Tá cuid acu te agus cuid eile nach bhfuil: stair phiobair Padrón (nó Herbón?)
Ach fan nóiméad, cad é seo? Nach raibh muid ag caint faoi phiobair Padrón? Cad iad na Piobair Herbon agus cad a dhéanann siad sa téacs seo?
DIFRÍOCHTAÍ IDIR HERBÓN AGUS PADRÓN PEPPER
Cinnte go bhfuil tú ag cur na ceisteanna seo ort féin más rud é nach Gailísis tú agus nach bhfuil suim agat san ábhar. Tá siad mar an gcéanna ach ag an am céanna tá siad difriúil. Ag brath . Tá alt agam den chuid is mó i mbéal an phobail ar chlé, beidh sé níos fearr má mhíníonn mé mé féin.
Is éagsúlacht é an piobar Padrón , go piobar glas, beag, go uaireanta cosnaíonn sé agus uaireanta ní bhíonn nach féidir a bheith ar iarraidh i tapas Gailísis le blianta fada. Tá an piobar luibhe mar an gcéanna ach clúdaithe ag a tásc geografach faoi chosaint . Nó, chun é a chur ar bhealach eile, Is é an cineál Padrón piobar a tháirgtear sa limistéar geografach atá clúdaithe ag an SFC agus géilleann dá gcaighdeáin cháilíochta.
Bailiúchán de phiobair Herbón
Is é Padrón an cineál piobar Y Is é Herbón amháin an ceann atá deimhnithe. Padrón piobair, ní den Chlár , mar a léann tú an oiread sin uaireanta i litreacha anseo agus ansiúd. Toisc gurb é Padrón an bhardas, 20 km ó dheas ó Santiago de Compostela, áit a bhfuil gleann Herbón suite, as a dtagann an piobar seo. Daonáireamh, ní El Padron.
Mar sin má aimsíonn tú piobair Herbón beidh a fhios agat go bhfásann duine den bheagán táirgeoirí deimhnithe iad sa cheantar agus má fhógraítear iad mar “Padrón” nó “cineál Padrón” ” a bheith den éagsúlacht chéanna ach is cinnte a fhástar i réimsí eile agus gan na rialuithe a éilíonn an D.O.P..
BUNÚS MEIRICEÁ AN PHIOPA GAEILEACH
tuilleadh ceisteanna ansin Piobar le bunús i Herbón? Nach as Meiriceá iad piobair ó dhúchas? Sea ag a dó. Eadhon, Is Meiriceánach é an piobar, tá sé fíor . Ach tráth éigin d’fhill na misinéirí a d’fhág clochar Herbón go Meiriceá le roinnt tor piobair ó na misin a bhí acu ar chósta thuaidh Mheicsiceo.
Bunús Meiriceánach an phiobair Gailísis
Níl an t-am cruinn agus an bunús anaithnid, ach i dtreo dheireadh an 17ú haois nó tús an 18ú haois Bhí roinnt plandaí á saothrú cheana féin i ghairdín an chlochair. Le himeacht ama, tháinig an éagsúlacht i dtaithí ar an taise, na geimhridh chrua agus na cúpla uair an chloig de sholas na gréine, sa chaoi is, cé gur tháinig sé ó Mheiriceá, inniu is féidir linn a mheas ina speiceas dúchasach, toisc go bhfuil sé a thuilleadh go díreach cosúil leis an. ceann a thug na Francaigh ar ais ó na misin.
Ar dtús Is cosúil nach raibh a fhios acu cad ba cheart dóibh a dhéanamh leis. Beagán ar bheagán thosaigh sé ag láithriú in aonaigh an cheantair, áit ar tháinig an-tóir air mar ionadach ar an bpáipéar a thug na muleteers uaidh. Leon agus Extremadura.
Agus le himeacht ama rinne an léim go dtí na tábhairne . Te, uaireanta spicy agus sprinkled le neart salainn garbh, is é an snack foirfe dóibh siúd a dhíolann deochanna agus don chustaiméir a iarraidh le haghaidh fíona amháin eile. Mar sin a tóir.
Salann garbh agus friochtán cruinn agus cruinn
Ach an stair a fhágáil ar leataobh, is í an fhírinne ná an lá atá inniu ann Ní féidir linn labhairt faoi ealaín samhraidh na Gailíse gan smaoineamh ar na piobair seo, chomh maith le i gcásanna eile atá sách gar agus le scéalta cosúla mar an O piobair Couto , a fhástar in aice le Ferrol nó an piobair Mougan a bhaintear i ngar do Lugo.
Ní bréige nó ionadaithe iad, is táirgí iad a bhfuil stair agus traidisiún acu a bhfuil an-tóir orthu ina gceantair faoi seach, cé nach bhfuil an oiread sin aithne orthu thar lear.
Ach ag dul ar ais go dtí an piobar Herbón, a leanfar ag baint go dtí deireadh na míosa seo ... Cad is féidir leat a thairiscint go gastranómach, chomh maith leis an méid atá ar eolas againn go léir?
Bhuel, ar thaobh amháin atá a leagan friochta , an ceann is mó tóir, an ceann a bhfuil tú cinnte cheana féin i gcuimhne. Ní toisc go bhfuil sé ar eolas go maith, is dócha gurb é an ceann is suimiúla é. Bain triail as iad ina n-aonar, ag gabháil le friochta iasc gorm, feoil dhearg go maith grilled, iasc abhann –Smaoinigh ar roinnt breac friochta le liamhás, mar shampla- nó, go simplí, roinnt prátaí friochta Gailísis.
Piobair Padrón le chorizo
Téigh ar aghaidh agus cócaráil iad **in omelette prátaí**. Nó iad a chur le líonadh na an empanada . Gearr iad amh, i bhfáinní an-mhín, chun sailéad baile a mhaisiú nó cén fáth nach bhfuil? A ceviche. iad a ullmhú i tempura má tá siad mór líon iad le cáis a leánn go maith agus Fry iad . Nó, má fhásann tú iad i bpota, lig dóibh ripen agus iad a choinneáil rósta le gairleog i prócaí líonadh le ola.
Nó scrúdaigh na subha agus an paprika a dhéantar leo.
Agus mura bhfuil tú ag iarraidh iad a chócaireacht, fágfaimid bealach beag den phiobar duit anseo, ionas gur féidir leat taitneamh a bhaint astu ar an talamh.
** GRILL NÓ PAZO (PADRÓN) **
Is cinnte gurb é an bialann tagartha sa réigiún Padronesian inniu é, chomh maith le ceann de na speisialtóirí móra i feoil grilled i Galicia . Ós rud é go bhfuil sé, sa séasúr ní bhíonn piobair Herbón in easnamh ina bhiachlár, mar chuid le roinnt nó mar chuid garnish le haghaidh cuid dá moltaí feola.
Tugann siad an oiread sin tábhachta don táirge, gur thiomnaigh siad biachlár iomlán dó cúpla bliain ó shin chun a solúbthacht a léiriú.
feoil agus piobair
**NA gCAIREADH (PATRON) **
Osclaíodh an sean tábhairne cois bóthair seo i 1970 le déanaí agus chuaigh sé trí phróiseas athchóirithe. Tá cuid dá spásanna is sainiúla fós ann, ar an mbealach céanna lena roghchlár is clasaiceach, ag roinnt spáis le roinnt tograí níos nuálaí.
Áit iontach le stopadh agus sciar de phiobair a bheith ag faire pas a fháil d'oilithrigh Bealach na Portaingéile.
** NÓ Cat DUBH (SANTIAGO) **
Osclaíodh é i 1920, tá an teach tábhairne beag seo i dTír Rua da Raina fós gan athrú, díreach mar a bhí a fhios ag cúig ghlúin de Compostela é.
Sa lá atá inniu tá sé ina stad an-tóir ag turasóirí, go háirithe i séasúr ard, ach ná a dhíspreagadh leis seo: tá a thairiscint agus a praghsanna mar an gcéanna i gcónaí, tá a codanna na cinn clasaiceach, tá na fíonta mar an gcéanna leo siúd a d'fhéadfadh. bí ar meisce le huillinneacha sa bheár seo mo sheantuismitheoirí nó mo shin-seantuismitheoirí agus sa samhradh níl aon ghanntanas piobair Herbón in éineacht le Ribeiro cunca.
**PAZ NOGUEIRA (SANTIAGO) **
I gcomharsanacht imeallach na O Castiñeiriño mhaireann, a chothabháil rath an phobail, cad atá ar cheann de na bialanna is sine sa Ghailís, más rud é nach bhfuil an ceann is sine. Ó 1840 i leith, tá Paz Nogueira ina clasaiceach sa chathair atá fós dílis do thairiscint thraidisiúnta ealaín na Gailíse.
D'fhéadfadh a 180 bliain de stair a bheith ina chúis go leor chun cuairt a thabhairt air, chomh maith lena cnuasach aisteach de phóstaeir comhraicthe tarbh, ón am a raibh bullring Santiago ann, sa chomharsanacht.
Tá áit mar seo foirfe chun cuid de phiobair a bheith ag an mbeár nó sa seomra bia, agus a bpíosa trosc in éineacht le chorizo, a gcolmóir i leann úll nó a n-uan rósta coitianta.
** NÓ TARABELO (A CORUÑA) **
Cathair tithe tábhairne bia mara a bhí i A Coruña. Cé go bhfuil go leor ag imeacht, is cosúil le comharsanachtaí Montealto nó Agra Orzán Coinníonn siad spiorad na n-áiteanna seo fós. Agus díreach sa lár is é an sampla is fearr de na sean-tábhairne Coruña seo Nó tarabelo , an áit iontach chun triail a bhaint as na tapas is gnách, gan frills nó nuashonruithe gan ghá, chun páirt a ghlacadh sa chomhrá leis na rialta agus é a dhéanamh agus iad ag sneaiceanna ar chuid de phiobair.
** TAVERN TO CURVA (PORTONOVO) **
Níl tagairtí don deisceart in easnamh ach an oiread. Tá Curva ar cheann de na rúin sin atá á scaipeadh, ceann de na hainmneacha sin a bhí i gcúrsaíocht i measc lovers fíona mar gheall ar a roghchlár iontach.
Tá Curva ar cheann den bheagán áiteanna ar an gcósta atá, cé go mbíonn sé i gcónaí torannach sa samhradh, in ann an luas a choinneáil amach as an séasúr a bhuíochas leis an gcósta. an iliomad lucht leanúna gan choinníoll a thagann ó áit ar bith sa Ghailís.
Níl aon rud níos fearr ná aithne a chur air anois, nuair a éiríonn leis an mbaile a chuisle a bhaint amach tar éis an tséasúir ard, agus a rogha fíona a fhiosrú mar aon le cuid de phiobair Herbón agus cinneadh á dhéanamh ar cad eile a iarrfaidh sé.
**Alberto'S INN (LUGO) **
Classic Lugo suite i lár stairiúil. Ar an urlár uachtarach tá bialann taitneamhach agus ar urlár na talún tá barra tapas. Is maith ceachtar den dá mhodh iniúchadh a dhéanamh ar bhiachlár an fhir dho-dhóite seo as Lugo a bhunaíonn a thogra ar Ealaín Gailísis déanta le táirge iontach agus ina bhfuil, i séasúr, piobair ina garnish a úsáidtear go forleathan le haghaidh miasa feola.
Tá cuid acu te agus cuid eile nach bhfuil: stair phiobair Padrón (nó Herbón?)