An císte cairéad is fearr sa bhaile i Barcelona.
Cad í an chomhréireacht a chaithfidh císte cairéad a bheith foirfe? Is í an fhírinne ná go bhfuil sé deacair smaoineamh ar oideas máistreachta le haghaidh císte Cairéad, mar is fearr le gach duine é ar a mbealach féin, cosúil le cheesecake. Cé go n-aontódh muid go léir gur chóir go mbeadh blas cosúil le cairéad air, ba chóir go mbeadh a uigeacht spúinseach agus níor chóir go mbeadh sé ró-mhilis.
Má théann muid ar ais go dtí a stair, feicfimid go bhfuil an maróg cairéad Tháinig sé coitianta sa RA ar dtús. Is milseoirí nádúrtha iad cairéad, cosúil le pumpkin, i bhfad níos saoire ná siúcra, a bhí gann sa Mheán-Aois agus in aimsir chogaidh. Ag tosú sna 1960idí, thrasnaigh sé an lochán go dtí na Stáit Aontaithe agus tháinig cáil air mar is eol dúinn inniu é, lena ciseal bán cáis uachtair agus im.
as sin, tá na hoidis go hiomlán ilchineálach agus déanann gach cócaire taosráin iad de réir mar is maith leo . Aontaímid a rá go bhfuil an cluiche ceannais againn in Barcelona. Déanann sé GreamaighBCN , ceardlann a reáchtálann Hugo Roche, cócaire a chuaigh trí chistineacha i gCo Bo.TiC Y Canáil Pastisseria , chinn a císte cairéad saincheaptha féin agus taosráin a chruthú.
Agus in ainneoin cácaí arda agus toirtíní eile a dhéanamh, is é an císte Cairéad an rud is speisialta dó. “Ba é an chéad chíste a d’fhoghlaim mé a dhéanamh liom féin. Thar na blianta tá muid ag feabhsú an t-oideas agus anois ar cheann de na cácaí is mó éileamh ar PastéBCN”.
Dodhéanta gan titim i temptation!
Déantar do chíste le hamhábhair mhaithe Mar sin, níl an chéad ghreim ró-mhilis agus treoraíonn sé sinn chuig a tháirge réalta, an cairéad. “Is é mo thuairim,** le go mbeidh Císte Cairéad foirfe caithfidh sé císte an-tais** a bheith ann, le baint aramatach de cainéil bhog agus sinséar, agus leis na gallchnónna crunchy. Maidir leis an uachtar, go bhfuil sé bog, nach bhfuil sé trom sa bhéal agus thar aon rud eile nach bhfuil im ann!” a mhíníonn sé do Traveller.es.
Agus go deimhin, sin é an chéad iontas a bhíonn orainn nuair a chuamar ár bhfiacla isteach ann, nach blasann an císte cairéad seo ar tháirgí saorga nó ar mhilsitheoirí iomarcacha . Tá an clúdach bán bog agus le uigeacht a chuireann níos mó uachtar i gcuimhne dúinn. Tá rún aige, ar ndóigh: “ Tógann barraíocht cácaí cairéad am , toisc nach ndéanaimid an rud a dhéanann go leor daoine de ghnáth, is é sin uachtar ime (im suite le siúcra icing), ach déanaimid cineál **uachtair leis an gcáis** agus bíonn an próiseas níos faide agus níos casta”.
Má tá éadulaingt agat, atá veganach, ní maith leat cáis ró-mhór nó is fearr leat siúcraí nádúrtha déanann siad leaganacha oiriúnaithe do na cliaint . Tá blas seacláide acu fiú! "Uaireanta táimid tar éis é a chomhcheangal le meringue Iodálach, le huachtar dorcha seacláide ... agus tá an meascán an-mhaith freisin," a mhíníonn Hugo don Lucht Siúil.
Tá sé ar fáil i dtrí mhéideanna éagsúla : 12/14 coda, 6/8 coda agus i bhformáid aonair; Y ní féidir iad a ordú ach sa bhaile , mar níl stór acu faoi láthair. Is maith an scéalaí an aimsir!
Teileafón: Is féidir leat d’ordú a dhéanamh ag [email protected] nó trí ghlaoch a chur ar 938457075.