Shukran: Liobáine do gach duine
AMERICA THUAIDH
Stáit Aontaithe Mheiriceá . Is é an mhias Yankee par excellence **an hamburger**, agus chun fíorcheann a bheith agat, ceann nach bhfuil baint aige nó aici leis an mearbhia is traidisiúnta, tá sé riachtanach cuairt a thabhairt ar Barbecue Alfredo . Ó 1981 tá sé rí na hamburgers i Maidrid : oidis gan éagsúlacht ón tús, feoil den scoth ar an grill agus a anlann barbeque féin, nach bhfuil a rún nochta fós. Tá siad mar chuid de na heochracha a chuidigh le cruthú seo miotas cócaireachta . Ach más é an rud atá uait ná ealaín Mheiriceá dhomhain, ** Gumbo **, ** feathal ar ealaín Cajun Creole ó stát Louisiana **. Rinne trátaí glasa friochta, diúilicíní au gratin agus anraith gumbo, an bealach traidisiúnta le síolta sliogéisc agus okra.
Meicsiceo. Halla Jingle Bell . Tá sé ar dhuine de na daoine deireanacha a shroich an phríomhchathair. Tá stampa dothuigthe air Pointe MX (Réalt Michelin réalta ealaín Mheicsiceo), ach i bhformáid ‘craving’ , cineál áit neamhfhoirmiúil ina dtéann daoine chun ‘cibé rud is mian leo’ a ghlacadh. I Salón Cascabel is féidir leat a ithe as guacamole nó aguachile ribí róibéis glas, go ceviche muiríní tósta, muiceoil Iberian agus rind taco, quecas ahogadas (quesadillas) nó machete, an mhias is cumhachtaí agus carnivorous de na 12 ar an roghchlár (rib mairteola, 1.2 kg, grilled). Agus a ól, **níl aon ghanntanas tequilas nó mescals**.
Cúba. Tá píosa beag den Malecón i Maidrid, istigh An Tomasa Dubh , áit a n-itheann tú gach oíche, ólann siad, canann agus rinceann siad le rithim mac Chúba . Seónna beo agus biachlár a thugann aroma le speisialtachtaí cosúil le mairteoil mhionaithe, rís bán agus tostones, ropa vieja, muc diúil rósta, enchilada ribí róibéis, malanga friochta, tamale ... agus lítear agus lítear rum.
An mhias bunúsach Yankee: an hamburger
AMERICA THEAS
Veiniséala. Tá an ápa Tá sé ar cheann de na bunghnéithe ealaín Veiniséala, a ithe ina n-aonar nó le líonadh gan líon. Tá tuairim is tríocha rogha ag ** Arepa Olé**, a roghnú idir feoil shredded, sicín, avocado, pónairí, muiceoil, slánlusanna ... , chomh maith le speisialtachtaí eile cosúil le empanadas, patacones, bataí yucca nó tequeños. Agus a ól, papelón le líomóid agus súnna nádúrtha de lulo nó tamarind, i measc daoine eile.
an Cholóim Tá roinnt tagairtí Colóime sa chathair, agus tá **Rochela Café** ar cheann acu. Miasa baile agus an-traidisiúnta, eochracha ealaín na Colóime: patacones, sancocho, ajiaco, tripe agus an forceful **tray paisa (rabhadh: ach amháin le haghaidh an cróga)**, a dhéantar le rís, feoil, rinds muiceola, ubh friochta, patacón, pónairí, arepa, chorizo antioqueño, hogao, trátaí, slánlusanna aibí agus maróg dhubh. Agus rud ar bith níos mó.
an Bhrasaíl. Go dtí an Brasaíle gach is féidir leat a ithe buffet tugtar ‘rodizios’ orthu agus sin go beacht an t-ainm atá ar cheann de bhialanna na Brasaíle i Maidrid, ** Rodizio**. Tosaíonn prótacal an bhéile le a rogha leathan de sailéid agus entrees , a leanann paráid freastalaithe le feoil skewered ar claimhte le haghaidh gach diner a roghnú agus a athdhéanamh a mhéad uair agus is mian leo: Ispíní criól, thighs sicín, loin to the Herk, Mamiña le blonag, mairteoil naíonán, damh picaña, laofheoil fraldinha, steak mairteola filléadaithe, Parmesan tenderloin…
Píosa beag de Cúba i Maidrid
Peiriú. Sainmhíníonn mias agus deoch gastranómachais Peiriú: ceviche agus pisco géar. Agus chun taitneamh a bhaint astu níl le déanamh agat ach dul go dtí ceantar na Puerta de Toledo agus iarr bord i Picomar, bialann an-measartha ina bhfuil legions de lucht leanúna. Luíonn an locht le miasa mar an ceviche glas mar sin (meascán seasoned le leche de tigre agus taos coriander), an sínteoir (bia mara agus stobhach éisc), arbhar milis le cáis agus causita a la limeña (Prátaí brúite le huachtar chili, líonta le tuinnín, oinniún agus avocado). Pisco géar a ól, chomh maith le piscotonic agus an 'maricucha' aphrodisiac.
an Airgintín . Tháinig na píotsa go dtí an Airgintín ó láimh na n-eisimirceach Iodálach agus bhí a fhios acu conas a stíl féin a thabhairt dó go dtí go ndearnadh mias dúchasach de: taos níos tiús agus níos spongaí, le cáis níos mó agus an iliomad comhábhair. Chun taitneamh a bhaint as na hAirgintínigh ‘barántúla’ tá **Picsa**, an t-áitreabh nua le séala Sudestada , áit le leathphíotsa a théann tú amach don dinnéar.
Eacuadór. Oidis ón seanmháthair Eacuadór sin ar mhaith le haon duine a bheith acu is ea a aimsíonn duine i ** Paralelo Cero **, ach i leagan haute den ealaín. Tá comhábhair mar shampla i pantry an bhialann seo kinua, tamale, yucca, slánlusanna, citris, muiceoil, sicín nó mairteoil, ispíní crióil agus go leor iasc , lena ndéanann sé, i measc nithe eile, a chuid ceviches, llapingachos, hornados, tartar agus bratach (blas gastranómachais Eacuadór i mias amháin, comhdhéanta de guatita, achiote rís, ceviche ribí róibéis agus gabhar triomaithe, tartar avocado agus feadóga.)
Uragua. Cad a d’íosfadh duine in Uragua? Go leor mairteola grilled: rósta stiallacha, loin ard, sicín ... chomh maith le miasa ar nós chivito (ar arán nó ar phláta), próvolone líonta nó grilled agus, le haghaidh milseog, chajá (meringue, císte spúinse agus uachtar) . Is é sin go beacht a sheirbheáiltear i La mano de Pablo.
Seco de Gallina in Parallel Cero
EORAIP
Fhrainc. Cé gurb é an tír in aice láimhe í, ní shroicheann an meitreo Túr Eiffel go fóill. Ach ní gá, mar in ** An Coiste** Is féidir le duine a bhraitheann leis sa Fhrainc má itheann tú milseáin mar foie grass mi-cut ó na Landes, camember friochta le anlann mónóg , tartare stéig, seilidí bourguignonne, cloicheáin le Pernod nó entrecote le piobar dubh. Agus ag caint ar fheoil, bíonn an t-ádh dearg ar lucht feola, toisc go bhfuil bialann nua tagtha chuig an mbaile: ** L’Entrecot Café de Paris, ** áit nach bhfreastalaítear ach entrecote leis an bhfíordhuine. Anlann caife de Paris agus ag gabháil leis na fries go léir is mian leis an diner.
an Ghearmáin. Bíonn blas ar ealaín na Gearmáine mar ispíní de dhéantús baile ( Bratwurst, Nürnberger agus Thuringer ), knuckle, prátaí mashed, sauerkraut, pâtés, feoil dheataithe, prátaí Rösti, käsespätzie, mustaird milis, goulash, sirloin Stroganoff, mairteoil rósta… bialanna miotasacha barántúla de ealaín na Gearmáine i Maidrid áit, ar ndóigh, níl beoir in easnamh .
Sasana. Cé go bhfuil ráfla ag rá nach bhfuil ealaín na Breataine ann ... más mian leat é a thriail, níl le déanamh agat ach Cur Chuige Lavapiés agus aimsigh áit i **Los Chuchis**, áit phictiúrtha á reáchtáil ag cócaire Briotanach, Scott Preston , a sholáthraíonn a fhís ar leith ina litir. Is é an réalta an muiceoil rósta mall le úll agus prátaí bácáilte.
Ní dhéanfaidh tú dearmad ar a n-anlann...
an Iodáil. Tá go leor bialann ealaín Iodálach sa chathair, ach má tá tú chun ceann a roghnú, is fearr linn an ** La Pasteria ** a osclaíodh le déanaí. Is bialann é agus saotharlann laethúil déanta pasta , is é sin an pasta úr a ritear níos déanaí ina sheomra beag agus a dhíoltar ina stór lena thabhairt abhaile. Fettuccine fíor-riachtanach alla ruota (Tá an chócaireacht críochnaithe taobh istigh de roth de Parmesan Reggiano atá 24 mí d’aois).
an Bheilg. Bródúil as na Beilge go bhfuil a n-oideas féin (agus fiú músaem) le haghaidh prátaí friochta, iomlán aisteach agus iomlán a gcuid gastranómachais. ag **Beilgeach Atelier** roghchlár a roinnt le diúilicíní marinated i anlainn éagsúla , Parmesan nó croquettes shrimp le peirsil agus líomóid, seilidí gratin agus vaiféil milis-mhilis.
hEilvéise. Tá cumhra cáise ag an Eilvéis agus is é an mias is siombalach í, fondue, cosúil leis na cinn a ullmhaítear ag ** La Fondue de Tell **, chun roghnú idir Bourguignonne (feoil), Chinoise, inspioráid shoiléir Síneach (le beacáin shiitake) nó na trí cháis thraidisiúnta, chun cúpla ceann a lua.
an Ghréig. Ag dul go dtí an Ghréig feictear iarsmaí de shibhialtachtaí ársa i ngach áit. Sin ceart ** Mythos **, bialann maisithe cosúil le teach tábhairne tipiciúil Gréagach: go leor dealbhóireachta, amphorae agus fothracha timpeall ar na táblaí. Agus le hithe, speisialtachtaí Gréagacha ar nós tzatziki, dolmadakia, hummus agus cáis feta, in éineacht le retsin, fíon bán na nGréagach.
Fettuccini a la ruota ag La Pastería
an Pholainn. Is beag tagairtí don ealaín Pholannach i Maidrid, ach tá roinnt, mar ** La Polonaise, ** áit ar féidir leat teacht ar gach rud ó scadán traidisiúnta _(sledz) _ biatas le horseradish (cúicín ) agus, ar ndóigh, go leor uachtar géar agus dill chun a miasa a shéasú le hainmneacha nach féidir a fhuaimniú.
an Phortaingéil. ealaín na Portaingéile revolves around trosc . I A tasca do bacalhau portuguese tá níos mó ná 400 oidis ar eolas acu chun é a ullmhú, ar nós na Portaingéile, le uachtair, à braz, ríoga, à lagareiro... trosc gur féidir leis an diner (agus ba chóir) uisce le lítear de vinho verde.
Rúis. **Ní bhíonn oícheanta Moscó ach fuar sa bhialann seo i lár na cathrach** toisc go bhfuil an t-atmaisféar fáilteach, cluthar agus te. Le hithe, ón tartar steak clasaiceach go casserole sicín agus muisiriún le vodca, blinis le caviar nó speisialtacht na Rúise, bitoke laofheoil le cosa rósta agus picilíní.
Pataniscí Bacalhau
AN AFRAIC
Maracó. Is é ealaín Mharacó barántúil a fhreastalaíonn ar an mbialann **Almounia**, an chéad cheann sa chathair ag deireadh na 1960í. Tá go leor dámhachtainí idirnáisiúnta aici agus ní fhéadfadh a cuid aeistéitic a bheith níos cúramach go mion. Idir do litir, miasa traidisiúnta agus coitianta den ealaín Mharacó, mar na cineálacha éagsúla couscous_, tagine_ agus an pastella milis.
Aetóip. In Argüelles féin is féidir taitneamh a bhaint as speisialtachtaí an ealaín na hAetóipe, bunaithe ar starters éagsúla agus glasraí nó miasa feola (uan, ar ndóigh) a sheirbheáil ar a injera , ainm tugtha do crepe tipiciúil aetóip. miasa cosúil le misir wot (lintilí dearga le anlann berber), le haghaidh alitcha (mairteoil braised le píosaí injera in anlann éadrom) nó al mandi (uan rósta le rís) a fháil ag **Hanan. **
an tSeineagáil. Atmaisféar measartha ach an-fháilteach, mar a léiríonn a ainm sa tSeineagáil. Sin mar atá sé An Teranga , bialann fho-Shahárach i gcroílár chomharsanacht Lavapiés a thairgeann biachlár gearr le speisialtachtaí mar maife (rís le feoil agus prátaí stewed agus anlann peanut) nó an thieboudienne (rís le iasc agus glasraí). Agus ar ól, an bissap dúchais , deoch dearg déanta le bláth hibiscus, nó an bouy a dhéantar le toradh an chrainn baobab.
Tá do tábla le pléascadh na dathanna
AN MEAN OIRTHEAR
An Araib Shádach. Gan dabht, tá Al-Jaima, leis an sloinne ‘The kitchen of the desert’, ar cheann de na hArabaigh is barántúla i Maidrid agus é i gcroílár Chueca. Athchruthaíonn an taobh istigh den bhialann aeistéitiúil Bedouin, ionsamhladh pubaill fhásaigh , agus a roghchlár, le blasanna an-coimhthíocha agus aromas, moltar delicacies mar hummus, mutaabal, cúscús agus tagine , i measc go leor eile.
Liobáin. Ar an ardán an Árabe Casa agus le radharcanna ar an Retiro. Tá sé seo ar cheann de na bialanna Liobáine is barántúla i Maidrid. Is é sucran , ar a dtugtar le haghaidh a bia blasta ina miasa ar nós sailéad Fatoush, fatayer nó empanadas na Liobáine agus falafel.
Turcaí. An bhialann ómar Léiríonn ealaín Tuircis ardchaighdeáin in atmaisféar aeistéitic traidisiúnta. Níl aon ghanntanas speisialtachtaí óna gastranómachais tóir, bunaithe ar fheoil grilled gualaigh, miasa vegetarian, arán baile agus cuideachta an damhsa bolg sa chúlra (oíche Dé hAoine agus Dé Sathairn). Tosaigh mar a n-iógart spíosrach (haydari) , iarrann tú Lahmacun (cineál pizza le feoil mhionaithe, oinniún, trátaí agus piobar) nó an Beykoz Kebap (laofheoil fillte i stiallacha aubergine) mar chuid dá liosta fada speisialtachtaí.
Iaráin. An bhialann esfahan Is teach itheacháin measartha Peirsis é, le cairpéid a mhaisiú na ballaí mar phlionta agus móitífeanna tugtha ón Iaráin. Delicies ar nós skewers feola barbeque , stobhach traidisiúnta ar nós cearrbhachas (dumplings feola agus glasraí), cuaille baghali (uan bácáilte), a lán de ríse basmati agus milseáin baile.
An India/an Phacastáin. Le fada ó shin tá Lavapiés scortha de bheith ar an gcomharsanacht is traidisiúnta i Maidrid chun bheith ar an chomharsanacht is ilchultúrtha. An oiread sin go bhfuil sé inniu mar chroí an India Bheag na cathrach, le hionadaithe ar nós Deilí Nua , ar a dtugtar as a ealaín stíl Ind-Phacastáin. Miasa ar nós an sicín tandoori nó an lorg cábáin (nach bhfuil ina kebab ach skewer d'fheoil uaineoil mhionaithe).
Croquettes glasraí blasta baile... is breá linn falafel Es Shukran
ASIA
Téalainn. Comhleá de aromas, blasanna, uigeachtaí agus go leor, a lán de spíosra i roghchlár krachay , ealaín Téalainnis barántúla i gceantar Alonso Martínez. Chun é a chruthú, ní gá ach an tung krapao (cloicheáin le Chili agus basil) nó an panaeng nua (stiallacha tairisceana mairteola mairteola dearg-stíl Paneng), gan ach roinnt dá mbiachlár fairsing agus cúramach a ainmniú, ina n-aicmíonn siad déine an spiciness leis an litir 'P' (Is ionann ceann amháin beagán spicy, ceithre, an-spicy).
tSín. Chomh maith leis an mbialann Síneach barántúla ar urlár na talún Plaza de España (dála an scéil, is é a ainm fíor Zhou Yulong ), tá roghanna eile ann a thógann muid díreach chuig tábla sa Chianoirthear. Is é seo an cás El Pato Laqueado , a osclaíodh i Maidrid timpeall na bliana 2000, agus nach bhféadfadh a speisialtacht a bheith seachas an ceann a thugann a ainm, chomh maith le blasta roghnú dim sum agus earraí eile.
Chóiré. Is cosúil go bhfuil tairiscint na Cóiré flúirseach sa chathair, ach tá bialann ann, cé go bhfuil sé measartha agus aitíopúil (tá an taobh istigh taobh istigh de shean-teach tábhairne traidisiúnta), sheasann amach ó dhaoine eile a bhuíochas dá ealaín Cóiréis clasaiceach . **Seoul atá ann, ** agus tá a gcuid núdail chabche nó muiceoil meilte tanguyuc ar chuid de na cúiseanna lena n-éireoidh leo.
Vítneam. Ag Le Petit Hanoi is féidir tús a chur le croílár ealaín Vítneaimis, áit a bhfuil rollaí vegetarian, anraithí noodle agus miasa éagsúla ríse mar chuid dá bhunús.
tSeapáin. Tá Hattori Hanzo ar cheann de na cinn deiridh a tháinig sa chathair agus ar an gcéad duine a athchruthaigh barántúlacht seapáinis izakaya , nó cad é mar an gcéanna, stallaí bia sráide mar iad siúd i Tóiceo féin. Ach is bialann tatami é freisin. Sa litir, gan sushi, ach tapas de stíl na Seapáine, Cosúil leis an nikuman (arán líonta le feoil, cloicheáin agus glasraí) nó an chikuna (feamainn ghorm surimi in tempura) .
Nár bhain tú triail as Okonomiyaki fós?
AN AUSTRALIA
Astráil . Tá spiorad caiféanna Sydney níos dlúithe ná mar a cheapann muid: i gcroílár na comharsanachta Conde Duque, mar gheall ar Caifé Cónaidhme athchruthaíonn sé a atmaisféar agus a ealaín, meascán d'oidis Angla-Shacsanach agus táirgí idirnáisiúnta le treocht éiceolaíoch agus ceardaithe. Ceann de na clasaicí atá aige ná an borgaire cangarú (toisc go n-itear cangarúnna san Astráil freisin).
*** Seans go mbeadh suim agat i...**
- Bialanna Afracacha i Maidrid
- Beoir ceardaíochta ó Maidrid: fionn, castán, dubh ... agus traidisiúnta ar fad
- Na bialanna Seapánacha is fearr i Maidrid
- babhla Laidine! Bialanna Mheiriceá Theas le blaiseadh i Maidrid
- An bealach ceviche i Maidrid agus Barcelona
- Na hamburgers is fearr i Maidrid
- Bealach saor ó ghlútan trí Maidrid
- Tá a fhios agat gur as Maidrid thú nuair a...
- Maidrid le 20 bliain vs. Maidrid le 30
- Margadh San Miguel agus San Antón
- Dhá mhargadh le ceannas a ghlacadh ar Malasaña: Barceló agus San Ildefonso
- Na stobhaí is fearr i Maidrid
- Léarscáil chustaim de gastranómachais Maidrid
- Bealach Gastro trí Maidrid: rogha David Muñoz
- Na brunches is fearr i Maidrid: an bealach chun bricfeasta fada agus déanach a bheith agat
A clasaiceach: ceapaire bradán