Natto, an bricfeasta is fearr leat go leor Seapáine
Croith froganna ó Peiriú, cáis péisteanna ón tSairdín nó an surströmming cáiliúil (scadán boladh na Sualainne) cuid de na ‘saothair’ a thaispeánfar sa **Disgusting Food Museum** – sea, go litriúil, músaem bia disgusting.
Is iad na Sualainnigh ailtirí an smaoineamh seo Samuel West (coimeádaí) agus Andreas Ahrens (stiúrthóir músaem).
“Is seanchara liom Samuel agus tá mé cleachta le cloisteáil a chuid giotaí craiceáilte. Ach bhí an ceann seo difriúil agus bhí a fhios agam go raibh orm a bheith páirteach ann!” exclaim Ahrens.
D’fhorbair siad an coincheap in éineacht le foireann bheag taighdeoirí agus dearthóirí grafacha. “Bhí an t-imscrúdú fairsing, bhí baint againn fiú le hOllscoil Lund”, a mhíníonn stiúrthóir an mhúsaeim.
Cé atá ag iarraidh sailéad jello?
“Rinneamar cuardach uileghabhálach thar roinnt míonna, ag laghdú an roghnúcháin ó liosta de bhreis is 200 duine 80 bia a bhfuil againn anois”, a mhíníonn Andrea.
Rinneadh measúnú ar gach mír bunaithe ar a boladh, blas, uigeacht agus cúlra. “Dúshlán mór a bhí i soláthar na mbianna is lú aithne agus tá sé fós ina dhúshlán. Ba cheart duit mo bhille cárta creidmheasa a fheiceáil. Tá rudaí ordaithe agam ó gach cearn den domhan!” a deir sé linn.
CRITÉIR LE GLACADH MAR BHIA DÍOSTA
Tá trí phríomhthréith ann nach mór béile a chomhlíonadh chun é a thaispeáint sa mhúsaem.
Ar dtús, ní mór gur bianna fíor iad, a itear inniu nó a bhfuil tábhacht stairiúil leo áit éigin ar domhan.
Ubh céad bliain, delicacy Síneach boladh
Freisin, ní mór a mheas mar rud ‘náireach’ ag líon suntasach daoine, cé gur léir go bhfuil an critéar seo suibiachtúil.
Agus ar deireadh, ba chóir go mbeadh bianna suimiúla nó spraíúla, ar nós na dtorthaí **Stinky Toe** ó Iamáice.
Is iad an chuid is mó de na 80 bia atá ar taispeáint fíor, cé go bhfuil cúpla macasamhla agus taispeántar cuid eile i físeán.
Chomh maith leis sin, go leor de na fíor is féidir iad a bholadh agus tá cuid acu ar fáil fiú le blaiseadh don chuid is mó intrepid.
“Tá rannóg speisialta cáise ar a dtugaimid An Altóir Cáis Stinky. Is é Vieux Boulogne sa Fhrainc an ceann is boige ar fad,” a deir Andreas.
Garum, anlann ullmhaithe ó viscera iasc coipthe
DisgUST, A BUNÚSACHT
“Tá an disgust Tá mothú ar repulsion mhór i dtreo rudaí áirithe. Is í an fheidhm éabhlóideach atá aige ná cabhrú linn galair agus bia neamhshábháilte a sheachaint”, a deir Samuel West, coimeádaí an mhúsaeim, le Traveller.es
Agus leanann sé ar aghaidh: “go deimhin, an disgust Tá sé ar cheann de na sé mhothúchán bhunúsach atá ag an duine. agus tá sé uilíoch i ngach cultúr”.
Nuair a d'oscail West an músaem teip, chuir an tionchar a bhí aige an-iontas air: “Más féidir le taispeántas simplí taitneamhach dearcadh daoine i leith teip a athrú, cad iad na rudaí eile a d'fhéadfainn a athrú? ", d'iarr sé é féin.
“Caithfidh muid tosú roghanna eile a mheas go práinneach. Ach ní thaitníonn go leor daoine leis an smaoineamh feithidí a ithe agus tá siad amhrasach faoi fheoil a shaothraítear sa saotharlann, agus ní gáirsiúil é sin ar fad”, a mhíníonn an coimeádaí do Traveller.es
Mar sin, “más féidir linn ár nóisin a athrú maidir le cén bia atá míthaitneamhach nó nach bhfuil, d’fhéadfadh sé cabhrú linn an aistriú go foinsí próitéine níos inbhuanaithe,” Críochnaíonn Samuel.
Cuy, muc ghuine rósta an-cháiliúil i Peiriú
Ó HATE TO LOVE?
I dtuairim Ahrens, “Is ceist chultúrtha í an náire. Is maith linn na bianna a d'fhás muid suas leo. Nuair a smaoinítear ar dhamhán alla a ithe bíonn ocras ar dhaoine áirithe agus bíonn daoine eile ag iarraidh urlacan."
Ina theannta sin, tá sé faoi freisin ábhar comhthéacs “Anois go bhfuil cuid de tá na príomhchócaire is fearr ar domhan ag tástáil le feithidí, ní fheictear do go leor gur rud míthaitneamhach é a thuilleadh”, a deir sé mar fhocal scoir.
An féidir ár cách agus mothúcháin disgust a athrú? “Is cinnte go n-athraíonn ár gcuid smaointe faoi na rudaí atá uafásach. Nuair a d’aistrigh mé go dtí an tSualainn, shíl mé go raibh licéar sár-saillte uafásach, ach anois is breá liom é,” a deir Samuel.
“Is féidir le smaointe faoi náire athrú le himeacht ama,” a leanann Samúéil ar aghaidh. Go deimhin, Dhá chéad bliain ó shin, bhí an locust chomh neamh-inmhianaithe nach raibh sé á chothú ach do phríosúnaigh agus sclábhaithe. Sa lá atá inniu is sólás é don carball scoilte”.
Kopi Luwak, caife déanta as feces civet atá ar cheann de na cinn is costasaí ar domhan
AN MÓR DISGUSTING
Do Andrea, “gan amhras, an balot, ubh lachan atá toirchithe cheana féin agus a suth taobh istigh atá cócaráilte díreach mar ubh bhruite agus a itheann díreach ón mblaosc”.
"Rinne mé triail as ar dtús nuair a bhí cónaí orm sna hOileáin Fhilipíneacha, áit a bhfuil sé ina bhia coitianta go leor," a deir sé.
Dearbhaíonn sé freisin gur lucht leanúna de Casu Marzu, cáis tipiciúil Sairdínis atá inmhíolaithe le larbhaí beo le cuileoga
“Is féidir leis na péisteanna beaga léim suas le 15 cm, mar sin caithfidh tú do shúile a chlúdach nuair a itheann tú é.” mhíníonn do Traveler.es
Casu Marzu, cáis worm-infested ón tSairdín
I gcás Samúéil, “Is fearr liom Siorcanna Ildánach, le boladh míthaitneamhach do-scríofa: sála chun báis agus amóinia”, a deir sé.
“Ní féidir é a ithe gan deoch mhór den liqueur licéar bás dubh ”, tráchtann sé ar an siorc náireach seo.
Ceann eile de na cinn is ansa le Samuel ná an Haggis, mias cáiliúil na hAlban bunaithe ar croí caorach, ae agus scamhóga.
Kumis nó bainne géar, déanta trí choipeadh
Go néirí leat!
Osclóidh an Músaem Bia Disgusting a dhoirse 31 Deireadh Fómhair seo chugainn in **Malmö (An tSualainn) ** agus mairfidh na seónna go dtí an 27 Eanáir, 2019.
Tá iontráil daoine fásta ag 185 coróin na Sualainne (thart ar €18) agus cuireann leanaí isteach saor in aisce.
“Díreach mar a thugann coaster sorcóir eispéireas sábháilte contúirte dúinn, tá daoine faoi dhraíocht ag míthaitneamhacht, ó achar sábháilte, tá”, a dúirt Andreas.
Worms mópán: próitéin íon!
“Sílim go mbeidh an músaem an-suimiúil leannáin bia agus daoine ar breá leo taisteal agus taiscéaladh”, Críochnaíonn Andrew.
A móide: siopa an mhúsaeim cuireann sé rogha aisteach de na deochanna agus na sneaiceanna is neamhghnách, ar eagla go bhfágtar níos mó uait.