cainneanna meilte. Tá ceann iontach eile tartare stéig , dea-séasúrtha, úr... den scoth déanta.
Tartare Stéig Mairteola Spíosáilte Cajun
Ach nílimid déanta. Fanann an milis. Toisc go bhfuil an tábhacht atá tuillte ag milseog anseo. An oiread sin ionas go dtiocfaidh duine éigin anonn chun é féin a chur in aithne nuair a thagann deireadh leis na príomhchinn agus insíonn sé duit gurb é an té a dhéanann na milseoga. canann tú iad: torrija le uachtar reoite bainne, sútha talún fiáin, uachtar agus uachtar bhuailtí . Níl a fhios agat cén fáth a insint duit. Agus roghnaíonn tú an (dochreidte) trí cáca cáise (úr, curaithe agus gorm), a thairgtear lasmuigh den bhiachlár go dtí go bhfuil sé críochnaithe (ní dhéanann siad ach dhá cheann in aghaidh an lae). Agus tá an ceart agat. Agus chun é a cheiliúradh, ceadaíonn tú duit féin é a dhéanamh le ceann de na deochanna atá macerated sa teach.
trí cáca cáise
Idir an dá linn, tá grúpa tosaithe ag canadh amhráin ó Na Rodriguezes fuaimiúil ar stáitse beag. Agus tusa, féachann tú ar an gcuid eile de do ghrúpa, agus scórálann tú babhta eile pointí as do chinneadh teacht anseo.
CÉN FÁTH GO
Bia maith, atmaisféar maith agus ceol beo i gceann amháin.
GNÉITHE BREISE
A cheann, Nino Redruello, Bhí sé taobh thiar áiteanna eile, mar shampla an Gabinoteca, La Ancha agus Las Tortillas de Gabino. Más maith leat iad seo beidh grá agat do Fismuler.
I SONRAÍ
Cá háit: Sagasta, 29.
Sceideal: lón ó Luan go Satharn ó 1:30 i.n. go 4:00 i.n. agus dinnéar ó Luan go Déardaoin ó 8:30 i.n. go 11:30 i.n. Dinnéar deireadh seachtaine: Dé hAoine agus Dé Sathairn ó 8:30 i.n. go 12:30 i.n.
Praghas meánach: 35-40 euro.