Deich mbarra Spáinnise, deich speisialtachtaí
Sa Spáinn is breá linn barraí, bualadh le cairde os comhair beár, beagnach gach rud a cheiliúradh le beoir. Tá siad mar chuid dár gcultúr, dár dtírdhreach mhothúchánach chomh mór sin go mbeadh sé deacair dúinn saol gan iad a thuiscint.
Cibé an bhfuil sé chun féachaint ar an gcluiche, chun margadh a dhúnadh, ar an gcéad dáta nó chun dul ar ais chuig an gclúdach sin a chuireann ar mire sinn, tá barraí mar chuid dár saol laethúil mar, sa deireadh, cibé an bhfuil siad níos nua-aimseartha nó níos traidisiúnta, is áiteanna iad a chuir áthas orainn. Seo cuid de na cinn is ansa linn agus na fáthanna a choinníonn muid ag filleadh orthu.
1.**WINERY SAN RAFAEL AGUS A PHRÁTAÍ CHEISTE** _(Blanca Paloma, 2. Camas, Sevilla) _
Is é an áit le filleadh air chun cuimhneamh ar atmaisféar na sean wineries, gan nuashonruithe, gan atriallta agus gan tairiscint atá curtha in oiriúint do bhlas an turasóra.
In acomhal bóthair ag an mbealach isteach chuig comharsanacht La Pañoleta, coinníonn an winery den chuid is mó an t-atmaisféar sin den saol ar fad atá ag éirí níos deacra a fháil.
Bíonn uasteorainneacha arda, bairillí fíona, coirnéil fhionnuar agus shady agus seirbhís aireach ag gabháil leo tairiscint shimplí ach an-bhlasta: feoil ardchaighdeáin curaithe (tabhair aird ar a ispíní fola ae), chicharrón de Cádiz nó sailéad cruthaíonn siad tairiscint barra, de chodanna i bpáipéar búistéir agus coirníní cailc ar an gcuntar.
Beoir fuar agus roinnt prátaí seasoned a thosú agus, as sin, go dtí an áit is mian le duine.
Tosaigh le roinnt prátaí seasoned agus lig tú féin a chur ar shiúl leis an chuid eile dá thairiscint
2.**BAR VICENTE AGUS A Mhuifíní Bricfeasta ** _(Abastos, 7. El Puerto de Santa María, Cádiz) _
Is ábhar an-tromchúiseach é bricfeasta in Andalucía agus i gCúige Cádiz is féidir léi airde a bhaint amach atá deacair a shárú.
Seo a tharlaíonn ag Bar Vicente, ar a dtugtar Los Pepes freisin, clasaiceach i measc na clasaicí de El Puerto áit ar chuir an spás álainn tílithe, atá luchtaithe le póstaeir seanré, fáilte ó 1926 roimh na daoine atá á lorg muifín maith don bhricfeasta nó tapa clasaiceach dea-ullmhaithe.
Tosaigh an mhaidin ag breathnú amach ar bhruscar an mhargaidh ó cheann dá fhuinneoga agus tú ag baint sult as is é caife agus mollete de phriongá agus rinds muiceola taitneamh a bhaint as an saol. Níl sa chuid eile ach bréige.
Ní dhéanfaidh aon ní cosúil leis an lá a thosú le muifín agus caife le bainne
3.** LA TANA TAVERN AGUS A Pumpkin friochta ** _(Placeta del Agua, 3. Granada) _
Má tá tú riamh imithe le haghaidh tapas sa Granada is turasóirí, tá sé in am scláta glan a dhéanamh, dearmad a dhéanamh ar na clichés, na biachláir i dteangacha éagsúla a thairgtear duit nuair a théann tú thar an tsráid agus chun fáil amach. ar cheann de na háiteanna a bhfuil an tairiscint is suimiúla sa chathair.
Tá Tana teampall fíona, áit le taitneamh a bhaint as spéaclaí nó buidéil stairiúla ar deacair iad a aimsiú.
Ach thar an raon sin, fiú leis na fíonta is simplí a thairgeann siad nó le beoir, is fiú teacht anseo, áit a fháil ag an mbeár agus bain sult as pumpkin friochta a chuirfidh ort smaoineamh ar theacht ar ais fiú sula n-imeoidh tú.
La Tana, teampall dea-ithe agus óil maith
4.**MARVI AGUS NA Pónairí GLAS AGUS GAINCHEISTEAL Scuid ** _(Santos Justo y Pastor, 14. Dairbhre) _
Mac Iodálach agus Gailíseach agus tógadh é i nDairbhre. Bhí cinniúint Tino marcáilte ag trí thraidisiún gastranómacha mhóra agus, conas a d'fhéadfadh sé a bheith ar shlí eile, chríochnaigh sé ag brionnú i mbarra, ceann de na cinn is gnách, gan aon ligean air seachas cuir bia blasta simplí ar fáil le táirgí maithe i dtimpeallacht a bhraitheann tú sa bhaile ón nóiméad a shiúlann tú tríd an doras.
iad siúd atá ag iarraidh blasanna Gailísis gheobhaidh tú anseo ochtapas maith agus, sa gheimhreadh, brat. Ach is féidir leis an té atá ag lorg tairiscint níos Meánmhara ceist a chur faoi infhaighteacht cloicheáin nó urchins mara (ní bhíonn siad i gcónaí, ach nuair a dhéanann siad tá siad ar chaighdeán an-mhaith) nó téigh go dtí an raon is simplí ar an mbiachlár agus bain taitneamh as a gcuid bean leathan agus ceapaire squid ag am lóin.
Cé atá in ann seasamh in aghaidh ceapaire maith squid?
5.**BAR CERVINO AGUS AN CHLUAIS FRITHE** _(Ainzón, 18. Zaragoza) _
Bhain mé sult as gach uair a bhí mé chuig an Matterhorn. Mar gheall ar a ghnáth-atmaisféar beáir, dá tapas, cé chomh maith agus a chuir siad comhairle orm nuair a chonaic siad leisce orm. Agus toisc go léiríonn sé go bhfuil sé indéanta rud éigin speisialta a dhéanamh gan iarraidh a bheith níos mó ná barra comharsanachta.
Tá gach rud anseo blasta agus láidir: as sin flan trotter muiceoil Níl a fhios agam an leanfaidh sé ar aghaidh sa litir go dtí ceapairí uaineola agus hamburgers, croquettes nó an chluas friochta iontach.
Beár comharsanachta ina bhfuil gach rud blasta agus láidir
6.**O CUCUMBERS AGUS 'OX HAM'** _(Rúa da Cruz le Praza Maior. Allariz, Ourense) _
Bhí O Pepiño barra, de iad siúd a chomhcheangail earraí grósaera le seirbhís dí, a dhún a dhoirse i lár an chéid seo caite.
Choinnigh an t-úinéir i riocht foirfe é, áfach, go dtí, tar éis radhairc ón scannán The Language of the Butterflies a lámhach ann i 1998, gur oscail sé a dhoirse arís, ag coimeád carachtar na linne sin.
Bíodh deoch agat in O Pepiño –a tripe, a omelette trosc – is turas tríd an am é. Ní hé sin le rá, áfach, go bhfuil stop tagtha lena dtairiscint.
Ní ró-fhada ó shin chuir siad lena n-roghchlár an xamón de boi, cineál feola leigheasta a dhéantar go háitiúil nach bhfuil éasca le fáil lasmuigh den bhaile, ní mór triail a bhaint as stíl á feira seasoned (le ola olóige agus paprika) nó arán le trátaí ag gabháil leis.
An boi ham ó O Pepiño
7.**BASTER AGUS A TORTILLAS AONAIR ** _(Correo, 22. Bilbao) _
Tugann gach rud sa Baster cuireadh duit dul isteach. A shuíomh straitéiseach i gcroílár an tseanbhaile, a fhuinneoga os cionn dhá shráid, a spás beag ach cluthar, a bheár lán le pintxos nó Fealsúnacht comharsanachta ciliméadar, a dhéanann iarracht a chinntiú go soláthraíonn soláthraithe ó na sráideanna in aice láimhe agus Mercado de la Ribera in aice láimhe a biachlár den chuid is mó.
Ach má tá rud éigin a thaitníonn go háirithe liom faoin áit seo, is leis tortillas aonair, juicy, pointe foirfe agus atá ullmhaithe a ordú, foirfe do bricfeasta leisurely.
Tá barra Baster suite go straitéiseach i seanbhaile Bilbao
8.**WINERY DONOSTIARRA AGUS A MINÉ IOMLÁN** _(Peña y Goñi, 13. San Sebastián) _
Bíonn Fíonlann Donostiarra ann 90 bliain, ag déanamh clasaiceacha áitiúla agus simplíocht ar cheann de na cúiseanna atá leis.
Arna thiontú féin ina cheann de na hainmneacha tagartha sa chomharsanacht Gros, nascann sé raon maith pintxos agus omelettes le biachlár simplí grill agus le ceapairí agus minis (leath ceapairí) a bhfuil an-tóir orthu, go háirithe an Complete, le ainseabhaí, tuinnín agus cillí, rud riachtanach sa chathair.
An mion tóir Complete ó Bodega Donostiarra
9.**PRO-BAR AGUS A SAILLE Eascann ** _(San Diego, 1. Santa Faz, Alicante) _
Déanann Dani Frías agus Carl Borg tapas Alicante a athchruthú san ionad nua seo in aice le mainistir Santa Faz, agus déanann siad é sin le moladh fíor-thrócaireach ina ndéantar athléirmhíniú ar chlasaicíní beáir áitiúla, mar shampla cuirtear a leagan den coca amb tonyina nó an ceapaire squid, le chéile le miasa agus codanna níos pearsanta.
Mura bhfuil ach am agat le haghaidh tapa amháin, ná déan dearmad a gcuid a iarraidh sailéad eascann. Cinnte tar éis duit é a thriail gheobhaidh tú cúpla nóiméad chun rud éigin eile a thriail.
Stop éigeantach ar bhealach tapas Alicante
10.**QUIMET winery AGUS A ÉAGSÚLACHT** _(Vic, 23. Barcelona) _
Chuir cara, a chónaíonn i gcomharsanacht Gràcia, in aithne dom an fíonlann beag seo, áit a bhfuil líonann bairillí, buidéil agus cláir dhubha le tairiscint fíonta agus tapas na ballaí go dtí an tsíleáil.
Níl go leor spáis ann, ach is fiú iarracht a dhéanamh greim a fháil ar cheann de na táblaí, vermouth a ordú agus é a chur in éineacht leis. éagsúlacht an tí, meascán de thuinnín, breallaigh razor stánaithe, piobair rósta, ainseabhaí, ainseabhaí, ológa agus pa amb tomàquet a ráthaítear go n-éireoidh leis.
An oíche sin chríochnaigh muid ag canadh The Kinks, le breacadh an lae, ag ceann de na táblaí sa chúl. Rudaí a tharlaíonn. Uaireanta tá sonas chomh simplí leis sin.