Ubh Órga na Gréine Móire
SAGARTOKI _(Prado, 18; Vitoria/Gasteiz) _
Rinne Senén González Sagartoki mar áit oilithreachta, thar aon rud eile, le hithe an "uibhe friochta" mór acu.
PERRETXIKOS _(San Antonio, 3; Vitoria/Gasteiz) _
Bhuaigh Josean Merino Craobh na Spáinne. Ba chóir iarracht a dhéanamh an croquette cutlet.
GRIAN MÓR _(San Pedro, 63; Hondarribia) _
Faoi cheannas Bixente Muñoz, tá sé deacair a roghnú, ach táimid fágtha leis "Jaizkibel", beacán líonta le mousse cáis agus liamhás Ibéire.
TXEPETXA _(siopa éisc, 5; San Sebastián/Donostia) _
lovers de ainseabhaí Tá teampall adhartha acu anseo. Dhá oideas dodhearmadta: tósta ainseabhaí le paté olóige agus ainseabhaí le gairdín glasraí.
HIDALGO, 56 _(Paseo de Colón, 15; San Sebastián/Donostia) _
Is craic é Juan Mari Humada ag ullmhú na gulescos sníomhanna muiceola agus cosa , i measc go leor milseáin eile óna bharra plódaithe. Agus tá sé a saineolaí fíona.
BERGARA _(Arteche Ginearálta, 8 San Sebastian/Donostia) _
Institiúid pintxo ina n-imríonn greamanna nua-aimseartha ar an ton céanna le taosráin puff, uibheacha... Iarr courgette “Udaberri” le huachtar gliomach éisc.
VINEYARD AN ENSANCHE _(Diputación, 10; Bilbao/Bilbo) _
Táirgí só le feoil leigheasta Joselito ar thús cadhnaíochta. Iarrann a "Joselín" de arán tósta le foie gras, loin agus cáis leáite.
CAifitéire GORLIZ _(Hánaí, 18; Bilbao/Bilbo) _
Tá an omelette den chaifitéire seo in Ensanche phríomhchathair na Bioscáine nach féidir dearmad a dhéanamh air.
GUR TOKI _(Plaza Nueva, 12; Bilbao/Bilbo) _
I rith na bliana seo caite tá sé scuabtha dámhachtainí. Barra iontach, fíonta maithe (rud éigin atá in easnamh sa chuid is mó d'áiteanna) agus cosúil le pintxos réalta an muirín le blúiríní curaí nó an portán tempura.
IRUÑA _(Colon de Larreategui, 12 Jardines de Albia; Bilbao/Bilbo) _
Iontach an “Pintxo Moorish”, déanta i radharc ar an grill an caife le traidisiún agus toirneach.
Barra iontach, fíonta maith agus pintxos réalta
*Is féidir leat an Treoir Gastranómach agus Fíon 2018 a fháil i leagan digiteach do do ghléasanna, ag Manzana , Siniam Y google súgartha .